>>>トップページへ
麹の人気ランキング
- [現在選択されている大分類]:調味料
- [現在選択されている小分類]:麹
麹の人気ランキング 第1位
商品名：【送料無料】倉繁醸造株式会社 白雪印 こうじ（乾燥）200g×30袋・1ケース
ショップ名：まるやすマート楽天市場店
商品説明名称米こうじ原材料名 精米（国産）・ こうじ菌内容量元詰200g 賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法湿気を避け風通しのよい所に保管しなるべく早めにご使用ください。
製造者倉繁醸造株式会社北海道網走市呼人341番地51 こうじ 送料無料／白雪印 こうじ 送料無料／甘酒／こうじ まとめ買い／麹 送料無料
麹の人気ランキング 第2位
ショップ名：やまさ味噌こうじ店 楽天市場店
名称 生糀 原材料名 会津産コシヒカリ、糀菌 内容量 1kg 賞味期限 冷蔵20日、冷凍3カ月 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 配送方法 通常便（夏季クール便) 製造者 福島県西白河郡矢吹町中町401 商品説明 厳選した国内契約栽培米を丁寧に蒸し上げ、一粒一粒に糀菌がいきわたるよう丹念に手作業にて作り上げました。
糀菌や酵素の働きが活発で、旨みを引き出しながら熟成を続ける、発酵食品作りに最適な本物の生きた生糀です。
会津産コシヒカリ使用
麹の人気ランキング 第3位
商品名：伊勢惣 みやこ こうじ バラタイプ 業務用 1kg 塩麹作り 甘酒作り 甘麹 麹でべったら漬け 発酵食品 5個
ショップ名：SK online shop
【伊勢惣 みやここうじの商品詳細】●甘酒、塩麹、手作り味噌など幅広くご利用できます。
●手作り板麹を使いやすいようバラこうじにしています。
【使用方法】甘酒、塩麹、手作り味噌など。
【召し上がり方】甘酒の作り方材料：こうじ：200g、米：150g(1合)(1)1合の米を3合のメモリでおかゆに炊きます。
(2)おかゆを60度位に冷まし、もみほぐしたこうじを入れます。
(3)温度を55〜60度位に保ち、8〜10時間保管したら出来上がりです。
(途中数回かき混ぜる)※おかゆを使わず、こうじだけで作ることもできます。
こうじの倍のぬるま湯を混ぜて(3)の方法で保温してください。
その他詳しい使い方等は商品裏面でも紹介しています。
【品名・名称】米麹(乾燥麹)【伊勢惣 みやここうじの原材料】米(国内産)、麹菌【栄養成分】100g当たりエネルギー：380kcal、たんぱく質：7.7g、脂質：1.4g、炭水化物：84.1g、食塩相当量：0g直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。
麹の人気ランキング 第4位
商品名：かねこみそ 塩麹 320g
ショップ名：Sマート 楽天市場店
野菜の浅漬け、肉や魚の漬け焼き、炒め物や料理の味付けに。
麹の人気ランキング 第5位
ショップ名：米麹甘酒専門店MURO
【季節のご挨拶でも喜ばれます】 入学祝い 入社祝い 母の日 父の日 初盆 お盆 お中元 御中元 お彼岸 残暑見舞い 残暑御見舞 敬老の日 クリスマス Xmas X’mas Christmas クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 お正月 御正月 お年賀 御年賀 御年始 寒中お見舞 【心をこめた贈り物にも】 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い お宮参り御祝 結婚祝い 結婚内祝い 引き出物 引出物 引き菓子 内祝 プチギフト 内祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 入学祝い お見舞い 長寿祝い 金婚式 還暦祝 古希祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 卒寿祝 白寿祝 百寿祝 紀寿 茶寿 寿 寿福 祝御長寿 【仏事、法事等に】 お供 御供 お供え お盆 初盆 新盆 お彼岸 法事 仏事 法要 満中陰志 香典返し 志 年忌 法事引き出物 仏事法要 一周忌 三回忌 七回忌 お悔やみ 命日 御仏前 お供え 初盆 お供え物 お彼岸 【プチギフトとして/お配り用にも】 部活 スポーツクラブ バレンタインデー Valentine's day ホワイトデー お返し 小学生 ギフト お配り用 GW 帰省土産 こどもの日 スイーツ プレゼント お土産 ゴールデンウィーク お花見 ひな祭り 雛祭り 端午の節句 贈呈 贈り物 贈答 冬ギフト 【お世話になっているあの方へ】 両親 父母 おじいちゃん おばあちゃん お父さん お母さん 奥さん 旦那さん 彼女 彼氏 兄弟 姉妹 子供 先生 職場 同僚 先輩 後輩 祖父 祖母 父 母 妻 夫 【おすすめポイント】 発酵食品 麹 上品 こだわり 高級 お取り寄せスイーツ お取り寄せ おしゃれ お洒落 可愛い かわいい 人気 食品 食べ物 おすすめ インスタ インスタ映え 美味しい 効果 効能 発酵 ダイエット 酵素 レシピ 美容 栄養 カロリー お取り寄せ 飲む点滴 話題 スーパーフード 妊婦でも飲める 専門店 甘酒専門店 【麹商品が好き・気になる方へ】 甘酒 あまざけ 健康食品 米麹 米麹有機玄米 砂糖不使用 ノンアルコール 麹 甘酒ダイエット 無添加 無加糖 濃縮タイプ 小分け パウチ セット 手作り味噌 手作り 味噌 醤油 個包装 ノンアル あま酒 こめ麹 コウジ酸 ヨーグルト アミノ酸 豆乳 オリゴ糖 ジャパニーズヨーグルト 豆乳甘酒 糀 糀甘酒 ネイチャーソース ネイチャースイートソース ゲンキの時間 元気の時間 Japanese Yogurt Amazake koji rice drink organic rice shake kome 【こんな想いで…】 ありがとう ありがとうございます おめでとう おめでとうございます ごめんね 遅れてごめんね 今まで お世話になりました これからも よろしくお願いします 【お取引先にも/社内でも】 手土産 来客 新歓 歓迎 送迎 異動 転勤 定年退職 退職 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 御開業祝 周年記念 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開院祝い 菓子折り 送別会 謝恩会
麹の人気ランキング 第6位
商品名：無添加 手作り乾燥米こうじ 200g×3個セット 送料無料 乾燥 米麹 米こうじ 国産米使用 兵庫県産 甘酒 ノンアルコール 濃縮 低温熟成 麹水 あまざけ 美容 健康 安全
ショップ名：おいしい醤油・味噌【足立醸造】
商品情報 ●名称：米こうじ（乾燥）1kg ●原材料名： 米こうじ（米（国産）、こうじ菌） ●賞味期限：製造から10ヶ月 ●保存方法：直射日光を避け涼しいところで保存してください。
開封後は冷蔵庫で保存してください。
●製造者： 足立醸造株式会社 兵庫県多可郡多可町加美区西脇100-1
麹の人気ランキング 第7位
ショップ名：糀和田屋 楽天市場店
伝統製法の麹蓋製法でつくられた手づくり糀を使い易いようにばらばらにほぐした状態の乾燥米こうじです。
この製法でつくられた麹は酵素の力が強く、米麹の甘酒づくりや米こうじ味噌、塩こうじづくりに最適で、うま味、香りに違いが出ます。
酒づくりでも純米大吟醸酒等はこの製法で作る手づくり麹でしか仕上がらないように手間暇かかりますが、この製法での麹は味を左右するほど大きいといっても過言ではありません。
商品説明名称米こうじ 原材料名うるち米（国産）、こうじ菌内容量1kg賞味期限製造日より7ヶ月 別途商品ラベルに記載 保存方法 直射日光を避けて保存してください。
（15度以下での保存が最適）製造者(有)糀和田屋〒969-1134福島県本宮市本宮字上町22フリーダイヤル：0120-940-529
麹の人気ランキング 第8位
商品名：新庄みそ 塩麹 200g×10個入【北海道・沖縄・離島配送不可】
ショップ名：O9ショップ【オーナインショップ】
原材料：米こうじ、食塩、酒精 【賞味期間】（メーカー製造日より）180日
麹の人気ランキング 第9位
商品名：しま村の米麹 300g 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産 ポイント消化 ヨーグルトメーカー
ショップ名：味噌通販店 京都御苑東しま村
「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。
昔ながらの板麹（麹蓋）製法で作った美味しい米麹です。
米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。
ご家庭での甘酒、味噌、塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。
「生麹」と「乾燥麹」の違い 乾燥麹はその名の通り、生麹を乾燥させたものです。
水分を飛ばすことで長期保存を可能にしています。
【生麹のメリットとデメリット】 ○麹の力価（りきか→デンプンを糖などに換える力）が強い ○水に戻すことなく、そのまま使用できる ×生ものなので品質の劣化が著しい ×常温保存出来ず、10度以下の保存が必須 しま村の米麹Q＆A ・「麹」と「糀」どう違う？ 一般的には こうじ は【麹】と書きます。
【糀】は国字で、米に花が咲いたように見えることに由来しています。
つまり、こうじと一言で言っても原料は米、麦、豆など様々ですが、 麹はどのこうじにも使える漢字、糀は米にだけ使える漢字ということになります。
・「生麹」なのにパラパラなのは何故？ 乾燥麹は撹拌して水分を飛ばします。
しかし「しま村の米麹」は撹拌をせずに独自の方法で水分を飛ばします。
これにより半生のような状態になり、通常の生麹よりは長持ちします。
しかし食べてみると粟のように柔らかいので、生麹としてお使い頂けます。
甘酒作り よくある質問 Q）甘くならない…。
A）温度が適温でない可能性があります。
麹が甘くなる温度は55-60度くらいです。
低すぎると甘くならず、高すぎるとすっぱくなります。
適温になるよう、こまめに温度をチェックしてみてください。
Q）芯が残る…。
A）発酵時間が足りない可能性があります。
水分を吸う時間が足りないため固いままの可能性があります。
1-2時間、追加で熱を加えてみてください。
名 称米こうじ 原材料米 容 量300g 賞味期限製造日より60日 賞味期限について詳しくはこちらをご確認ください。
保存方法要冷蔵（10℃以下） 販売者株式会社しま村 容量違いもございます。
量り売り(100g単位) 300g 500g 1kg 1300g（麹蓋1枚） 2600g（送料無料） ◇このような使い方にいかがですか？ ●贈り物 ご褒美 ごほうび 感謝 贈物 贈りもの 贈答 贈答用 贈答品 サンキュー お祝い 内祝い 祝い お見舞い 見舞い お礼 お返し 贅沢 ご褒美 ギフト お楽しみ 結婚祝い 結婚内祝 入学祝い 入園祝い 入社祝い 出産祝い 誕生日 プレゼント 還暦祝い 米寿祝い 金婚式 銀婚式 結婚記念 記念品 景品 お土産 就職祝い 七五三 引き出物 初節句祝い 昇格祝い 昇進祝い 新築祝い 新築内祝 卒業記念 進学祝い 快気祝い 快気内祝い 進学内祝い 記念品 ●ご挨拶 新盆 初盆 大切な人 大切な方 お中元 法事 法要 お中元 お歳暮 残暑見舞い 暑中見舞い お正月 お年賀 お彼岸 ●グルメ 飯の友 めしの友 肴 グルメ 食通 味わい 稀少 希少 ワンランク上の 濃厚 旨み 逸品 本物 全国 お取り寄せ お取り寄せグルメ 美味しい おいしい おすすめ グルメ食品 ●イベント バーベキュー バレンタイン ホワイトデー クリスマス GW ゴールデンウィーク 子供の日 端午の節句 ひな祭り ビアガーデン 新年会 忘年会 二次会 キャンプ 宅呑み インスタ インスタ映え 母の日 父の日 敬老の日 節句 お正月 誕生日 入学 進学 卒業 入学式 卒業式 就職 新入社員 歓迎会 幼稚園 卒園 大学 小学校 中学校 高校 保育園 大学 大学院 ●こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 お爺ちゃん お婆ちゃん 奥さん 旦那さん 彼氏 彼女 先生 先輩 後輩 同僚 恩師 上司 社長 友達 義母 義父 義弟 義兄 家族 一人暮らし 仕送り 新生活 【関連ワード】 夏バテ 食べ物 食品 夏バテ対策 夏バテ防止 夏バテ予防 レシピ こうじ水 麹水 甘酒 あま酒 甘ざけ 買い回り 買い周り 買いまわり ポイント消化 母の日 父の日 敬老の日 ギフト メッセージ 入り プレゼント メッセージカード 食品 食料
麹の人気ランキング 第10位
ショップ名：サンテラボ
米づくりに強いこだわりを持つ酒造が作った 有機認証取得の有機米こうじ。
天鷹（てんたか） 有機 米こうじ 300g 「良い酒は良い原料から」の信念から、米づくりにこだわる天鷹酒造。
100年の歴史で培った日本酒造りの技術を生かして作られたのが、有機米こうじです。
酵素がギュッと詰まった発酵食品で、ビタミン、ミネラルが豊富な上、 アミノ酸が含まれています。
栄養たっぷりで、毎日の健康と美のおともに取り入れたい、日常をすこやかに整えてくれるような味わいのある食品です。
日本の食文化に欠かせない、米味噌や日本酒、みりんなどの原料に使われている米こうじは「飲む点滴」といわれる甘酒や発酵調味料作りに◎。
うまみ・香りが深く甘みがあるので、幅広い料理のアレンジにお使いいただけます。
米こうじとは？ 長年大切に育まれ 使われてきた貴重な財産として、国菌に認定された 麹菌。
それを蒸したお米に付着させ、繁殖・発酵したものが米麹です。
栄養が豊富で、ひと口ごとにゆっくり噛みしめたくなるような、栄養たっぷりの優しい味わいです。
こだわった米作り 天鷹酒造では、日本、アメリカ、欧州連合において有機認証を得ています。
有機JAS認定有機JAS規格に従って生産される日本国内の有機農産物です。
NOP認証米国農務省の定める基準で生産された有機農産物です。
EU認証欧州連合の定める基準で生産された有機農産物です。
The Vegan Societyイギリスで設立された、歴史あるヴィ—ガン協会認証。
動物性成分ナシ、 動物実験ナシ、動物性遺伝子組み換えナシ(または表記)の製品です。
歴史ある天鷹酒造「良い酒は良い原料から」の信念から、米の品種、産地を厳選している天鷹酒造。
田舎にある、田んぼに囲まれた小さな酒蔵です。
「地元の米で酒を造りたい」という想いから、地域の農家と一緒に取り組み、環境負荷の低減にも繋がる有機農産物や有機食品に注目。
100年の歴史で培った日本酒造りの技術を生かした製品作りに取り組んでいます。
おいしい米こうじレシピ 〜 あまさけ 4人分 〜【用意するもの】・水400cc・米こうじ150g・保温水筒・温度計【作り方】1. 保温水筒にお湯を入れ、60℃に冷めるまで待ち、その中に米こうじをいれてかき混ぜます。
2. フタを閉めて、そのまま5〜6時間待つと出来上がります。
アルコール0%なので、小さなお子様や授乳中のお母さんにも◎。
米こうじのあまさけは、ドリンク以外に、スイーツや料理にも活用できますよ♪スイーツに使用する砂糖や、ホットケーキの牛乳の代わりにもなる優れモノ。
〜 塩こうじ 〜 【用意するもの】・米こうじ300g・塩80g・水450cc・保存容器（ステンレス・金属製は不向き・800ml以上入るもの）【作り方】1. 熱湯消毒した保存容器に米こうじと塩を入れ、全体をよく混ぜます。
2. 450ccの水を入れて、さらによく混ぜ、容器にフタをしたら以下の期間寝かせてください。
冬季：室温で1週間〜10日程度夏季：冷蔵庫で1週間〜10日程度3. 1日1回程度混ぜ、発酵を均一にしてください。
塩こうじの発酵が進むと塩の味が円やかになります。
とろりとしてこうじの香りがしてきたら完成です。
【保存方法】 発酵後は冷蔵庫で保存してください。
※塩こうじの使用量は野菜、魚、肉など材料の約10％を目安に使用してください。
塩の代用品としてお使いいただけるので、塩分を取りすぎることもありません。
お料理に深いコクや味わいを付け加えることができますよ♪ 毎日取り入れたい、発酵食品 身体にいいイメージのある「発酵食品」。
発酵することでより栄養価が上がり、食品のうまみを引き出してくれます。
雑菌の繁殖も防いでくれるので、保存性も◎。
忙しい主婦の味方ですよ♪ ▼ 発酵関連商品はこちら 原料は、玄米と米糀（こうじ）のみ！そのまま飲める、ノンアルコールの玄米甘酒。
〉糀発酵玄米 玄米がユメヲミタ 100gのパックだから、使い切りやすい。
〉マルコメ プラス糀 米こうじ スイッチをいれて待つだけの簡単調理！毎日発酵料理を楽しめる〉発酵フードメーカー 1台7役のマルチ炊飯器！低温調理でじっくりうまみを引き出す〉レコルト コンパクト ライスクッカー SPEC 商品名：天鷹 有機米こうじ 原材料名：有機米（国産） 内容量：300g 栄養成分表示（100gあたり）： エネルギー 378kcal たんぱく質 6.1g 脂質 1.6g 炭水化物 84.9g 食塩相当量 0.1g 製造者：天鷹酒造株式会社 区分：食品 広告文責：株式会社エル・ローズ TEL 0776-67-7223 保存方法：直射日光を避けて常温で保存してください。
開封後は密閉し、冷蔵庫で保存してください。
詳細をPC版で見る 【ラッピング・熨斗について】ご希望の方はラッピングチケット（個別包装1点につき税込220円）を商品と一緒にご購入ください。
麹の人気ランキング 第11位
商品名：マルハチ 黄金の調味料 塩麹の素300g 北海道産米使用
ショップ名：北海道ロコファームビレッジ
名称 米糀調味料 原材料名 米糀、食塩 内容量 300g 賞味期限 製造日より300日 保存方法 直射日光を避け、常温で保存。
製造者 服部醸造株式会社 北海道二海郡八雲町東雲町27
麹の人気ランキング 第12位
ショップ名：お米農家【御稲プライマル】
〈無添加〉【358-サゴハチ】100g×6袋★ お米の発酵調味料 生こうじ 生麹 生糀 米こうじ 米麹 米糀 無添加 発酵食品 素サゴハチ 三五八 358漬 さごはち さごはちづけ 麹漬け こうじ漬け 麹床 米麹の漬け物 漬け床 こうじ床 漬物 手作り漬物 おうち時間 乳酸菌 麹菌 酵母菌 東北の伝統漬床【358-サゴハチ】で腸活しませんか⁉ 無添加「358-サゴハチ」100g×6袋／お米の発酵調味料 ●358-サゴハチについて●「358-サゴハチ」は東北伝統の発酵食品です。
名前の由来は「塩：糀：蒸し米＝3：5：8」からきており塩と糀と米のみの無添加食材です。
生の糀を使用しているため、生きている菌をとることができます。
また、野菜と一緒に食べると植物乳酸菌、糀菌、酵母菌などさまざまな菌をとることができます。
糀のやさしい甘さと素材を引き立てるうま味が特徴で、肉、魚、スープなどいろいろな料理に使える万能調味料です。
発酵食品は免疫力アップにも注目されています。
ぜひご試食してみてください！ この商品のイチオシポイント ・ 賞味期限1年！使い切りサイズの100g ・ 「無添加」「生糀」で体によい菌がたっぷり ・ 福島県産「コシヒカリ」100％使用 こんな方にぜひオススメです！ ・ 忙しいけど、毎日発酵食品をとりたい方 ・ お弁当や前菜やスープなど、多目的に使える万能調味料 ・ ずぼら腸活！推奨。
漬けておくだけで発酵！ 店長からのメッセージ こんにちは！店長の二ヘーです。
当店の商品は100年前からつづく伝統的な田んぼから作られた、美味しい！の歴史ある農家です。
米農家だから、美味しいお米を惜しみなく使って「358-サゴハチ」を作っています！さっぱり浅漬けなので、どんな野菜にもどんな料理にも塩の代わりに使えちゃうのが嬉しい♪いつもの料理に「358-サゴハチ」を使って発酵食品に変身させちゃいましょ！ 納期 【在庫がある場合】3〜5日営業日で発送予定です。
（土日祝は発送お休みです） 商品情報 名称： 358-サゴハチ 原材料名： 米（福島県本宮市産）、米こうじ (本宮市産)、塩 内容量： 100g×6袋 賞味期限： 1年 保存方法： 高温多湿を避け、冷暗所にて保存 製造者： 御稲プライマル株式会社
麹の人気ランキング 第13位
商品名：【6/1(水)限定 最大2,000円OFFクーポン】【送料無料】マルコメ プラス糀 乾燥米こうじ 袋300g×1ケース（全20本）
ショップ名：近江うまいもん屋
国産米を使用した乾燥米こうじです。
乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能です。
乾燥こうじを利用して、味噌、塩糀、しょうゆ糀、甘酒が作れます。
●名称：米こうじ（乾燥品）●内容量：300g×1ケース（全20本）●原材料名：米こうじ（米（国産）、こうじ菌）●栄養成分：エネルギー396kcalたんぱく質6.9g脂質1.0g炭水化物85.7g食塩相当量0.0g●賞味期限：（メーカー製造日より）180日●保存方法：常温●販売者：マルコメ株式会社
麹の人気ランキング 第14位
ショップ名：健康専科はな
水・ソフトドリンク＞有機玄米あまざけ＞ 水・ソフトドリンク＞甘酒＞ 乾燥米こうじ 800g 商品説明：味噌つくりには欠かせない、米こうじを乾燥させ使いやすくしました。
甘酒、塩こうじつくりにご使用ください。
原材料：米（国産） 賞味期限：製造から180日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。
メモ：◆開封後は冷蔵庫にて保管して早めに使い切ってください。
◆米こうじが変色する場合がありますが、品質には影響ありません。
備考：※メール便での発送となります。
ご自宅のポストへの投函が配達完了となり、発送からお届けまで数日かかります。
※ポストへの投函の為、日付及び時間指定はご利用できません。
※メール便はポストへのお届けになる為【代金引換】はご指定できません。
※2個口でのご注文はメール便2通となります。
※3個口以上でのご注文は宅配便（送料無料）となります。
※その他商品との同梱はできません。
製造者：鶴味噌醸造株式会社（福岡県柳川市三橋町江曲216） 販売者：株式会社 華 福井県福井市問屋2−35 ★★何かご不明な点がございましたら、お気軽に当店までお問い合わせください。
★★ 【お問い合わせ先】 健康専科はな メール ⇒ rakuten@lw-hana.co.jp 電 話 ⇒ 0776-97-8687 担当：齊藤、岩谷、荒井 【営業時間】 9：30〜17：30（月〜金） ※土曜日・日曜日・祝日はお休みさせていただいておりますので、ご了承ください。
▼自宅で手作り！甘酒メーカー▼甘酒・ヨーグルト 手作りキット（有機栽培玄米こうじ付き） ＜甘酒ワード＞ 甘酒 あまざけ オーガニック 有機JAS 健康食品 米麹 米麹有機玄米 砂糖不使用 ノンアルコール 麹 甘酒ダイエット おすすめ 米こうじ こうじ 無添加 無加糖 濃縮タイプ 小分け パウチ パック セット 個包装 ノンアル あま酒 こめこうじ こめ麹 甘酒 お試し オススメ 話題 スーパーフード 人気 ランキング 妊婦でも飲める コウジ酸 ヨーグルト 妊婦 アミノ酸 メーカー ビタミン 豆乳 オリゴ糖 しょうが 生姜 ショウガ 効果 効能 発酵 ダイエット 酵素 レシピ 美容 栄養 カロリー お取り寄せ 飲む点滴 あさイチ あさいち アサイチ 雑穀 十六穀 古代米 赤米 黒大豆 ジャパニーズヨーグルト 麹だけでつくったあまさけ 豆乳甘酒 糀 糀甘酒 ひな祭り ひなまつり 雛祭り いちご甘酒 苺甘酒 イチゴ甘酒 食べる甘酒 ネイチャーソース ネイチャースイートソース ゲンキの時間 元気の時間 Japanese Yogurt Amazake koji rice drink organic rice shake kome
麹の人気ランキング 第15位
商品名：マルコメ プラス糀 手作り甘酒用 国産米 乾燥米こうじ 100g 32袋(8×4箱)
ショップ名：くまの中谷商店
麹の人気ランキング 第16位
商品名：◆無農薬玄米麹（乾燥）2kg (1kg×2) 九州産◆ 【送料無料】 検索用(甘酒 味噌 こうじ水 有機玄米麹 塩麹) レターパックライト 代引き不可 配達日時指定不可
ショップ名：川添酢造 楽天市場店
重要:よくあるお問い合わせに関して ・「白いカビのようなものが生えている」「ふわふわした綿毛のようなものがある」「白いカビが生えて固まっている」 →この白いカビは、麹菌ですのでご安心ください。
玄米麹が出来上がった時は、麹菌で固まっており、それをバラバラにほぐして出荷しています。
その時麹菌はあまり見えなくなりますが、麹菌は生きていますので保管中にも増えて真っ白になったり、固まったりします。
品質には問題有りませんのでご安心ください。
また、真っ白になっていなくても麹菌が出した酵素があれば良いのでご安心ください。
商品説明 九州産の有機玄米を、発芽玄米にして玄米麹へと製麹したものです。
使用している玄米は、九州内の複数の産地になりますが、それぞれ契約した農家から直接仕入れており、造り手もわかる安心の玄米です。
取り扱う玄米は下記のものになります。
在庫状況次第で単一原料になる場合もありますし、混ざることもあります。
・長崎県の大村市で、有機農業を営むグループ【福重有機米研究会】が作った有機玄米 ・長崎県の合鴨農法米（合鴨を用いて害虫などを駆除する無農薬栽培米） ・佐賀県唐津七山の棚田で育てた有機玄米（活性炭などを活用した無農薬農法） ・熊本県山都町の有機農業グループの有機玄米 これらのお米を、川添酢造で電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）を用いながら洗米し、15時間以上浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの木製の室蓋でていねいに玄米麹にしました。
とても良い香りの麹になっております。
ほぼ全行程を手作業で行っている昔ながらの手作り麹です。
名称:無農薬玄米麹（乾燥）2kg 原材料名 うるち玄米（九州産） 内容量 2kg 賞味期限 約3ヶ月 保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保存。
冷蔵庫又は冷凍庫で保存すると、より状態を保つ事ができます。
製造者 川添酢造有限会社 長崎県西海市大瀬戸町雪浦下郷1308‐2 TEL 0959-22-9305
麹の人気ランキング 第17位
商品名：米麹 1kg入り3つ 麹 糀 こうじ 蔵元直送 生米麹 生麹 生 酵素 国産 長野県産米
ショップ名：信州味噌 中島醸造
米麹 1kg入り3つ長野県産の米で造った米麹。
甘酒、麹漬け、塩麹、味噌。
何にでもご利用できます。
冷凍でお届けしますので、デンプンやたんぱく質を分解する酵素の力を落とさずにご利用いただけます。
デンプンは分解されてブドウ糖になり、甘味になります。
タンパク質はアミノ酸になり、旨みを造ります。
麹は4日かけて造ります。
長野県産米を厳選！たっぷりの水で洗います。
ご飯を炊くのと違って研がない！一晩水に漬けた後、蒸します。
ご飯と違って炊かない！蒸した米は適温まで冷やします。
しっかり温度管理し、2日かけて麹にします。
何度も丁寧に手入れをすることで、米の一粒一粒に麹菌が繁殖し、米の中にまで菌糸が食い込み、ふっくらした麹になります。
麹の人気ランキング 第18位
ショップ名：山本屋糀店
※在庫や製造の関係で発送目安は前後致します。
配送日については購入欄の納期情報をご確認ください。
優良こうじ1パック 初めての方に！ ＼同梱買いで送料無料／優良こうじ3個セット 丁度いい量で買いたい！ 1027円/個優良こうじ7個セット まとめ買いでお得に！ 786円/個当店の糀だけで造ったこうじ甘酒当店の糀だけで造った天然醸造みそ 名称米糀・・・優良こうじ原材料名白米（長野県産）、こうじ菌栄養成分表示 (100gあたり)エネルギー：312kcal たんぱく質：4.8g 脂質：0.4g 炭水化物：69.0g 食塩相当量：0g内容量700g×12パック賞味期限製造日から40日（要冷蔵）保存方法要冷蔵（10℃以下）製造者または販売者山本屋糀店 長野県南佐久郡佐久穂町畑983-1備考◎クール(冷蔵)便のお届けとなります。
◎輸送時の衝撃で真空パックにピンホール（極小の穴）が空き真空が解けている商品がたまにございます。
品質上は問題ありませんが、気なるようでしたら交換致しますのでどうぞお気軽にご連絡ください。
米麹 米こうじ 米糀 こめこうじ 生こうじ 生米麹 生麹 甘酒 無添加 長野県産米100％ 塩こうじ 塩麹 こうじ水 味噌 酵素 蔵元直送 送料無料 真空パック 腸活 美活 美容 みそ作り 国産 山本屋糀店 【商品説明】 ＜酵素の力が強い優良こうじ＞ 創業200余年の糀店が造るこだわりの米糀 長野県産米100％使用した生米糀 長野県の創業200余年の糀店が造る、 職人が手間ひまかけて造ったこだわりの米糀。
米糀の品質には糀菌の生育が最も重要。
職人が長年の経験と感性、当店独自の製法から手間ひまかけて作る糀は 米の芯まで菌子が行き届く上質な糀に仕上げる。
お米は長野県産米のみを使用した生糀。
仕込み水は八ヶ岳山麓水源地の清らかな水を使用。
優良こうじの酵素の力は他社市販品より20%～30%高く、 甘みの強い深い味わいのさらりとした甘酒に仕上がります。
生糀ならではの溶けの良さも魅力です。
700gパックの糀で約10杯の甘酒が作ることが出来ます。
甘酒はもちろん味噌にもご使用いただけます。
酸化防止のために真空パックにしてエージレス（脱酸素剤）を入れています。
米糀はほぐしてから真空パックしているので開封後も使いやすいです。
米糀は「酵素の宝庫」と言えるほど酵素が豊富で、 その数は100種類以上とも言われています。
糀の発酵パワーが料理の旨味を引き出したり、体調を整えたり、 使い方は様々、幅広くご利用いただけます。
糀は昔から日本人に健康を支えてきた優秀な調味料です。
配送はヤマトクール便です。
お届け時間指定可能です。
蔵元から丁寧に梱包して直接お届け先へ発送します。
麹の人気ランキング 第19位
商品名：マルカワみそ 玄米塩麹 150g
ショップ名：ドッグパラダイスぷらすニャン
多数のメディアに取り上げられる、自然豊かな福井県に味噌蔵を持つ「マルカワみそ」 オーガニック・国産・無添加安心して食べていただける本当にいい食べ物をお届けしています。
有機玄米麹は、農薬・化学肥料・動物性の肥料は一切使用せずに栽培されたお米を麹に仕上げました。
お米から麹を作る際にはたくさんの水が必要です。
福井県武生地方は水質が良く、マルカワみそは雪解けの地下水を組み上げて仕込み水に使います。
もちろん毎年の水質検査はクリアしており、生水で飲める化学物質とは無縁で豊富な地下水は欠かせない仕込みの原料となります。
たいていの蔵元は種麹屋から種麹を仕入れていますが、マルカワみそは味噌蔵の空気中に存在する麹菌を自家採取する技術を持っています。
約100年間、蔵に住み着いた自然界に存在する4種類の麹菌は、他では味わえない豊かな風味を醸します。
マルカワみそでは蔵つき麹菌の検査をしています。
カビ毒は確認されておらず、食品に適合の麹菌です。
原材料名 玄米（国産）※時期により産地が変わる場合がございます。
産地は、秋田県産、新潟県産、福井県産、宮城県産になります。
成分 100gあたり：エネルギー 234kcal、たんぱく質 3.8g、脂質 1.2g、炭水化物 52.0g、食塩相当量 21.3g 商品の詳細 [味付け] 塩の代わりに、塩の倍量を目安にお使いください。
[漬物] 素材の重さの約10%の塩麴をまぶし、保存袋に入れ、冷蔵庫で1〜2日漬けます。
プレゼントも一緒に買い物かごへ！ マルカワみそ 白米塩麴 150g マルカワみそ 玄米塩麴 150g
麹の人気ランキング 第20位
ショップ名：楽天24 ヘルスケア館
お店TOP＞フード＞酵母・菌類＞麹＞塩麹・塩糀(しおこうじ)＞マルコメ プラス糀 生塩糀 (400g)【マルコメ プラス糀 生塩糀の商品詳細】●素材のうま味を引き出す生タイプの塩麹(塩こうじ)です。
たっぷり使える400gタイプです。
●焼き物、煮物、和え物、炒め物などお塩の代わりに使うだけで、お料理がよりおいしく仕上がります。
●素材の良さをより深く味わいたい、そんな時に手軽にお使いいただくことができます。
●スタンディングパウチで扱い易く、保存も便利で冷蔵庫の収納性も抜群です。
【召し上がり方】★塩糀の使い方[魚]周りにうっすら塗って、30分〜一晩漬け込み、軽くぬぐって調理します。
[肉]周りにうっすら塗って、20分〜30分漬け込み、軽くぬぐって調理します。
・塩糀の目安量(魚・肉) 食材の重さの10％(例)100gの魚または肉に対して10g(小さじ2)[野菜]100gにつき大さじ1〜2(例)きゅうりであれば1本切った野菜にまぶし、揉み込んだ後15分程漬けおきます。
※加熱せず、そのままでもお召し上がりいただけます。
【品名・名称】米こうじ加工品【マルコメ プラス糀 生塩糀の原材料】米こうじ、食塩／酒精【栄養成分】大さじ約1杯(15g)当たりエネルギー：29kcal、たんぱく質：0.4g、脂質：0.1g、炭水化物：6.3g、食塩相当量：1.4g【アレルギー物質】(27品目中)無し【保存方法】直射日光を避け、涼しいところで保存してください。
【注意事項】・賞味期限は未開封で正しく保管された場合の期限です。
開封後は冷蔵庫で清潔に保管し、2ヵ月を目安にお早めにお召し上がりください。
・酵素の作用により時間の経過とともに、軟らかくなったり、離水することがありますが、品質に問題はありません。
よく混ぜてお召し上がりください。
・茶色の繊維状のものは、お米の一部です。
・中身が飛び出すことがありますので、キャップの下部を持って開けてください。
・キャップ部に白い塊が出来る場合がありますが、食塩が結晶化したものですので品質に問題はありません。
・長期保存しますと色が濃くなり風味が変化することがありますが品質に問題はありません。
・開封後は必ず冷蔵庫へ【原産国】日本【ブランド】プラス糀【発売元、製造元、輸入元又は販売元】マルコメリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
マルコメ380-0943 長野県長野市安茂里883番地0120-85-5420広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5042[米・穀類/ブランド：プラス糀/]
麹の人気ランキング 第21位
商品名：伊豆フェルメンテ 食べる糀 (30g×6食)×12袋入｜送料無料 嗜好品 ペースト 甘麹 米糀
ショップ名：飲料 食品専門店 味園サポート
ショップトップ > カテゴリトップ > 嗜好品 > その他の嗜好品 ※送料無料（北海道・沖縄は送料無料対象外です。
） 原材料米糀、米、酸化防止剤(ビタミンC) 栄養成分(1袋30gあたり)エネルギー62.10kcal、たんぱく質1.02g、脂質0.15g、炭水化物14.19g、ナトリウム1.50mg、ショ糖0.00g 内容カテゴリ:嗜好品、ペーストサイズ：170〜230(g,ml) 賞味期限(メーカー製造日より)120日 名称米糀加工品 保存方法直射日光を避け涼しい所に保存してください 備考製造者:株式会社伊豆フェルメンテ静岡県三島市八反畑134-6 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー よく一緒に購入されている商品伊豆フェルメンテ お米の甘みだけで作った純あま…2,877円共立食品 ナッツ＆フルーツ 徳用 140g×1…4,395円類似商品はこちら伊豆フェルメンテ 食べる糀 ×12袋入×｜送料…5,164円伊豆フェルメンテあま酒・食べる糀 詰め合わせセ…1,000円伊豆フェルメンテ 糀造り 豆乳あま酒 160g…2,268円伊豆フェルメンテ 糀造り 抹茶あま酒 160g…2,268円伊豆フェルメンテ 糀造り 豆乳あま酒 160g…3,790円伊豆フェルメンテ 糀造り 抹茶あま酒 160g…3,790円マルコメ プラス糀 甘酒用国産米 米こうじ 1…4,890円マルコメ プラス糀 甘酒用国産米 米こうじ 1…9,089円イチビキ 国産米使用 糀あま酒 250g×12…3,045円マルコメ プラス糀 米糀からつくった糀甘酒LL…4,056円
麹の人気ランキング 第22位
ショップ名：奥会津只見 目黒麹店
明治32年創業 「秘伝の製法」で造る 力強い麹菌だから出来る他にはない甘み 創業より百二十年余りに渡り、育んできた秘伝の製法を守り続けております。
原料となるお米は、厳選した会津産コシヒカリを100％使用。
米麹にする分のみを都度精米し、新鮮でおいしいお米で麹を仕込んでおります。
丁寧に何度も手入れをする事で、お米一粒一粒に麹菌が行きわたり、上質の麹となります。
力強い特別の麹菌を使用することで、糖化力をはじめ麹菌のつくり出す酵素力の強い麹となります。
より甘く、より美味しい麹です。
甘酒をつくると驚くほど甘くなります。
そのままでは甘すぎて飲みずらいので、豆乳又は牛乳などで割ってお召し上がりください。
生米こうじ 一覧は こちら ＞＞ 1kg ～ 14kgまでの10種類からお選びいただけます。
生米こうじ 一覧 生米麹 1kg 生米麹 2kg 生米麹 3kg 2,190円 3,180円 4,380円 生米麹 4kg 生米麹 5kg 生米麹 6kg 5,380円 6,400円 7,380円 生米麹 8kg 生米麹 10kg 生米麹 12kg 9,600円 11,550円 13,500円 生米麹 14kg 15,400円 商品説明 ■当店について 創業より120年余りの歳月に渡り継承、育んできた秘伝の製法を守り続けています。
すべて国産・無添加の厳選された原料を使用し、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ自慢の生麹（なまこうじ）です。
奥会津只見は、四方を緑の山々に囲まれた山間地域。
日本有数の豪雪地帯。
自然環境の厳しい土地ではあるものの、自然の恵みの中、ここでしかつくれない味を一つ一つ手造りしています。
■この商品について 会津産米を100％使用し、精米から当店で行い4日間手間ひまをかけ手造りしています。
丁寧に何度も手入をする事でお米一粒一粒に麹菌が行きわたり上質の麹となります。
当店の「生」の米麹は甘味、力が強いのが特徴です。
本格的に、甘酒や味噌造りを行う際は、甘み麹の力が強い「生」の麹がおススメです。
甘酒・味噌仕込み・漬物・塩麹・麹水等、幅広くお使いいただけます。
店頭や直売所、道の駅、デパート、味噌作り教室などで人気の商品となっております。
※12月〜3月は、生麹の注文が集中致します。
ご予約はお早めにお願い致します。
■2種類の生麹から用途で選べる 当店の生米麹は、「幅広く使える生米こうじ」と「味噌作り専用生米こうじ」の2種類から用途に合わせてお選び頂けます。
この2種類の麹は、種麹菌が異なります。
どちらをお選び頂いても価格は同じとなります。
たとえ製造に手間ひまがかかっても、お客様により最適なこうじを提供すること。
それが当店のこだわりです。
名称 米こうじ 原材料名 米（会津産）、種麹菌（国産） 内容量 8kg（1kg×8個） 賞味期限 （冷蔵）製造より約20日（冷凍）3ヵ月程度 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 配送方法 クール便（冷蔵便） 栄養成分表示（製品100gあたり） 熱量：286kcal たんぱく質：5.8g 脂質：1.7g炭水化物：59.2g 食塩相当量：0.0mg 製造／販売者 目黒麹店福島県南会津郡只見町大字只見字田中1220 商品情報 送料無料 蔵元直送 麹 糀 こうじ 生麹 生糀 生こうじ 米麹 米糀 米こうじ 生米麹 生米糀 生米こうじ なまこうじ コウジ 甘い 甘酒 甘麹 甘糀 塩麹 塩糀 塩こうじ 味噌作り 味噌仕込み 味噌 みそ 仕込 麹水 糀水 こうじ水 醤油麹 しょう油麹 漬物 発酵 発酵あんこ 麹あんこ 麹納豆 三五八 358 レモン麹 塩レモン麹 レシピ 無添加 自家製 国産 会津産 コシヒカリ 米 100％ 使用 手作り 手づくり 健康 おすすめ 人気 福島 会津 奥会津 只見
麹の人気ランキング 第23位
ショップ名：青汁 粉末 健康茶の健康生活研究所
蒸した白米の表面に麹菌を増殖させた乾燥米麹です。
水、塩を加えて保管するだけで自家製の塩麹に。
また自家製のおいしい甘酒ができます。
麹水にもお使いください。
保存に便利なチャック付き袋入りです。
■ 乾燥米麹1kg×2個 ●商品説明 ・本品は、日本国内でていねいに作られた乾燥米麹です。
無塩、無添加で米麹100％です。
・水、塩を加えて保管するだけで自家製の塩麹を作ることができます。
・甘酒作りにも適しており、自家製のおいしい甘酒になります。
・麹水、糀水、発酵あんこにもお使いいただけます。
・通常の密閉容器でもお使いいただけますが市販の発酵器やヨーグルトメーカーの温度管理をおすすめします。
炊飯器、魔法瓶でも代用は可能です。
・当社でも売れ筋ランキングに入る人気の乾燥米麹をお試しください。
・保存に便利なチャック付き袋入り。
大容量でお得な本品を業務用にもおためしください。
●使い方 ・塩麹の作り方：本品200g、塩60g、精製水300mlを混ぜ合わせ、密閉容器に入れます。
一日一回清潔なスプーンでかき混ぜて酸素を入れ替えます。
夏期であれば4〜6日間、冬期は10〜14日間で旨味のある塩麹が完成します。
・麹水の作り方：本品10〜20gを100mlの水に入れると糀水になります。
酵素ドリンクとしてお飲みください。
・菜食主義（ヴィーガン、ビーガン、ベジタリアン）のためのパワーフード、スローフードにもおすすめ。
・高齢者の方向けの介護食、ソフト食、療養食のレシピに。
・こども、幼児や妊娠中、授乳中の方でも安心してお召し上がりください。
原材料名：米麹（徳島県産｜米はアメリカ産｜遺伝子組み換えでない） 添加物：なし（香料や保存料を使用していません） 内容量：1kg×2個（約10回分 ※一回200gを使用した場合） 栄養成分（100g中）：熱量350kcal、たんぱく質9．5g、脂質2．5g、炭水化物80．0g、食塩相当量0g 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。
名称：米加工品 賞味期限：1年 分類：食品 乾燥米麹1kg×2個（送料別）はこちら 乾燥米麹1kg×3個（送料別）はこちら 乾燥米麹1kg×3個（送料無料）はこちら ■ 商品の説明 高品質の米麹を使用 本品には徳島県の種麹製造会社で作られた乾燥米麹をそのまま使用しています。
麹菌の生産はデリケートな作業で、発酵室の温度、湿度など菌の培養に正確な管理が必要です。
もちろん高度な技術と設備が求められます。
完成した乾燥米麹は一級品。
出来栄えも申し分のないものを使用しています。
お客様に満足していただけるよう商品開発に取り組みました。
■ 塩麹の作り方 1．塩と米麹を混ぜる 本品200gに対し、塩60gを混ぜ合わせます。
何かの容器の中で混ぜても結構ですし、写真のように小さなポリ袋に入れて振り混ぜることもできます。
2．精製水を入れて保管する フタ付きの容器に混ぜ合わせた米麹と塩、精製水300mlを入れてかき混ぜ、静かにおきます。
水はミネラルウォーターか、一度沸騰させた水を使うと雑菌がなく、うまく麹菌が繁殖します。
3．一日一回かき混ぜる 一日に一度、清潔なスプーンでよくかき混ぜてください。
酸素が入れ替わり発酵が促進します。
4．旨味のある塩麹が完成 麹菌が活発に繁殖できるのは30〜35℃です。
夏期は4〜5日間、冬期は10〜14日間で出来上がります。
米粒が柔らかくなり、全体にとろみができれば出来上がりです。
5．麹水にも使える 本品10〜20gを100mlの水に入れると麹水になります。
酵素ドリンクとしてお飲みください。
6．発酵あんこの材料に 砂糖を一切使わない発酵あんこをご存知ですか。
発酵あんこは、米麹を発酵させて自然な甘みで作ります。
小豆と米麹で作ることができます。
ぜひ挑戦してみてください。
麹の人気ランキング 第24位
商品名：マルカワ味噌 有機栽培・自然栽培自然栽培乾燥白米麹 300g 2袋セットメール便での発送!
ショップ名：Organic Shop ナチュリズム
マルカワ味噌 有機栽培・自然栽培自然栽培乾燥白米麹 300g 2袋セットメール便での発送! 自然栽培の白米麹を乾燥タイプにしました。
乾燥麹の使い方について、通常の戻し方 80〜100ccの水を加えてお戻し下さい。
水でなく40〜60度のぬるま湯ですと麹がもっと柔らかくなります。
乾燥させていますので、そのままのご使用はオススメできません。
麹水の作り方 麹100gに対して水を500ccほど入れて冷蔵庫で8h寝かせます。
その後別容器に麹水を移して3日以内にお飲み下さい（要冷蔵） 浸水用に使った麹100gは3、4回は麹水を作ることができます。
数回使用した後はお食事やお風呂の入浴剤としてもお使いいただけます。
味噌造りや、甘酒作りにも最適な逸品♪
麹の人気ランキング 第25位
商品名：【送料無料】【16kg】こうじやネット 播州こうじや 国産米使用 こだわりの絶品 手作り 生米麹 (生こうじ 生麹) 16kg
ショップ名：eネット通販
■特徴 播州こうじやの手作り米麹は、すべて昔ながらの手作りで製造しています。
機械こうじでなく、昔ながらの杉の木の箱での本来の手作り製法をかたくなに守り続けています。
手作り生米麹は出来たての米麹を二十四時間冷蔵庫で粗熱をとったもので、 非常に活性が高いのが特長です。
味噌、甘酒、どぶろく、漬物用、その他、 何を作られてもきっとご満足頂けることと確信しています。
しかしながら、 日持ちしないのが欠点です。
生米麹は蔵元より直送のみ販売可能な商品です。
■内容量 約16kg ※選択肢記載容量となります。
■原材料 原材料米 産地：秋田県 秋田市産 銘柄：令和3年産 あきたこまち 等級：一等 ■保存 冷蔵：約3日 冷凍：約120日 到着後は、すぐに冷蔵・冷凍保存ください。
■注意事項 ※商品は、メーカー直送のみでの発送となります。
※到着日時指定は、お受けいたして下りません。
※商品は、発送日より5日以内にお受け取りください。
※5日以内にお受け取り出来ない場合品質が著しく劣化する場合が御座います。
※到着後は、冷蔵・冷凍など保存方法にご注意ください。
※こちらの商品は、品質の特性上常温配送のみとなります。
※画像は、イメージです。
※弊社販売のこうじや製品は、こうじやネット販売商品です。
麹の人気ランキング 第26位
商品名：『ひしおの糀』送料無料 醤 発酵調味料 発酵食品 麹 麦麹 豆麹 種麹 ネコポス
ショップ名：食のお医者さん
通常は発酵熟成まで一週間以上の時間がかかりますが、こちらの発酵器を使えば2日ほどで仕上げることができます 商品名 ひしおの糀 内容 ひしお麹550g（大麦・佐賀県産、大豆・岡山県産）、カンタン説明書 使用方法 うな重やパスタ、そうめん、焼き鳥等様々な料理にかけてお楽しみください。
製造国 日本(加工地:和歌山県) 賞味期限 ひしお麹・約5ヶ月 販売者 食のお医者さん お味噌や醤油のルーツとも呼べる発酵調味料である「ひしお」をご自宅でもカンタンにつくることができます。
メール便非対応です。
麹の人気ランキング 第27位
ショップ名：青汁 粉末 健康茶の健康生活研究所
本品は国産の玄米に麹菌を繁殖させた「玄米麹」です。
米麹の多くは白米が作られたものが一般的ですが、玄米を用いることで栄養素が充実します。
自家製の塩麹、麹水、甘酒作りに最適。
保存に便利なチャック付き袋入りです。
■ 国産 玄米麹1kg×3個 ●商品説明 ・本品は、国産玄米を使用して丁寧に作られた乾燥米麹です。
無塩、無添加で米麹100％です。
・水、塩を加えて保管するだけで自家製の塩麹を作ることができます。
・甘酒作りにも適しており、自家製のおいしい甘酒になります。
・麹水、糀水、発酵あんこにもお使いいただけます。
・通常の密閉容器でもお使いいただけますが市販の発酵器やヨーグルトメーカーの温度管理をおすすめします。
炊飯器、魔法瓶でも代用は可能です。
・当社でも売れ筋ランキングに入る人気の乾燥玄米麹をお試しください。
・保存に便利なチャック付き袋入り。
大容量でお得な本品を業務用にもおためしください。
●使い方 ・玄米塩麹の作り方：本品200g、塩60g、精製水300mlを混ぜ合わせ、密閉容器に入れます。
一日一回清潔なスプーンでかき混ぜて酸素を入れ替えます。
夏期であれば4〜6日間、冬期は10〜14日間で旨味のある塩麹が完成します。
・麹水の作り方：本品10〜20gを100mlの水に入れると糀水になります。
酵素ドリンクとしてお飲みください。
・菜食主義（ヴィーガン、ビーガン、ベジタリアン）のためのパワーフード、スローフードにもおすすめ。
・高齢者の方向けの介護食、ソフト食、療養食のレシピに。
・こども、幼児や妊娠中、授乳中の方でも安心してお召し上がりください。
原材料名：玄米麹（徳島県産｜米は国産） 添加物：なし（香料や保存料を使用していません） 内容量：1kg×3個（約15回分 ※一回200gを使用した場合） 栄養成分（100g中）：熱量350kcal、たんぱく質9．5g、脂質2．5g、炭水化物80．0g、食塩相当量0g 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。
名称：米加工品 賞味期限：1年 分類：食品 国産 玄米麹1kg×3個（送料別）はこちら 国産 玄米麹1kg×4個（送料別）はこちら 国産 玄米麹1kg×4個（送料無料）はこちら ■ 商品の説明 国産玄米から作る玄米麹 本品は徳島県の種麹製造会社で作られた乾燥玄米麹をそのまま使用しています。
麹菌の生産はデリケートな作業で、発酵室の温度、湿度など菌の培養に正確な管理が必要です。
もちろん高度な技術と設備が求められます。
玄米は国産の遺伝子組み換えでない、良質のものを使用。
また完成した玄米麹は一級品。
出来栄えも申し分のないものを使用しています。
お客様に満足していただけるよう商品開発に取り組みました。
■ 塩麹の作り方 1．玄米麹と塩を準備する 本品200gと塩60gを準備し、まんべんなく混ぜ合わせます。
容器や袋をお使いください。
2．精製水を入れて保管する フタ付きの容器に混ぜ合わせた米麹と塩、精製水300mlを入れてかき混ぜ、静かにおきます。
水はミネラルウォーターか、一度沸騰させた水を使うと雑菌がなく、うまく麹菌が繁殖します。
3．一日一回かき混ぜる 一日に一度、清潔なスプーンでよくかき混ぜてください。
酸素が入れ替わり発酵が促進します。
4．旨味のある塩麹が完成 麹菌が活発に繁殖できるのは30〜35℃です。
夏期は4〜5日間、冬期は10〜14日間で出来上がります。
米粒が柔らかくなり、全体にとろみができれば出来上がりです。
5．麹水にも使える 本品10〜20gを100mlの水に入れると麹水になります。
酵素ドリンクとしてお飲みください。
麹の人気ランキング 第28位
商品名：大麦塩麹（800g）送料無料 同梱不可 お試し ネコポス
ショップ名：おたまや楽天市場店
大麦の旨みと米麹の甘みをあわせ持った『大麦塩麹』です。
お肉やお魚などタンパク質を美味しくかつ、酵素の力をかりて素材を分解してやわらかに仕上がります。
プロの料理人さまは、各種調味料などをブレンドし独自の商品、メニュー作りにもご支持を頂いております。
粒タイプの塩麹（こうじ）です。
当店特製の生こうじで製造致しました。
熱処理や添加物を一切使用しておりませんので、完全にこうじ菌が活きております。
この状態で一定期間（1ヶ月程度）常温保存頂くと、糖化が進みゆるくなり一層美味しく頂けます。
また、粒々も次第に分解致します。
■弊社本蔵でじっくりと熟成させて、とろ〜りとした状態でお送りさせて頂きます。
材料の塩には、沖縄の塩シママースと長崎の塩を使用しております。
※お遣い物にも便利な塩麹レトロ袋付き 名称 生塩麹 原材料 大麦麹、米麹、食塩 内容量 800g 賞味期限 暗所保存 6ヶ月冷蔵保存 1年 保存方法 開封後要冷蔵 製造者 有限会社おたまや（山形県米沢市）
麹の人気ランキング 第29位
商品名：白雪印 塩麹 塩こうじ 250g×6個 発酵万能調味料 塩糀 送料無料
ショップ名：ほくべい
☆“塩麹”は発酵万能調味料！肉や魚、野菜といった食材、さらに和洋中の調理法にとらわれません。
☆食材と一緒に焼いたり炒めたりすると、綺麗な焼き色となり、食欲をそそります。
【名称】こうじ加工調味料 【原材料名】米こうじ（国産）食塩 【内容量】250g×6入り（お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります） 【賞味期限】製造より6ヶ月 【保存方法】高温・直射日光を避け、開詮後は冷蔵庫に保存して下さい。
【製造者】倉繁醸造株式会社 ※ 沖縄・離島地区へお届けの場合、500円(税込)の追加送料をいただいております。
何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。
★ついで買いならバラ1個からどうぞ！今ならお米を10kg買うと1個300円（税込）で購入できます！！ ★塩こうじ3個セット（250g×3入）もあります！送料無料です！！
麹の人気ランキング 第30位
商品名：【ク】九州産 乾燥米麹（白米) 750g 【送料無料】甘酒や塩麹レシピ付き 検索用(甘酒 味噌 こうじ水 塩麹) クリックポスト 代引き不可 配達日時指定不可
ショップ名：川添酢造 楽天市場店
九州産のうるち米を洗米し、電子エネルギー水（備長炭を電極にして電圧をかけた水）で15時間浸漬して米の残留農薬やアクを極力減らしています。
その後も、機械に頼らず手作業でていねいに麹作りを行っています。
真空パックで包装しており、従来より新鮮さが長持ちするようになりました！内容量：750g賞味期限：製造日から約4ヶ月保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
冷蔵庫又は冷凍庫で保存すると風味が長く保てます。
昔ながらの製法で、室蓋作りの麹です。