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麹の人気ランキング
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麹の人気ランキング 第1位
ショップ名：酒本舗はな
きぼうのあめこうじ 3.6kg（900g×4袋） 商品説明：味噌つくりには欠かせない、米こうじを乾燥させ使いやすくしました。
甘酒、塩こうじつくりにご使用ください。
2024年3月より商品パッケージ表のQRコードから「オリジナルレシピ」をご確認いただけます。
原材料：米（秋田県産米） 賞味期限：別途パッケージに記載 保存方法：直射日光・高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。
栄養成分表示(100gあたり) エネルギー 371kcal タンパク質 7.6g 脂質 3.1g 炭水化物 82.1g 食塩相当量 0.01g メモ：◆開封後は冷蔵庫にて保管して早めに使い切ってください。
◆米こうじが変色する場合がありますが、品質には影響ありません。
販売者：株式会社 華 福井県福井市問屋2−35 ★★「栄養プラスで日々美しく」、皆様の健康生活をサポート★★ ⇒ きぼうシリーズはこちら ※何かご不明な点がございましたら、お気軽に当店までお問い合わせください。
【お問い合わせ先】 酒本舗はな メール ⇒ rakuten@lw-hana.co.jp 電 話 ⇒ 0776-97-8687 【営業時間】 9：30〜17：30（月〜金） ※土曜日・日曜日・祝日はお休みさせていただいておりますので、ご了承ください。
＜甘酒ワード＞ 甘酒 あまざけ オーガニック 有機JAS 健康食品 米麹 米麹有機玄米 砂糖不使用 ノンアルコール 麹 甘酒ダイエット おすすめ 米こうじ こうじ 無添加 無加糖 濃縮タイプ 小分け パウチ パック セット 個包装 ノンアル あま酒 こめこうじ こめ麹 甘酒 お試し オススメ 話題 スーパーフード 人気 ランキング 妊婦でも飲める コウジ酸 ヨーグルト 妊婦 アミノ酸 メーカー ビタミン 豆乳 オリゴ糖 しょうが 生姜 ショウガ 効果 効能 発酵 ダイエット 酵素 レシピ 美容 栄養 カロリー お取り寄せ 飲む点滴 あさイチ あさいち アサイチ 雑穀 腸活 ダイエット ジャパニーズヨーグルト 麹だけでつくったあまさけ 豆乳甘酒 糀 糀甘酒 ひな祭り ひなまつり 雛祭り いちご甘酒 苺甘酒 イチゴ甘酒 食べる甘酒 ネイチャーソース ネイチャースイートソース ゲンキの時間 元気の時間 Japanese Yogurt Amazake koji rice drink organic rice shake kome
麹の人気ランキング 第2位
商品名：【送料無料】N）倉繁醸造株式会社 白雪印 こうじ（乾燥）200g×30袋・1ケース
ショップ名：まるやすマート楽天市場店
商品説明名称米こうじ原材料名 精米（国産）・ こうじ菌内容量元詰200g 賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法湿気を避け風通しのよい所に保管しなるべく早めにご使用ください。
製造者倉繁醸造株式会社北海道網走市呼人341番地51 こうじ 送料無料／白雪印 こうじ 送料無料／甘酒／こうじ まとめ買い／麹 送料無料
麹の人気ランキング 第3位
商品名：白雪印 こうじ 200g×2個 (元詰400g) 【ゆうパケット発送】 乾燥米こうじ 国産米使用 倉繁醸造所 米麹 米糀 乾燥こうじ 甘酒 塩こうじ こうじ水
ショップ名：ほくべい
★現在出荷中の原料原産地：『北海道』 ★この商品の配送方法： ゆうパケット（日本郵便） ★こうじの保管につきましては、冷蔵庫または冷凍庫にて保管するのが適しています。
本製品は乾燥を促すためセロテープで封をしているだけの簡易的な包装状態のため、非常に害虫がつき易く、特に夏場は室内の温度によっては発生頻度が高まります。
製品が届きましたら封を開け、害虫がいないことを確認していただき、すぐにご使用される分以外はすべて冷蔵（凍）庫内へ保管することをお薦めいたします。
名称 米こうじ 原材料名 精米（国産）、こうじ菌 内容量 元詰 200g×2袋（※水分の蒸発等により内容量が減少する場合がございます。
） 賞味期限 製造後約半年お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります。
保存方法 湿気を避け風通しの良い所に保管しなるべく早めにご使用下さい。
【※】こうじは非常に害虫がつきやすい、無添加の「自然食品」です。
長期間ご使用にならない場合、冷凍保存することをオススメします。
（賞味期限が延びる訳ではありませんのでご注意ください。
） 製造者 倉繁醸造株式会社（網走市） ★この商品は「ゆうパケット」でお届けいたします★（※以下の条件をご確認下さい。
） ■配送日時のご指定は承れません。
■お荷物は1kg以内、厚さ3cmまでとなります。
■紛失による事故補償はありません。
■宅配はポスト投函となります。
ポストに入りきらない場合は不在票を置き、配送業者で一時的にお預かり致します。
保管期限は1週間となります。
保管期限内にご連絡が無い場合は当社へ返送されてしまいますので、ご注意ください。
（※ 複数のご注文の場合、それぞれに不在票がございますので必ず全ての番号をお伝えください。
） --------------- 甘酒の作り方 --------------- 〜材料〜 こうじ・・・200g もち米・・・1合 (※もち米の代わりに普通のご飯もご利用できます) 1．一晩水に漬けておいたもち米を多めの水加減でお粥状に柔らかく炊飯して下さい。
（普通のご飯でも代用できますが、甘みは少ないかもしれません。
） 2．炊いたもち米を70℃以下に冷ましてから、こうじを入れ均等に混ぜ合わせます。
3．60℃前後をキープできる炊飯ジャーや容器に移し、保温します。
（こうじの酵素は70℃を超えると壊れてしまうため、保温温度には注意して下さい。
） 4．8時間程度保温し、ちょうど良い味になったら醗酵による味の変化を防ぐため火を入れ、80℃以上の温度で焦げないよう撹拌しながら軽く煮立たせます。
保存する場合は冷蔵または冷凍し、早めに食べきって下さい。
-------------------- 塩麹の作り方 -------------------- 〜材料〜 こうじ・・・200g 食塩・・・60g 水・・・約240g 1．タッパー等の容器にこうじと食塩を入れ、掻き混ぜながら水を加えます。
2．フタをして、常温で1週間から10日程度醗酵させます。
その間、1日1回ムラがないように混ぜて下さい。
3．発酵が進むと全体的に色がべっ甲色に変化してきます。
さらに甘い香りが加わってきたら完成。
その後は冷蔵庫で保存し、3ヶ月を目安に使い切るようにして下さい。
-------------------- しょうゆ麹の作り方 -------------------- 〜材料〜 こうじ・・・200g しょうゆ・・・200cc 1．タッパー等の容器にこうじを入れ、しょうゆを加えます。
2．よく掻き混ぜたあと蓋をして、そのまま常温で1週間程度醗酵させます。
1日に1回、スプーンなどでムラがないよう掻き混ぜて下さい。
3．発酵が進んでとろみが出てきたら出来上がり。
その後は冷蔵庫で保存し、3ヶ月を目安に使い切るようにして下さい。
-------------------- こうじ水の作り方 -------------------- 〜材料〜 こうじ・・・100g 水・・・500ml 1．こうじを空のティーバッグ等に入れ、500mlの水に浸し冷蔵庫で約8時間置いて出来上がりです。
2．出来上がった「こうじ水」は3日以内に使い切るようにしましょう。
3．こうじは取り出し、別の容器へ入れ再利用しましょう。
繰り返すほど味が薄くなりますので3回を目安に。
その後は、塩こうじや甘酒にもご利用いただけます。
倉繁醸造 白雪印 乾燥米こうじ Q&A集 Q1 こうじの袋に白い粉の様なものが付着していますが？ 麹菌が活発なこうじほど白い煙状の粉（こうじ菌の菌糸が切れたもの）が舞うらしく、それは製造する度に出来具合による差が生じるようです。
但し、粉（菌糸）の多い少ないにかかわらず、こうじとしての働きには影響されませんので安心してご使用頂ければ幸いです。
Q2 国産米と表示されていますが、産地はどこですか？ 基本的には「北海道産」のお米を使用しております。
Q3 こうじの容量200gとなっているのに計ってみると足りませんが？ 乾燥こうじですが若干量の水分を含んでおり、蒸発により容量が減少する場合があります。
Q4 こうじに虫が湧いています。
どうしたらよいでしょうか？ 衛生上の問題から廃棄することをお薦め致します。
こうじに付く害虫の種類については「ヒメマキムシ」がよく報告されており、こうじは害虫の好むにおいを発生しますので長期間使用しない場合は、フリーザーパック等に入れ冷凍保存することをお薦め致します。
また、ご購入後間もなく開封したこうじに害虫が混入されていた場合は、直ちに交換・返品に応じますのでお手数をお掛け致しますがご一報下さいますようお願い致します。
Q5 こうじが固まっています。
カビて固まったものでしょうか？ こうじを乾燥させる過程において固まったもので、ご使用の際にほぐしてからお使いください。
Q6 冷凍保存してもこうじ菌は死滅しませんか？ 冷凍保管してもこうじ菌が死滅することはありません。
ただし、冷凍・解凍を繰り返すことでこうじ菌のチカラが弱っていきますので一度解凍したものは使い切るようにしましょう。
Q7 賞味期限はどれくらい残っている物が届きますか？また、すぐに使用したいのですがいつ届きますか？ 賞味期限は製造後6ヶ月です。
出荷致しております商品は製造後約1〜2週間以内となっております。
また、お届け日数につきましては以下よりご確認ください。
お届け予定を過ぎても商品が届かないようでしたら「不在票」をご確認くださいますようお願い致します。
・ゆうパック ・佐川急便 ・メール便（ゆうパケット）
麹の人気ランキング 第4位
商品名：米こうじ伊勢惣 みやここうじ 四角型200g 30個セット（10個入×3）【送料無料】こうじ 麹
ショップ名：布引の瀧
国内産原料100％使用 丸粒上米を使用（くず米は使用していません） ●長毛菌を使用していますので、菌糸が長く効力が強い ●低温乾燥してありますので、生こうじより30％少なく使用出来て、 その為、生こうじより割安！ ●袋の裏面にこうじのレシピあります。
（塩こうじ、醤油こうじ、甘酒、こうじジャム） 簡単に塩麹が作れますので、いろいろな食材で麹マジックを味わって頂けると幸いです。
麹の人気ランキング 第5位
商品名：【お買い物マラソン！ポイント6倍！】ひしお ひしお糀 ひしおの糀 オーサワのひしおこうじ 300g 2個セット 送料無料
ショップ名：通販フレンズ
オーサワのひしおこうじは国産原料100% 味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる ・醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ ・約2週間で完成 ・1袋で約840gのひしお味噌ができる ・ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても ◆調理法・使用方法 ＜材料＞(出来上がり840g分)・ひしおこうじ1袋300g ・醤油360ml ・水180ml ・保存容器(1.2L以上のもの) ・混ぜ棒 ＜作り方＞ 1.保存容器と混ぜ棒をアルコール(焼酎)などで消毒します。
(耐熱性容器であれば熱湯消毒でも可) 2.本品1袋(300g)に対して醤油360ml、水180mlを清潔な容器に入れ、底から全体が混ざるようにしっかりと混ぜ合わせて密閉します。
(蓋がない場合は布で覆っていただいても構いません。
) 3.常温で保存し、毎日1回、清潔な混ぜ棒を使ってよく混ぜ合わせます。
2週間ほどで出来上がります。
≪ワンポイントアドバイス≫ ・発酵に最適な温度は30℃前後です。
夏場は10日間くらいで出来上がります。
気温の低い時期は、日当たりの良い場所や暖かいところに置いてください。
・お好みの味になりましたら、冷蔵庫で保管してください。
・うすくち醤油を使用すると淡色に出来上がります。
◆日本古来の調味料「ひしお味噌」をつくろう！「オーサワのひしおこうじ」 日本人に馴染みの深い「味噌」や「醤油」の原点と言われている醤(ひしお)。
「オーサワのひしおこうじ」を使えば、日本古来の調味料(発酵食品)ひしお味噌が手軽につくれます。
「オーサワのひしおこうじ」は大麦、丸大豆ともに100%国産です。
大豆は、甘みが特徴の北海道産のトヨサマリを使用しています。
ひしおこうじに、醤油と水を入れ、1日1回混ぜて約2週間、夏場は10日ほどで出来あがります。
旨みたっぷりのひしお味噌を是非つくってみてください。
醤油によって色合いや味わいが異なるので、お好みの味を見つけてくださいね。
◆食べ方いろいろ楽しもう！ 香り高い醤油に発酵した麦と豆の旨みや甘みが加わったひしお味噌は、旬の野菜や豆腐、ご飯に添えるなど、そのままでももちろん、炒め物や煮物、パスタの味付けと、さまざまな料理に使えます。
料理の味付けやコク出しにもおすすめ。
醤油の代わりに普段の料理に取り入れてみてください。
料理の味を簡単に格上げできますよ。
＜オーサワジャパン＞ 桜沢如一の海外での愛称ジョージ・オーサワの名を受け継ぐオーサワジャパン。
1945年の創業以来マクロビオティック食品の流通の核として全国の自然食品店やスーパー、レストラン、カフェ、薬局、料理教室、通販業などに最高の品質基準を守った商品を販売しています。
＜マクロビオティックとは？＞ 初めてこの言葉を聞いた人は、なんだか難しそう…と思うかもしれません。
でもマクロビオティックは、本当はとてもシンプルなものです この言葉は、三つの部分からできています。
「マクロ」は、ご存じのように、大きい・長いという意味です。
「ビオ」は、生命のこと。
生物学＝バイオロジーのバイオと同じ語源です。
「ティック」は、術・学を表わします。
この三つをつなげると、もう意味はおわかりですね。
「長く思いっきり生きるための理論と方法」というわけです！ そして、そのためには「大きな視野で生命を見ること」が必要となります。
もしあなたやあなたの愛する人が今、肉体的または精神的に問題を抱えているとしたら、まずできるだけ広い視野に立って、それを引き起こしている要因をとらえてみましょう。
それがマクロビオティックの出発点です。
■商品名：ひしお ひしお糀 ひしおの糀 オーサワのひしおこうじ ひしおこうじ 国産 無添加 マクロビ ひしお麹 麹 醤麹 ひしお味噌 醤味噌 送料無料 ■内容量：300g×2個セット ■原材料名：大麦(岡山産)、丸大豆(北海道産) ■栄養成分表示：100g(当たり)／エネルギー 373kcal／タンパク質 19.8g／脂質 7.6g／炭水化物 56.4g／食塩相当量 0g ■アレルゲン：大豆 ■メーカー或いは販売者：オーサワジャパン株式会社 ■賞味期限：冷暗所で6ヶ月 ■保存方法：密封して冷蔵庫で保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。
※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。
※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。
※メール便はポスト投函です。
代引きはご利用できません。
厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。
外装ダメージについては免責とさせていただきます。
麹の人気ランキング 第6位
ショップ名：keyroom 食と暮らしのパントリー
マルコメ ＞ 食品 ＞ 調味料 ＞ 麹 ＞ 麹パウダー 万能調味料の生塩糀を、さらに使いやすくしたパウダータイプです。
従来品「塩こうじ」と比較して漬け時間は半分。
お肉にまぶして5分で、やわらかジューシーな仕上がりに。
万能調味料が倍速で料理の幅を広げます。
原材料名：米こうじ粉末（国内製造）、食塩 栄養成分表示：(小さじ約一杯(3g)当たり)：エネルギー:9kcal、たんぱく質:0.15g、脂質:0.04g、炭水化物:2.1g、食塩相当量:0.6g 保存方法：直射日光を避けて、常温で保存して下さい。
※商品リニューアル等によりパッケージ及び容量は変更となる場合があります。
ご了承ください。
賞味期限：別途商品ラベルに記載 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
発売元、製造元、輸入元又は販売元：マルコメ株式会社 商品区分：食品 広告文責：Nopeak株式会社 価格帯から探す ~1,000円 1,001円~2,000円 2,001円~3,000円 3,001円~5,000円 5,001円~10,000円 10,001円~ カテゴリーから探す 食品 日用品 ベビー ヘルスケア 在庫処分訳あり ほぼ1000円ポッキリ よく一緒に購入されている商品 ヤマト福山商店 糀パウダー 200g 3個 …2,948円 無添加 有精卵 マヨネーズ 300g 3本 …2,248円類似商品はこちら マルコメ プラス糀 生塩糀パウダー 100g…7,180円 マルコメ プラス糀 生塩糀パウダー 100g…4,228円 マルコメ プラス糀 生塩糀パウダー 100g…1,528円 マルコメ プラス糀 生塩糀パウダー 100g…1,080円 マルコメ プラス糀 生塩糀パウダー 100g…828円 マルコメ プラス糀 生塩糀 お徳用 400g…1,980円 マルコメ プラス糀 生塩糀 お徳用 400g…1,380円 マルコメ プラス糀 生塩糀 お徳用 400g…1,000円 マルコメ プラス糀 生塩糀 お徳用 400g…4,480円 マルコメ プラス糀 生塩糀 お徳用 400g…2,680円
麹の人気ランキング 第7位
商品名：ほくべい こうじ 200g×3個 (元詰600g) 北海道産米使用 乾燥 米こうじ 倉繁醸造所 米麹 米糀 乾燥こうじ 乾燥米麹 甘酒 塩こうじ こうじ水 無添加
ショップ名：ほくべい
★この商品の配送方法： ネコポスまたはゆうパケット ★こうじの保管につきましては、冷蔵庫または冷凍庫にて保管するのが適しています。
本製品は乾燥を促すためセロテープで封をしているだけの簡易的な包装状態のため、非常に害虫がつき易く、特に夏場は室内の温度によっては発生頻度が高まります。
製品が届きましたらすべて封を開け、害虫がいないことを確認していただき、すぐにご使用される分以外はすべて冷蔵（凍）庫内へ保管することをお薦めいたします。
名称 米こうじ 原材料名 精米（北海道産）、こうじ菌 内容量 元詰 200g×3袋（※水分の蒸発等により内容量が減少する場合がございます。
） 賞味期限 製造後約半年お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります。
保存方法 湿気を避け風通しの良い所に保管しなるべく早めにご使用下さい。
【※】こうじは非常に害虫がつきやすい、無添加の「自然食品」です。
長期間ご使用にならない場合、冷凍保存することをオススメします。
（賞味期限が延びる訳ではありませんのでご注意ください。
） 販売者 株式会社ほくべい（北見市） 製造者 倉繁醸造株式会社（網走市） ★この商品はネコポス（ヤマト運輸）またはゆうパケット（日本郵便）でお届けいたします★（※以下の条件をご確認下さい。
） ■配送日時のご指定は承れません。
■お荷物は1kg以内、厚さ3cmまでとなります。
■紛失による事故補償はありません。
■代引決済及びNP後払い決済はご利用できません。
■宅配はポスト投函となります。
郵便受けに入りきらない場合は、不在票を置き、担当営業所で一時的にお預かり致します。
保管期限は1週間となります。
保管期限内にご連絡が無い場合は当社へ返送されてしまいますので、ご注意ください。
（※ 複数のご注文の場合、それぞれに不在票がございますので必ず全ての番号をお伝えください。
）
麹の人気ランキング 第8位
ショップ名：高原マーケット かよう
国産上質米を使用して、丁寧に作った米こうじです。
あま酒・みそ・漬物づくりなどにお使いください。
麹の人気ランキング 第9位
商品名：かねこみそ 塩麹 320g
ショップ名：Sマート 楽天市場店
野菜の浅漬け、肉や魚の漬け焼き、炒め物や料理の味付けに。
麹の人気ランキング 第10位
商品名：【マラソン限定!最大2000円OFFクーポン配布中!】伊勢惣 みやここうじ 800g
ショップ名：にっぽん津々浦々
国内産手作り板こうじ （低温乾燥） 甘酒、塩麹、味噌、各種漬物に手作りの味をお楽しみください！！ こうじ箱で一枚一枚手をかけて箱盛り作った板こうじです。
塩麹、甘酒、手作り味噌など幅広くご利用いただけます。
手づくりならではの麹の力が素材の甘味、旨味を引き出します。
添加物を含まない手づくり味噌は、材料の配合や仕込み期間により、各地方の白味噌、濃い味噌、甘味噌などお楽しみいただけます。
※画像はイメージです ■手作り味噌 材料【江戸味噌タイプ】（出来上がり量 約3.3kg） こうじ：800g、大豆：800g、塩：320g、種水（煮汁）：360cc 準備する道具 仕込み容器、鍋、ボウル（2つ）、ザル、ラップ、すりこぎまたはマッシャー、内蓋、重石（1kg位）、外蓋 手順 1.豆の3倍の水で一晩ふかします。
2.大豆を3−4時間煮ます。
（楽につぶれる位）圧力鍋だと約40分。
3.塩とこうじを混ぜます。
（塩切りこうじ） 4.煮豆をザルに上げ種水を取ります。
5.煮豆を熱い内に押しつぶします。
6.3.の塩切りこうじに、冷ました種水を加えて、混ぜます。
7.6.のこうじをつぶした煮豆にあけて混合。
固いようならさらに種水を入れながら粘土位の固さに調節します。
8.容器にすき間が無いように詰め、表面に手塩を振り、ラップを貼り付け冷暗所に保存します。
（冷蔵庫不可） ●仕込み後、冬6ヶ月、夏3ヶ月で出来上がりです。
途中1回天地返し（上下を詰め直す）します。
※産膜酵母（白いカビの様なもの）が生えたら、そぎ取り振り塩をします。
●味噌独特の香りが強くなり、塩辛さに丸みが出てきたら食べ頃です。
完熟後は冷蔵庫で保管してください。
■塩こうじ（万能調味料） 材料 こうじ：200g、湯：300−400cc、塩：60（甘口）−90g（辛口） 手順 1.お湯に塩を入れて溶かし、60℃まで冷まします。
2.こうじはもみほぐし、1.に混ぜそのまま、2−3時間保温します。
3.その後、室温で毎日1回かきまわし1週間ほどの熟成で出来上がりです。
※保存方法：冷蔵庫で約3ヶ月 （使い方） 魚、豚肉、野菜を数日漬けるとこうじの作用でうま味が増します。
■甘酒 材料 こうじ：200g、米：150g（1合） 手順 1.1合の米を3合のメモリでおかゆに炊きます。
2.おかゆを60℃位に冷まし、もみほぐしたこうじを入れて混ぜます。
3.温度を55−60℃位に保ち、8−10時間程保温したら出来上がりです。
（途中数回かき混ぜる） ※保存方法：冷蔵庫で1週間、また長期冷凍保存もできます。
※飲み方：適量の水で薄め、ごく少量の塩を加え、一度沸かしてお召し上がりください。
保温の仕方（炊飯器を使用する場合） 保温にセットし、フタは閉めないで、布巾を掛けておきます。
※温度が高すぎても、低すぎても出来ません。
■名称 米麹（乾燥麹） ■原材料名 米（国内産）、麹菌 ■内容量 800g ■賞味期限 製造日より12ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■栄養成分表示（100gあたり） エネルギー：380kcal、たんぱく質：7.7g、脂質：1.4g、炭水化物：84.1g、食塩相当量：0g ■保存方法 ・直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。
・お買い上げ後は、冷蔵保管をお勧めします。
■使用上の注意 ●本品は低温乾燥こうじです。
生こうじに比べて、効力はそのままで長期保存が出来ます。
漬物などに使用する場合…生こうじに戻してから使用します。
生こうじに戻すには…こうじをもみほぐし、60℃位の湯（1袋800gに対し1000cc）に数時間浸します。
それでも芯が気になる場合は、60℃位で2時間程保温すると戻ります。
※こうじの裏面または側面に、青こうじや黒こうじが出ることがありますが、差し支えありません。
表面の綿状はこうじの菌糸です。
こうじ箱で1枚1枚手をかけて作った〔手作り板こうじ〕です。
こうじの力が強いのが特徴です。
■製造者 株式会社伊勢惣 この商品のお買得なセットはこちらから その他おススメの麹はこちらから 伊勢惣のその他の商品はこちらから
麹の人気ランキング 第11位
商品名：〇複数徳〇 塩麹 つけ上手 三崎屋醸造！！ 600g 3袋【120年の伝統】【楽天最安値挑戦中】【当店超人気品】【塩麹】【桜 甘酒】【紅麹甘酒】
ショップ名：北越後銘酒館楽天市場支店
■越後長岡栃尾で長年醸し続ける醸造元。
味噌、醤油づくりの伝統から、塩こうじのつけ上手を作られています。
●品 名：三崎屋の塩こうじつけ上手 ●原材料名：糀（国産）、うるち米（国産）、食塩、酒精 ●容 量：600g 3袋 ●保存方法：直射日光をさけて常温保存 ●製 造 者：株式会社三崎屋醸造
麹の人気ランキング 第12位
商品名：ヤマト醤油味噌 塩糀 120g
ショップ名：金沢 ヤマト醤油味噌 楽天市場店
・商品ラベルの表示が画像と違う場合がございます ヤマト醤油味噌 塩糀 ラインナップ 120g 1kg ＞ 名称 米こうじ加工品 原材料名 米こうじ、食塩、ホップ 栄養成分表示100g当たり（推定値）熱量140kcal／たんぱく質0.9g／脂質0.4g／炭水化物33.1g／食塩相当量10.4g 内容量 120g 賞味期限製造から9ヶ月 保存方法直射日光・高温多湿を避け、常温保存 製造者株式会社ヤマト醤油味噌石川県金沢市大野町4丁目イ170番地 JANコード4979574002764
麹の人気ランキング 第13位
商品名：こだわり塩屋の有機 塩麹/170g【海の精】 伝統発酵シリーズ 国産有機玄米使用
ショップ名：健康ストア 健友館
1つだけのご注文はこちらの商品をお選びください。
■有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの安全・安心な原料だけで作った万能調味料。
■魚や肉を漬けたり、味付けやタレ作りに使え、素材の旨みを引き出します。
おいしい麹の世界が広がります。
■ペースト状で使いやすく、麹の存在感は感じさせずに、旨みをプラスします。
注ぎ口付きの容器なので、使いたい量だけ簡単に出せます。
【内容量】170g【原材料】有機玄米、塩
麹の人気ランキング 第14位
ショップ名：遊林堂
こうじ屋田中商店の米麹生甘酒は、500gの非加熱・冷凍お届けの逸品です。
濃縮2倍の生甘酒は、まるでスイーツのような自然な甘さを楽しめます。
無添加・ノンアルコールで、国産の厳選素材を使用しており、健康的で安心して飲める甘酒です。
この米麹生甘酒は、砂糖不使用で自然の甘みを引き出しており、冷凍保存で3ヶ月間鮮度を保てます。
夏バテ対策や熱中症予防、離乳食にも最適で、酵素が豊富で「飲む点滴」としても知られています。
贈り物にもぴったりで、母の日、父の日、敬老の日、お中元、お歳暮などの特別な日にも最適です。
こうじ屋田中商店の米麹生甘酒で、健康的で美味しい毎日をお楽しみください。
商品説明こうじ屋田中商店の米麹生甘酒は、500gの非加熱・冷凍お届けの逸品です。
濃縮2倍の生甘酒は、まるでスイーツのような自然な甘さを楽しめます。
無添加・ノンアルコールで、国産の厳選素材を使用しており、健康的で安心して飲める甘酒です。
この米麹生甘酒は、砂糖不使用で自然の甘みを引き出しており、冷凍保存で3ヶ月間鮮度を保てます。
夏バテ対策や熱中症予防、離乳食にも最適で、酵素が豊富で「飲む点滴」としても知られています。
贈り物にもぴったりで、母の日、父の日、敬老の日、お中元、お歳暮などの特別な日にも最適です。
こうじ屋田中商店の米麹生甘酒で、健康的で美味しい毎日をお楽しみください。
保存方法到着後は必ず冷凍庫で保管してください特徴ご注文をいただけてから製造し、非加熱で生きたままの酵素を冷凍でお届けします
麹の人気ランキング 第15位
商品名：ヤマト醤油味噌 乾燥糀 200g
ショップ名：金沢 ヤマト醤油味噌 楽天市場店
名称 乾燥米こうじ 原材料名うるち米（国産）、種こうじ 栄養成分表示100g当たり（推定値）熱量363kcal／たんぱく質8.5g／脂質1.0g／炭水化物80.0g／食塩相当量0.04g 内容量 200g 賞味期限製造から6ヶ月 保存方法直射日光・高温多湿を避け、常温保存 製造者（株）ヤマト醤油味噌石川県金沢市大野町4丁目イ170番地
麹の人気ランキング 第16位
商品名：麴・3兄弟 自然栽培たまねぎ塩麹・自然栽培しょうが麹・自然栽培にんにく塩麴 農薬不使用 肥料不使用 発酵 調味料
ショップ名：Natural shop さんらいず
関連商品【自然栽培 みそ 500g】国産 ...【パクパク麦 500g】そのまま...宮崎県産 綾町 けんちゃん農...国産米 宮崎県産米 完全 自然...【自然栽培 大豆 使用 ソイミ...
麹の人気ランキング 第17位
![＼店内ポイント最大3倍★お買い物マラソン開催中／ 【クール便送料込】無添加 塩麹 源気商会 オリジナル クリスタル塩糀 300g パウチ 手作り 源気商会 国産米 あきたこまち使用 [2] その1](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/genkishoukai/cabinet/gazo1/pmax3/marathon/siokouji300ss_00.jpg?_ex=128x128)
商品名：＼店内ポイント最大3倍★お買い物マラソン開催中／ 【クール便送料込】無添加 塩麹 源気商会 オリジナル クリスタル塩糀 300g パウチ 手作り 源気商会 国産米 あきたこまち使用 [2]
ショップ名：からだ想いのお塩屋さん 源気商会
ご覧のページの商品は…【クール便送料込】クリスタル塩糀 単品(1点) です。
※クール便の送料が含まれるため価格が高めです。
※気温の高い時季はクール便のご利用をおすすめしています。
配送コストをおさえた…【メール便送料無料】クリスタル塩糀 単品(1点) のご用意もあります。
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配送方法が選べるお得な2個組…【送料無料】クリスタル塩糀×2点セット のご用意もあります。
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商品名【クール便送料込】クリスタル塩糀名称塩糀原材料名米糀（国産）クリスタル岩塩内容量300g賞味期限製造より4か月（最短で2025.02.27）保存方法冷暗所 (冷蔵庫で保管してください）製造者株式会社 糀屋群馬県高崎市元紺屋町13販売者株式会社 源気商會神奈川県愛甲郡愛川町田代733-3 ※商品パッケージ・ラベルのデザインは予告なく変更となる場合があります。
ご了承くださいませ。
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麹の人気ランキング 第18位
商品名：野菜がしっかり 簡単 おかず 御前酒蔵元辻本店 蔵元の辛しょうゆ麹 唐辛子入り 120g お土産 調味料 岡山 勝山
ショップ名：岡山産直工房
【品名】 醤油麹 【原材料】 米麹(使用米は全て国産米)、唐辛子（岡山鏡野産）、醤油(原材料の一部に小麦・大豆含む) 【内容量】 120g 【賞味期限】 製造日より 180日 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
開栓後はお早めにお召し上がり下さい。
【お届け】 ヤマト運輸 【製造者】 有限会社 レストラン西蔵 岡山県真庭市勝山116 ■詳しくはこちらから（パソコン用ページ）
麹の人気ランキング 第19位
商品名：一夜漬けの素 越後の塩麹 こうじ床 200g×10袋 塩こうじ 山崎醸造 本州送料無料
ショップ名：新潟名物専門店 小竹食品
あっさりと上品なこうじの甘さの一夜漬けの素 素材の持ち味を活かします。
今やすっかりお料理の定番調味料となった“塩こうじ”。
野菜の浅漬けはもちろん、肉や魚を柔らかくしたり美味しさをさらに引き出してくれる万能調味料です。
「簡単で美味しい！」と40年以上親しまれた自慢の逸品。
あっさりとした漬け上がりで、素材の持ち味を活かし、色鮮やかに漬け上がります。
本州のみ送料無料商品です。
四国・北海道・九州・沖縄・離島への発送は別途送料がかかります。
商品情報 名称 越後の塩麹 こうじ床 内容量 200g×10袋 原材料 米(アメリカ産),米こうじ,食塩/酒精 賞味期限 製造日より12ヶ月 配送方法 常温便 製造者 山崎醸造株式会社(新潟県小千谷市) （特に記載がない場合、賞味期限は製造日からの期限日が4分の1以上ある商品のみお届けしております。
） ※商品パッケージや原材料等は商品登録時点でのものとなります。
最新の情報を反映するように努めておりますが、商品のリニューアルなどにより変更となっている場合がございますので、予めご了承ください。
より詳細な商品情報や最新の情報を確認される場合は、直接メーカーにお問い合わせください。
麹の人気ランキング 第20位
ショップ名：青汁 粉末 健康茶の健康生活研究所
米麹は蒸した白米に麹菌を種付けし、繁殖・発酵させたもので、ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。
本品は、ていねいに作られた乾燥米麹を細かい粉末（パウダー）にしたものです。
粒の米麹よりも発酵が進みやすく発酵後は粒が残りません。
そのため甘酒作りに適しており、砂糖不使用のおいしい甘酒になります。
業務用にも使える大容量。
保存に便利なチャック付き袋入り。
■ 国産 米麹粉末1kg×2個 ●商品説明 ・本品は、ていねいに作られた乾燥米麹を細かい粉末（パウダー）にしたものです。
塩分など無添加で米麹100％です。
・粒の米麹よりも発酵が進みやすく発酵後は粒が残りません。
甘酒作りに適しており、砂糖不使用のおいしい甘酒になります。
おためしください。
・また健康・美容に適した麹菌サプリでファスティングダイエット、味噌汁に加える、発酵あんこの材料など様々な用途でお使いいただけます。
・当社でも売れ筋ランキングに入る人気の米糀粉末をお試しください。
・業務用にも使える大容量。
保存に便利なチャック付き袋入りです。
・楽天市場のお中元、敬老の日ギフトにもおすすめです。
●使い方 【甘酒の作り方】 ・本品200gと浄水300mlを発酵器に入れ、50〜60度で約12時間発酵させてください。
砂糖不使用の甘酒になります。
・発酵器は炊飯器、魔法瓶などがありますが設定が簡単なヨーグルトメーカーをおすすめします。
【米麹サプリメントとしての使い方】 ・ヨーグルトやスムージー、青汁、プロテインを摂取する習慣のある方は、それらに加えるのもおすすめです。
・高齢者の方向けの介護食、ソフト食、療養食の食材としても使用できます。
酵素を含んだ健康的な食事に近づきます。
・菜食主義（ヴィーガン、ビーガン、ベジタリアン）のためのパワーフード、スローフードにもおすすめです。
・こども、幼児や妊娠中、授乳中の方でも安心してお召し上がりください。
・犬ちゃんなどのペットも安心です。
名称：米麹粉末 原材料名：米（国産）、麹（国産） 内容量：1kg×2個（約200日分。
一日に10gを使用の場合） 賞味期限：別途商品ラベルに記載 ※製造日から1年 保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください 製造者：株式会社 自然健康社奈良県奈良市高畑町1426 添加物：なし（香料や保存料を使用していません） 栄養成分（100gあたり）：熱量350kcal、たんぱく質7．0g、脂質1．0g、炭水化物80．0g、食塩相当量0g 広告文責：健康生活研究所0742-24-8380 分類：食品 国産 米麹粉末1kg×2個（送料別）はこちら 国産 米麹粉末1kg×3個（送料別）はこちら 国産 米麹粉末1kg×3個（送料無料）はこちら
麹の人気ランキング 第21位
商品名：まるごとトマト塩糀 3本セット 送料無料 トマト プレゼント 安心安全 農家直送 ハウス桃太郎トマト ヨダファーム 樹上完熟 とれたて野菜 贈答用 ジュース ピューレ ソース お取り寄せ
ショップ名：ヨダファーム トマトひと筋半世紀
・名称：贅沢トマト塩糀 ・内容量：3本セット 【まるごとトマト塩糀とは？】 【1】名水を醸して300年。
寛延三年から山梨・白州で日本酒「七賢」を醸造している山梨銘醸株式会社様のご協力のもと、糀と米粉のみでできた「糀糖」を使用した糀です。
【2】原料は採れたての樹上完熟トマト・糀・米粉のみ！砂糖や保存料などは一切使用していないため、健康・美容にもオススメ！（ノンアルコール） 【3】「トマト」と「糀」の自然由来の甘みを活かしているため、お子様のいる御家庭や美容・健康に気遣う方へのギフトとしてもオススメ！ 【4】栄養価の高い皮や種などを含むトマトを丸ごと、特殊製法で約0.05mmにミキシングしております。
ヘタ以外の全てを使用しているため「にごり」が生まれます。
＊「そっと」混ぜてお使い下さい 【5】リコピンが多く含まれるトマトと、飲む点滴と言われる糀を使用しているため、栄養満点で体にいいです！ 【6】樹上完熟した採れたてのトマトを丸かじりしているかのような、豊かな風味と口に広がる糀の優しい甘みを楽しめます。
おすすめの使用方法 ・まずはそのまま常温で飲料として！ ・ローズマリーやハーブなどを浮かべ香りのアクセントに！ ・ハヤシライスやガスパチョ、カレーなどいつものお料理に優しい甘みとコクをプラス！ ・冷やして柑橘系の果物を絞りサングリア又は、お酒と混ぜてカクテルに！ 【7】数々のTV出演や新聞連載など随所でご活躍されている『PinkRose 主宰 野菜料理研究家の守屋若奈先生』と共同開発いたしました。
麹の人気ランキング 第22位
商品名：ハナマルキ 液体塩こうじ(300ml) ×4本 まとめ買い 麹 万能調味料
ショップ名：ヘルシーブライト楽天市場店
商品名：液体塩こうじ 内容量：300ml×4本 原材料：米こうじ（タイ製造又は国内製造）、食塩/酒精 製造国：日本 販売元、製造元、輸入元または販売元：ハナマルキ株式会社〒103-8205 東京都中央区日本橋茅場町2-15-4電話 03-5651-3131（代） 広告文責：株式会社ワールドロジスティクス
麹の人気ランキング 第23位
商品名：1000円ポッキリ【ネコポスのみ】塩麹パウダー 150g 【大感謝価格 】手軽に使える粉末タイプ!! 万能調味料 食材を美味しく柔らかく!! 調味料 発酵食品 無臭 塩こうじ 米麹 麹菌
ショップ名：ヘルシー救急BOX
商品名 手軽に使える粉末タイプ!!★万能調味料★食材を美味しく柔らかく!!塩麹パウダー 150g 調味料 発酵食品 無臭 塩こうじ 米麹 麹菌 商品詳細 ※簡単!!便利!!もみこむだけで食材が美味しく柔らかく。
※万能調味料塩麹がパウダーで登場!! ※あの万能調味料が便利なパウダーで登場!! ※お肉にササッとふりかけるだけ!! ※簡単、便利、美味しい ※食材をもっと美味しく柔らかく ※万能調味料 塩麹パウダー 国内製造 食品添加物不使用 エチルアルコール無添加 ※たっぷり大容量150g 肉300gに対して塩麹パウダー15g たっぷり10回分の150g ※塩麹パウダーは麹に塩味をつけた調味料です。
※従来の液体のものより軽量化・利便性アップ！ ※振りかけるだけで、お肉に下味をつけると同時においしく柔らかくしてくれる優れモノ！ ※お料理の幅がぐっと広がります。
内容量 150g 原材料名 米麹（米（国産）麹菌）、塩 賞味期限 商品に記載 保存方法 直射日光を避け、冷所に保管 販売者 株式会社天然生活 生産地 日本 JAN：4573186215071 販売者：株式会社天然生活 広告文責 (有)パルス 048-551-7965
麹の人気ランキング 第24位
商品名：乾燥玄米こうじ 500g | 麹 玄米 玄米甘酒 無添加 玄米麹 米糀 乾燥 こめこうじ 米こうじ こめ麹 乾燥麹 乾燥米麹 有機JAS
ショップ名：結わえる 楽天市場店
ーレビューキャンペーン実施中ー 商品説明 商品名 乾燥玄米こうじ 500g 産地 国内産 品種・原材料 玄米（岡山県産有機JAS認定米）、麹菌 内容量 500g 賞味期限 ご注文時より3か月以上 保存方法 直射日光及び高温多湿の場所を避け、涼しいところで保存してください 販売者 株式会社 結わえる 販売者住所 〒101-0054東京都千代田区神田錦町3丁目20アイゼンビル6F
麹の人気ランキング 第25位
ショップ名：名倉商事
マルコメ プラス糀 生しょうゆ糀 200g×4袋 マルコメ プラス糀 生しょうゆ糀 200g 商品の説明今話題のしょうゆ糀、こうじ菌が作る酵素の働きでできたやさしい味の調味料です。
国産米を使用した糀と特選 丸大豆使用の吟醸醤油からできています。
醤油の代わりにご使用いただくことで、上品な旨味と甘味が料理をワンランク上の美味しさに仕上げます。
生タイプで加熱処理をしておらず酵素が活きています。
酵素の力が魚や肉、野菜などの素材の味を引き出します。
200gのスタンディングパウチで扱い易く冷蔵庫の収納性も抜群です。
商品情報 名称 米こうじ加工品 原材料名 醤油、米こうじ、食塩、酒精、(原材料の一部に小麦を含む) 内容量 200g 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者 マルコメ
麹の人気ランキング 第26位
商品名：ヤマト福山商店 糀パウダー【200g×1個】北海道 お土産 発酵調味料 万能調味料 麹 料理 甘酒 腸活 酵素 ギフト プレゼント お取り寄せ 送料無料
ショップ名：souvenirshop ちどりや
ヤマト福山商店 糀パウダー【200g×1個】北海道 お土産 発酵調味料 万能調味料 麹 料理 甘酒 腸活 酵素 ギフト プレゼント お取り寄せ 送料無料 糀を熟知した、老舗味噌蔵職人の米糀。
酵素が活きてる、万能「糀パウダー」。
北海道産米100％の米糀を、ふんわりきめ細やかなパウダーにしました。
美容と健康に嬉しい糀のパワーを、毎日手軽に摂り入れることが出来ます。
糀水や甘酒、塩糀、醤油糀が簡単に作れるほか、肉や魚の下ごしらえに使用すると、うまみがアップし、やわらかジューシーに！ヨーグルトに混ぜて、腸活デザートにもおすすめです。
商品情報 商品名 ヤマト福山商店 糀パウダー 200g アレルギー成分 無し 原材料 米(北海道産)、こうじ菌 賞味期限 製造日から365日 ※お届けする商品の賞味期限は300日〜60日の間となります。
(商品個々に賞味期限が印字されております) 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
発送温度帯 常温便 同梱について メール便商品の為、同梱は不可です。
麹の人気ランキング 第27位
商品名：しょうゆ麹 180g お得 3個セット やまぐち 時短 簡単 お肉を軟らかく 漬け丼 お刺身 醤油 麹 体にいい 山口県 ヒシキン
ショップ名：田中醤油醸造場
しょうゆ麹 180g お得 3個セット やまぐち 時短 簡単 お肉を軟らかく 漬け丼 お刺身 醤油 麹 体にいい 山口県 ヒシキン 麹から造った万能調味料 肉料理、魚料理、炒め物に、また生野菜のドレッシングとしてご利用ください。
煮魚にご使用いただいても美味しくいただけます。
お刺身にまぶして、漬け丼にしても美味しいです。
賞味期限は6ヶ月です。
麹の人気ランキング 第28位
ショップ名：AKOMEYA TOKYO 楽天市場店
AKOMEYA TOKYO/アコメヤの醤油糀 あこめや アコメヤ アコメヤの糀 麹 発酵調味料 発酵食品 麹調味料 糀調味料 醤油と米糀の旨味が生きたオールマイティー調味料秋田の老舗「浅利佐助商店」の醤油に、岩手県産米100％の米糀を加えた、旨味と甘みの深い醤油糀。
魚や肉の下ごしらえ、冷奴、マヨネーズと和えてディップソース、おにぎり、チーズなど、いろいろな料理に使えるオールマイティーな調味料です。
アコメヤの糀東北地方に江戸時代から伝わる郷土料理の「三五八漬け」は、塩麹の元祖。
その東北地方の北岩手八幡平市安代地区で、約90年前に創業した麹専門店「麹屋もとみや」が造る麹調味料のシリーズ。
岩手県産米を使用し、夏でも冷涼な北岩手の気候でじっくり発酵させることで、甘さとまろやかさ、香りの芳醇な麹調味料に仕上がっています。
商品情報 名称 こうじ加工品 原材料名 米こうじ（米（国産）、こうじ菌）、醤油、（小麦・大豆を含む）／酒精 内容量 200g 賞味期限 製造日より180日 保存方法 直射日光を避けて冷暗所に保存 製造者または販売者 (株)麹屋もとみや岩手県八幡平市寺志田165-28
麹の人気ランキング 第29位
商品名：黒麹 生麹（1kg）
ショップ名：おたまや楽天市場店
沖縄の泡盛などで使用される黒麹菌を用い、真っ黒い黒麹が出来ました。
黒麹から形成される程よい酸味の甘酒つくりで高い栄養価と強い免疫作りに機能を発揮致します。
特にこの製品はサプリメントの素材やコスメ美容関連の材料として機能を発揮します。
生こうじにつき、乾燥による目減りを防ぐために、小分け後は早めに密閉し貯蔵またはご使用下さいませ。
■この黒麹は黒胞子が付着しやすいです。
また、黒麹は表面に黒胞子を培養して出来上がります。
3日後出麹後には菌糸はお米内部に入りクエン酸形成力価は十分に作られておりますが、さらに4日目に枯らしながら仕上げて行きます。
個体差、湿度、環境などにより黒胞子はデリケートで色出は製麹ロットにより多少異なります、自然由来としてご理解下さいませ。
この麹は天然の酸味が御座います。
通常の米麹とは物性が違いますのでお間違いの無いようにお願い申し上げます。
【使い方・お召し上がり方】 ●甘酒作りの場合は最初から全量 黒麹で作られますと酸味が強くなりますので、お粥を加えないで麹だけでお作り頂く場合は黒麹と甘酒麹または砕米麹を約半分ずつ混ぜて頂くと酸味がまろやかになり美味しく健康的にお召し上がり頂けます。
●黒麹、白麹の原料米はクエン酸形成率の高いおたまやオリジナル米（砕米）で培養し各種麹（こうじ）に仕上げ販売させて頂きます。
名称 黒麹 生麹 原材料 米（国産）、黒麹菌 内容量 1kg 賞味期限 冷蔵庫14日 / 冷凍庫6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 製造者 有限会社おたまや（山形県米沢市）
麹の人気ランキング 第30位
ショップ名：庄内米産直店 土門商店
[更に糀画像をCHECK！] [クッキング画像をCHECK！] [クッキング画像をCHECK！] [クッキング画像をCHECK！] 自然食品の手作り糀です。
味噌つくり・漬け物・甘酒・塩麹つくりでお楽しみください。
■5クール便発送 配達日指定は注文受付日より7日目以降の日付をご記入下さい. 炊飯器の保温機能で簡単 甘酒の作り方 材料■糀1袋800g■お湯2000cc ■砂糖（お好み） 1.約40℃のお湯2000ccに糀1袋800gを細かくほぐして入れてかき混ぜる。
2.1．を炊飯器の保温機能にセットして4〜5時間保温する。
出来上がり 1〜2の手順だけでも糀の甘味が出て、十分おいしい甘酒ですが…もっと甘い味がお好みであ れば、砂糖を少しづつ加え沸騰させないように弱火にかけて下さい。
保温を長時間しすぎますと酸味がでてきますので、出来上がった甘酒は煮沸した瓶にいれ冷蔵庫で保管してください。