料理酒の人気ランキング

料理酒の人気ランキング　第1位

商品名：6本まで送料1本分 北海道 沖縄と周辺離島は除く。ヤマト運輸 瑞鷹 東肥赤酒 1.8L瓶料理酒灰持酒 熊本県 瑞鷹

ショップ名：おいしく飲呑会

〜瑞鷹　東肥赤酒〜【料理人が惚れ込む古くて新しい料理酒】最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。

これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。

地元熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師（料理人）の間で評判を呼びました。

これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が年々拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」へと活躍の場を広げています。

お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。

ぜひ、皆様のご家庭でもこの美味しさを味わってみませんか？【あらためて気づいた、その仕上がりの良さ】赤酒を料理に使うということは、昔の熊本の主婦には半ばあたりまえのことで、料理酒としてそれほど優れているということは、当社でも調理師さんたちに指摘されて初めて認識が新たになりました。

どういう風によいのか、聞いてみますと1、肉や魚を煮て身がしまらない、つまり固くならない。

2、テリがよく、さめてもテリツヤが落ちない。

またアクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がる。

3、甘味のキレが良く、すっきりしている。

4、旨味が増す。

5、魚臭などの臭みをきれいにとる。

6、「煮切る」必要がない。

ということです。

【アルコール度数】11.5％〜12.5％【原材料】米、米こうじ、醸造アルコール、糖類、調味料（アミノ酸等）【エキス分】43度

料理酒の人気ランキング　第2位

商品名：料理酒 醸造調味料 1.8L 盛田調味料 和風 和食 煮物 業務用 [常温商品]

ショップ名：Z-FOODS

【商品名・メーカー・内容量 等】料理酒 醸造調味料 1.8L 盛田 この商品は常温商品のため[宅急便（ヤマト運輸）]にて配送します。

＊常温商品は5,500円以上まとめ買いで送料無料！配送についてはこちらをご覧ください。

料理酒の人気ランキング　第3位

商品名：【塩麹より凄い究極の調味料！味醂+料理酒+旨み！】　黒酒　灰持酒　13.5度　1800mlペットボトル

ショップ名：お酒の専門店ファースト

【塩麹より凄い究極の調味料！味醂+料理酒+旨み】 実は、黒酒は赤酒の元祖。

一般的に調味料として販売されている赤酒(東肥)は、製法上で黒酒が赤く見える為に赤酒と名乗っていますが黒酒の一種。

黒酒は古の時代より造られている日本酒の原型であり、伊勢神宮の境内で儀式用の現在も製造されている由緒正しきお酒です。

黒酒は現在、調味料として使用されています。

料理のプロである飲食店様で利用が多く、焼肉屋さん、うなぎ屋さんなどから多くのご注文を頂いております。

【使用方法】 みりん、料理酒、旨み成分が一本になった究極の調味料。

通常のお料理にミリン代わりにご使用頂くだけで料理酒不要。

美味しさが増す逸品です。

また焼肉屋さんが使用する理由は、肉に4〜5時間薄く塗って頂くだけで天然酵素の働きにより肉質が劇的に柔らかく、旨みが増します。

料理人が認めた、塩麹より凄い天然酵素が入った究極の調味料を是非お試し下さい。

(18000ml=18L) (1800ml=1.8L=一升瓶) (900ml=五合瓶) 【鹿児島県】 ※・・・黒酒のレシピ・冊子は基本、お一人様につき一冊とさせて頂きます。

　　　　複数冊希望の場合は必ずご要望欄に記載願います。

【注意事項】 ●『お買い物ガイド』記載の1個口で発送出来る上限を超えた場合、楽天市場のシステムの関係上、自動計算されません。

当店確認時に変更させて頂き『注文サンクスメール』にてお知らせさせて頂きます。

1個口で発送出来る上限につきましては『お買い物ガイド(規約)』をご確認下さい。

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お届けはメーカーの現行品となります。

旧商品・旧ラベル等をお探しのお客様はご注文前に必ず当店までお問い合わせの上でご注文願います。

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料理酒の人気ランキング　第4位

商品名：旬味(しゅんみ)』　純米原酒〜金寳自然酒の料理酒 1800ml　

ショップ名：米処うつくしま

料理酒の人気ランキング　第5位

商品名：旬味(しゅんみ)』　純米原酒〜金寳自然酒の料理酒 720ml　【がんばろう！福島】

ショップ名：米処うつくしま

料理酒の人気ランキング　第6位

商品名：日の出 料理酒 400ml

ショップ名：食品のネットスーパー・さんきん

日の出寿料理酒は料理専用に加塩醗酵した調味料です。

うまみ、コクをつけるだけでなく材料を柔らかくする効果や魚や肉の臭みを消すマスキング効果にも優れています。

煮もの、炊きもの、焼きものはもちろんそうめんつゆなど麺類のつゆ、二杯酢、三杯酢づくりにもご利用いただけます。

また日本料理ばかりでなく中華、洋風料理にもご利用いただけ重宝です。

お塩は、やや控えめにお使いください。

料理酒の人気ランキング　第7位

商品名：福光屋 福正宗 オーガニック 純米料理酒 720ml

ショップ名：にっぽん津々浦々

有機認証を取得した本格純米料理酒 日本・アメリカ・EUの計29カ国にて、厳しい日本酒の有機認証を取得しています 酒米農家と福光屋が約60年の歳月をかけて土づくりから取り組み実現した、契約栽培の有機栽培米を100%使用し、有機認証を取得した「壽蔵(ことぶきぐら)」で醸造した純米料理酒です。

丹精こめて栽培された有機米と霊峰白山を源流とする百年水、金沢特有の気候で伸び伸びと育つ麹や酵母を用い、原材料にこだわりました。

アミノ酸や有機酸などの旨味成分を豊富に含む純米酒をさらに3年間熟成させることで、よりまろやかで豊かな風味に仕上がっています。

食材本来の美味しさを引き出し、和食はもちろん、洋食、中国料理など、あらゆる料理を味わい深く仕上げます。

日本・アメリカ・EUの計29カ国において、厳しい日本酒の有機認証を取得しています。

※画像はイメージです ■品目 清酒（有機農産物加工酒類） ■原材料名 有機米（国産）、有機米麹（国産米） ■内容量 720ml ■使用米 山田錦100%（兵庫県多可町産） ■アルコール 13度 ■日本酒度 +2 ■酸度 1.4 ■アミノ酸度 1.6 ■保存方法 直射日光・高温を避けて保管し、開封後はお早めにお使いください。

■製造者 株式会社 福光屋 この商品のお買得なセットはこちらから 福光屋のその他の商品はこちらから

料理酒の人気ランキング　第8位

商品名：出雲国飯梨郷で造りました みやこの料理酒/500ml【ムソー】

ショップ名：健康ストア　健友館

■旨味成分の多い「海の精」を添加した料理用のお酒です。

■五百万石(酒造好適米)を主体にしようしています。

白米を使用しています。

■製法は純米酒と全く同じですが、海の精の食塩を途中で2%添加していますので酒税法上の「酒」には含まれません。

【原料名】 米（島根県産）、米こうじ（国内産）、食塩（海の精） 【内容量】 500ml 【取扱説明】 原料である米からのアミノ酸(旨味成分)と、食塩を加えた料理酒です。

醤油は控えめにして下さい。

塩分が十分に含まれているので、基本的にお料理の際に、食塩の添加は必要ありません。

料理酒の人気ランキング　第9位

商品名：プレマシャンティ 愛と和 料理酒 720ml

ショップ名：京都太秦しぜんむら

飲んでもおいしい、清酒の料理酒食塩無添加の飲んでもおいしい清酒をお料理用に料理酒と名づけました。

米を蒸し米麹と水を加え、酒の仕込みに最も適した厳冬期に低温発酵、じっくりと時間をかけて醸造した日本酒です。

うま味が強く、お料理にぴったり。

肉や魚介の臭い消しに、煮物や炒め物などのうま味に。

愛知県の愛農会に属する農家さんが、農薬や化学肥料は極力使わず生産した米を100%使用しています。

清酒醸造用アルコール等は一切使用していません。

原材料： 米(国産)、米こうじ(国産米) アルコール分15・0度以上16・0度未満 この商品はお酒です。

20才未満の方へのお酒の販売はいたしません。

>>プレマシャンティ｜油・調味料・だしの商品一覧

料理酒の人気ランキング　第10位

商品名：地酒風-料理酒-1L【業務用食材/フンドーキン醤油】

ショップ名：渡邉食品企画

地酒風料理酒 内容量 1L 原材料 米、米麹、糖類、アルコール、食塩 賞味期限 製造日より12ヶ月(別途商品に記載) 保存方法 直射日光を避けなるべく冷暗所に保存。

開封後は冷蔵庫に保管しなるべく早くお召しあがり下さい。

製造者 フンドーキン醤油(株)大分県臼杵市大字臼杵501 送料 ●送料について⇒詳しくはこちら＞＞ ▼▼▼他にもおすすめ商品がたくさん▼▼▼ ■人気商品！ 大分 鶏めしの素♪（送料無料） ■用途に合わせて！ 鶏めし3合用も♪（送料無料） ■食物繊維の宝庫！国産もち麦380g 鶏めしの素と一緒に♪（送料無料） ■食物繊維の宝庫！国産もち麦1000g 鶏めしの素と一緒に♪（送料無料） ■お試し価格★甘くない鶏五目ごはん 具だくさん鶏めしの素（送料無料） ■発祥の地！本場おおいた県の調味料 粒ゆずこしょう・青（送料無料） ■もっちもちの麦麹を食べよう つぶっこもろみ（送料無料） ■21品目の栄養をご飯でサプリ 21種雑穀米（送料無料） ■5種の麦を配合！大分県産玄米も配合 麦ごはんの素（送料無料） ▲▲▲他にもおすすめ商品がたくさん▲▲▲

料理酒の人気ランキング　第11位

商品名：料理用 赤酒 東肥 1.8L×1本

ショップ名：なんでも酒やカクヤス　楽天市場店

＜商品のお届け＞ 通常2〜3日でのお届けとなります。

飲酒は20歳になってから。

飲酒運転は法律で禁止されています。

妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

料理酒の人気ランキング　第12位

商品名：料理用 煎り酒 360ml【江戸 調味料 鍋 ぽん酢がわりに 湯豆腐に しゃぶしゃぶ そうめん つゆ 鰹節 昆布 梅】

ショップ名：FUNDODAI うまかもんマルシェ

製品仕様 商品名 料理用 煎り酒 内容量 360ml瓶 原材料/商品内容 梅酢（国内製造）、糖類（砂糖、ぶどう糖）、清酒、しょうゆ、かつおエキス、醸造酢、食塩、かつお節エキス、昆布エキス/調味料（アミノ酸等）、アルコール、（一部に大豆・小麦を含む） 商品説明 室町時代に考案され、江戸時代に普及した調味料。

日本酒に鰹節や梅酢などを加えたはるか昔の調味料です。

かつおの旨味とほのかな梅の酸味が広がります。

保存が難しかったことから、醤油の普及によりより消えてしまいました幻の調味料が現代に蘇りました。

幅広い料理にお使いいただけます。

生産国 日本 製造者 株式会社フンドーダイ（熊本県熊本市北区楠野町972）

料理酒の人気ランキング　第13位

商品名：ユウキ食品 料理用紹興酒(120ml*2コセット)【ユウキ食品(youki)】

ショップ名：楽天24

お店TOP＞フード＞調味料・油＞料理酒・みりん＞料理酒(調理酒)＞ユウキ食品 料理用紹興酒 (120ml*2コセット)【ユウキ食品 料理用紹興酒の商品詳細】●料理に使いやすいように仕上げた料理用紹興酒です。

●芳醇な香りとコクを与え、料理が一層美味しく仕上がります。

●中華料理の炒め物の仕上げに使うと余分な水分が飛び味が締まり、煮込み料理では紹興酒の香りが加わり風味良く仕上がります。

【召し上がり方】中華料理にご使用いただくと、料理が一層風味良く仕上がります。

【品名・名称】料理酒(醸造調味料)【ユウキ食品 料理用紹興酒の原材料】もち米、小麦こうじ、食塩／カラメル色素、(一部に小麦を含む)【栄養成分】(100g当たり)エネルギー：114kcaL、たんぱく質：1.2g、脂質：0.1g、炭水化物：5.9g、食塩相当量：2.5g【アレルギー物質】小麦【保存方法】直射日光・高温多湿をさけて保存してください。

【注意事項】・本品は食塩が入っておりますので飲酒用ではございません。

料理酒としてご使用ください。

・アルコール分が入っている為、加熱時はやけど等に十分ご注意ください。

・澱(オリ)がでることがありますが、品質には問題ありません。

【原産国】中国【ブランド】ユウキ食品(youki)【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ユウキ食品※説明文は単品の内容です。

リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。

予めご了承ください。

・単品JAN：4903024123105ユウキ食品182-0033 東京都調布市富士見町1-2-20120-69-5321広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：ユウキ食品(youki)/]

料理酒の人気ランキング　第14位

商品名：料理酒 1.8L Mizkanミツカン 調味料 煮物 焼き物 業務用 [常温商品]

ショップ名：Z-FOODS

【商品名・メーカー・内容量 等】料理酒 1.8L Mizkan この商品は常温商品のため[宅急便（ヤマト運輸）]にて配送します。

＊常温商品は5,500円以上まとめ買いで送料無料！配送についてはこちらをご覧ください。

料理酒の人気ランキング　第15位

商品名：福光屋　純米料理酒1800ml瓶

ショップ名：石川の地酒・みなみ酒販

料理のための品質を追及した本格派の料理酒です。

純米酒に含まれる様々な成分が料理に旨味を与え、テリ良く仕上げます。

塩分を足して不可飲処置をしたものと比較して、その調理効果 は抜群です。

和食にはもちろん、洋食・中華料理等、ジャンルを問わず料理をおいしく味わい深く仕上げます。

素材の旨さを引き出しますので、調理の早い段階で加えてください。

料理酒の人気ランキング　第16位

商品名：日の出 料理酒 醇良(1000ml*3本セット)【日の出】

ショップ名：楽天24

お店TOP＞フード＞調味料・油＞その他調味料＞発酵調味料＞日の出 料理酒 醇良 (1000ml*3本セット)【日の出 料理酒 醇良の商品詳細】●清酒に塩分を加え、旨味アップ●清酒の調味料としての働きを追求し、コクや旨み効果を高めた料理酒(加塩)です。

●アルコールや有機酸により肉や魚の生臭みを消し風味良く仕上げます。

【召し上がり方】・煮物、蒸し物、焼き物、下ごしらえなど幅広くお使いいただけます。

・お料理の塩加減にご注意ください。

【品名・名称】料理酒【日の出 料理酒 醇良の原材料】米・米こうじの醸造調味料(国内製造)、たんぱく加水分解物、食塩、水あめ、ブドウの醸造調味料／酒精、酸味料【栄養成分】大さじ1杯(15ml)当たりエネルギー：13kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、淡水化物：0.2g、食塩相当量：0.3g【保存方法】開栓前は直射日光を避けて常温で保存してください。

【注意事項】・開栓後冷暗所保管(開栓後冷暗所保管で90日間が品質保持の目安です)・料理酒は酒税法上の酒類ではありません。

【ブランド】日の出【発売元、製造元、輸入元又は販売元】キング醸造※説明文は単品の内容です。

リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。

予めご了承ください。

・単品JAN：4901309003418キング醸造675-1192 兵庫県加古郡稲美町蛸草321079-495-3986広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：日の出/]

料理酒の人気ランキング　第17位

商品名：《送料無料》福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml × 2本 瓶

ショップ名：にっぽん津々浦々

素材本来の味を引き出す料理酒 お米の旨味とコクがある料理酒です 料理のための品質を追及した本格派の料理酒です。

純米酒に含まれるさまざまな成分が料理に旨味を与え、テリ良く仕上げます。

この純米料理酒には、アミノ酸などの旨み成分がたっぷり含まれていますので、和食にはもちろん、洋食・中華料理等、ジャンルを問わず美味しく、味わい深く仕上げます。

素材の旨さを引き出しますので、調理の早い段階で加えてください。

お米はそれぞれの土地の農家と契約栽培して育てた優良米を使用し、酒蔵にとって命でもある水は霊峰白山の麓から福光屋の蔵の地下まで辿り着いた「百年水」が使われています。

※画像はイメージです ■アルコール度数 14度 ■容量（ml） 1800ml × 2本 ■原材料 米、米麹 ■使用米 国産米100％使用 ■精米歩合 78% ■日本酒度 +2 ■酸度 1.6 ■アミノ酸度 2 ■保存方法 直射日光・高温を避けて保管し、開封後はお早めにお使いください。

■製造者 株式会社 福光屋 この商品のお買得なセットはこちらから 福光屋のその他の商品はこちらから

料理酒の人気ランキング　第18位

商品名：［清酒・日本酒］★送料無料★※6本セット　宝　料理のための清酒　糖質ゼロ　1．8Lパック　6本　（1ケース6本入り）（料理酒、1800ml）（糖質0）（タカラ）宝酒造

ショップ名：リカー問屋マキノ

※注意（必ずご覧下さい） ●九州・北海道地方450円、四国地方250円中国地方への発送250円の別途送料が発生致します。

また沖縄・離島等への送料についてはお手数ですが、当店までお問い合わせ下さい。

●当店ではお客様により安く商品をお買い求め頂くため、ご注文頂きました商品とは異なるカートン【箱】で配送する事がございます。

●メーカーでのリニューアルに伴い、予告なくラベルや形状が変更になる場合がございます。

ご了承お願い申し上げます。

料理酒の人気ランキング　第19位

商品名：【白鶴酒造】料理酒 コクと旨みたっぷりの料理の清酒 1800ml パック

ショップ名：酒宝庫　MASHIMO

コクと旨みたっぷりの料理の清酒“3つのポイント” 1:無塩料理酒 市場に出回っている料理酒の大半は、食塩を添加しています。

そのため、料理の味付けに塩味が影響してしまいます。

「コクと旨みたっぷりの料理の清酒」は、無塩料理酒のため、塩分を気にせずに料理にお使いいただけます。

2:有機酸が生臭さを消して風味よく 「コクと旨みたっぷりの料理の清酒」には、魚や肉の生臭みを消す有機酸（コハク酸やクエン酸）が豊富に含まれています。

3:素材をやわらかくし、味を染み込ませる 含まれるアルコールが魚や肉をやわらかくし、素材に他の調味料をしみこませます。

料理酒の人気ランキング　第20位

商品名：瑞鷹 東肥赤酒（料理用）1L × 4本

ショップ名：にっぽん津々浦々

プロの料理人に選ばれる 『赤酒』 とは？ 赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。

お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。

最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。

これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。

熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師（料理人）の間で評判を呼びました。

これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」として活躍しています。

お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。

ぜひ、皆様のご家庭でもこの美味しさを味わってみませんか？ 灰持酒とは？ 保存性を高めるため、「灰持（あくもち）」という古来の製法を使って醸造。

灰持酒とは、醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持（あくもち）」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。

この製法によって酒の色が短期間に茶褐色に変化します。

これが「赤酒」の名の由縁でもあります。

また、保存性を高めるという「灰持」製法によって、 ・肉や魚を煮ても身がしまらず、ふっくら柔らかく仕上がります。

・アクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がります。

みりんに代わる調味料！ みりんは、アルコール（または焼酎）の中に麹（こうじ）ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。

これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。

さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。

赤酒の使用例   赤酒 醤油 だし その他 魚の煮付 1カップ 0.5カップ - 水0.5カップ 清酒0.5カップ 砂糖大さじ1杯 焼鳥のタレ 3カップ 2カップ - 砂糖 大さじ3杯 すき焼割下 1.2カップ 1カップ 2カップ 砂糖 大さじ3杯 天つゆ 1カップ 1カップ 4カップ     レシピ例：厚揚げとひき肉のピリ辛炒め（4人分） ■鶏ひき肉…200g　■厚揚げ…1枚　■にら…1本　■中華スープ…小さじ2杯 ■東肥赤酒（料理用）…大さじ1杯　■唐辛子…1本　■生姜（しょうが）…少々　■ごま油…少々 1.厚揚げは短冊切りにして熱湯をかけ、にらは1センチくらいに切り、しょうがは千切り、唐辛子は輪切りにする。

2.ごま油を熱したフライパンに鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら炒めて、キッチンペーパーで余分な脂をとる。

3.（2）に厚揚げを加えて強火で炒め焼き色がついたら、にら・中華スープ・東肥赤酒（料理用）・しょうが・唐辛子を加えてさらに炒める。

ワンポイント 厚揚げが主役のおかずに大変身！中華スープのコクに赤酒の丸みのある甘みが加わって、しっかりとした味付けがごはんにピッタリです！ ふっくらやわらか 上品な甘み 香り良い仕上がり 美しいテリ・ツヤ 豊富なうま味     プロの料理人に選ばれる 『赤酒』、 高級料亭の味をそのままご家庭の食卓でお楽しみください。

  お屠蘇は付属しておりません。

■品名 雑酒 ■アルコール分 11.5度以上-12.5度未満 ■内容量 1L × 4本 ■原材料名 米、米こうじ、醸造アルコール、糖類 ／ 調味料（アミノ酸等） ■保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保管し、開栓後はお早めにお使いください。

■賞味期限 製造日より18ヵ月※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。

何卒ご了承ください。

■製造者 瑞鷹株式会社 瑞鷹のその他の商品はこちらから

料理酒の人気ランキング　第21位

商品名：ミツカン 料理酒 1L

ショップ名：ホールセール　C＆Cフジミ

品名 料理酒 容量 1L 原材料名 米、アルコール、水あめ、食塩、米こうじ、クエン酸 素材の持ち味活かすコク、風味。

お米などを原料に、料理専用に造り上げた料理酒です。

コクとまろやかな風味が、素材の持ち味をひきたてます。

販売者 株式会社ミツカン 送料について 2ケースまで1個口にて送れます。

1ケース(12本入)

料理酒の人気ランキング　第22位

商品名：大和川酒造店 蔵の素 純米料理酒 1800ml （契約栽培米)

ショップ名：にっぽん津々浦々

プロ仕様の高級料理酒 飲酒にも適し、料理を美味しく仕上げる目的で開発されたプロ仕様の高級料理酒です。

純米料理酒「蔵の素」は、一緒に使う醤油・味噌などの調味効果を、より引き出す働きがあり「香味一体」の関係を生み出します。

米と米麹以外は添加物を一切含まない、20種類以上の天然アミノ酸で普段の料理が一層美味しくなります。

お米は地元の契約農家が栽培した米を100％使用しています。

少量で素材の持ち味を引き出し、料理に旨味とコクを与えます。

料理素材の持つ旨味を後押しする優れものです。

通常の3分の1の量で、料理が十分美味しくなる、経済的でかつ、プロから主婦にまで幅広く愛用される料理酒です。

また、純米料理酒「蔵の素」は、純米酒として飲んでも十分に楽しめる調味酒として仕上がっています。

※画像はイメージです 現代に復刻させた「蔵の素」 江戸時代後期に存在していた濃い酒を現代に復刻させたものが「蔵の素」です。

寛政二年（1790）、福島県会津喜多方に蔵を構えた大和川酒造店。

北西に望む飯豊連峰の伏流水が、喜多方の大地を潤し、米作りと醸造文化を支えてきました。

その伏流水を仕込み水として九代にわたり、銘酒造りを続ける大和川酒造店が、江戸期からさらに極めた手法で醸した「蔵の素」は、調理効果の高い確かな料理酒として使われています。

原料米は農薬や化学肥料に頼らない米作りで知られた喜多方・熱塩加納町で作られた米を使用しています。

安心と本物を追求した逸品、「蔵の素」をお届けします。

原材料名 米（国産）、米麹（国産米） アルコール度数 17度 精米歩合 85% 内容量 1.8L 保存方法 開栓後は冷蔵にて保管してください。

発売元 株式会社　片山 醸造元 合資会社　大和川酒造店 この商品のお買得なセットはこちらから 大和川酒造店のその他の商品はこちらから

料理酒の人気ランキング　第23位

商品名：住乃井 純米料理酒 720ml

ショップ名：にっぽん津々浦々

純米料理酒 住乃井純米料理酒は、お米のみで製造された料理酒に塩を加えました。

お米の持つ旨味成分がたいへん含まれており料理を一層美味しく引き立てます。

アルコールが含まれているので、魚や肉などの素材のくさみをとったり、味の浸透の効果も発揮します。

また、料理酒を加えて煮る・蒸す・漬け込こんで焼いたりすると、素材が驚くほどやわらかくなります。

ぜひ料理酒の効果を試してみてください。

画像はイメージです。

住乃井酒造 住乃井酒造は、宝暦8年（1758年）の創業以来、酒造り一筋に歩んできました。

自然の摂理に素直に、自然の営みを謙虚に見つめながら、技をつくし、研究に努めた結果到達したのが、住乃井酒造の山廃仕込です。

住乃井酒造は、何杯飲んでも、いつまで飲んでも飽きのこない、幅と深みのある旨さをしみじみと実感できる清酒を皆様に提供し続けています。

■名称 醸造調味料 ■アルコール分 15％ ■塩分 2.4％ ■原材料名 米・米こうじ・食塩 ■賞味期限 製造日より1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。

■内容量 720ml ■保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。

　 　　■栄養成分表示　（100gあたり） 　　 エネルギー：102kcal、たんぱく質：0.3g、脂質：0.0g、炭水化物：3.5g、食塩相当量：2.4g 　　 　 ■使用上の注意 ・お米の旨味成分が多いので色が濃くなります。

・特に夏季は色がすすみますが、味や品質に変わりありませんので安心してご使用ください。

・本品は酒税法上の酒類ではありません。

■製造者 住乃井酒造　株式会社 この商品のお買い得なセットはこちらから 住乃井のその他の商品はこちらから

料理酒の人気ランキング　第24位

商品名：日の出 醇良料理酒(1500ml)【more30】【日の出】

ショップ名：楽天24 ヘルスケア館

お店TOP＞フード＞調味料・油＞その他調味料＞発酵調味料＞日の出 醇良料理酒 (1500ml)【日の出 醇良料理酒の商品詳細】●清酒の調味料としての働きを追求し、コクや旨み効果を高めた料理酒(加塩)です。

●アルコールや有機酸により肉や魚の生臭みを消し風味良く仕上げます。

【召し上がり方】・煮物、蒸し物、焼き物、下ごしらえなど幅広くお使いいただけます。

・お料理の塩加減にご注意ください。

【品名・名称】料理酒【日の出 醇良料理酒の原材料】米・米こうじの醸造調味料(国内製造)、たんぱく加水分解物、食塩、水あめ、ブドウの醸造調味料／酒精、酸味料【栄養成分】大さじ1杯(15ml)当たりエネルギー：13kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、淡水化物：0.2g、食塩相当量：0.3g【保存方法】開栓前は直射日光を避けて常温で保存してください。

【注意事項】・開栓後冷暗所保管(開栓後冷暗所保管で90日間が品質保持の目安です。

)【ブランド】日の出【発売元、製造元、輸入元又は販売元】キング醸造リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。

予めご了承ください。

キング醸造675-1192 兵庫県加古郡稲美町蛸草321079-495-3986広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5042[調味料/ブランド：日の出/]

料理酒の人気ランキング　第25位

商品名：■【ムソー】みやこの料理酒500ml

ショップ名：自然食品のたいよう

■容量：500ml■原材料：米（国内産）、米こうじ（国内産）、食塩■賞味期限：製造日より540日■保存方法：＊直射日光を避けて、冷暗所で保管して下さい。

F■配送方法：常温☆旨味成分の多い「海の精」を添加した究極の料理酒です。

☆酒税法上の「酒」には含まれず、酒税分がお徳な料理酒です。

☆五百万石（酒造好適米）の白米を使用しています。

☆製法は純米酒と全く同じですが、海の精の食塩を途中で2％添加しています。

（分類：加工食品/調味料　1/発酵調味料）※JANコード：4978609100956 ※手配商品のため、メーカーの在庫状況によっては欠品となる場合があります。

また、手配商品につきましては、ご注文後のキャンセルはできませんのでご了承ください。

料理酒の人気ランキング　第26位

商品名：自然郷こんにちは料理酒 720ml

ショップ名：地酒屋 金澤留造酒店　楽天市場店

スペック 日本酒/純米 醸造元 大木代吉本店（福島県白川郡） 原材料 国産米・米麹 味わい 甘口 日本酒度 非公開 酸度 非公開 ALC度数 16％ 保存方法 冷暗所（常温可） 商品説明 美味しい料理を食べたい方、ご家族の健康を願う方へ、心を込めて醸造した手造りの料理酒です。

一般の料理酒と比べ味わい・旨味成分が断然濃く仕上げております。

ご利用の際はいつもの分量より控えめでも十分に美味しく仕上がります。

（使いすぎにはご注意下さい） 和洋中問わず何にでもご利用いただけますが、特に味噌や醤油といった発酵調味料とは相性が良く風味豊かなプロ並みの味わいに仕上げることが出来ます。

領収証・ギフト包装についてのご案内です。

当店は後払い決済に対応しておりません。

ご注文いただいてもキャンセルとなります

料理酒の人気ランキング　第27位

商品名：送料無料 盛田 料理酒 1L×12本入×1ケース

ショップ名：大楠屋ストア楽天市場店

清酒「ねのひ」の酒造技術を生かして醸造された料理酒（醸造調味料）です。

調味効果をより高くする為、精白度を低くして五味(甘・酸・鹹（カン）・苦・旨み）や雑味を多く残した米を醸造して作られています。

メーカーにて製造終了の場合はご連絡後ご注文をキャンセルさせていただきます。

商品の改訂等により、商品パッケージの記載内容と異なる場合がございます。

商品説明名称料理酒希望小売価格-JAN4902856311100原材料醸造調味料（米、米麹、食塩）、ぶどう糖果糖液糖、食塩、アルコール、酸味料栄養成分エネルギー：103kcal食塩相当量：2.1gアレルギー成分表-製造（販売）社盛田株式会社

料理酒の人気ランキング　第28位

商品名：福来純 純米料理酒 720ml＜白扇酒造（株）＞

ショップ名：島津屋

花美蔵純米料理酒の銘柄を変更し、「福来純純米料理酒」としての新発売。

原材料以外の添加物は不使用、岐阜県のうるち米を主原料に、仕込みの最終過程で「もち米」を使う、蔵独自の「もち米四段仕込み」により、旨味成分のアミノ酸やエキス分を多く含んだこだわりの純米酒です。

料理酒の人気ランキング　第29位

商品名：オーサワの飛騨まろみ料理酒 500ml

ショップ名：京都太秦しぜんむら

飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」使用　天然アミノ酸豊富　少量でも旨味がでる 添加物不使用■水は北アルプスの地下水（硬度0.8）を使用　純米酒と同じ製法で醸し、伝統海塩「海の精」を加えた料理酒 ■天然アミノ酸を豊富に含み、旨味が強いので、通常の料理酒の半分以下の量でよい 原材料／ 米（岐阜産：ひだほまれ）、米麹、食塩（海の精） 製造日からの開封前賞味期間／ 常温で1年 商品タグ：料理酒 この商品はお酒です。

20才未満の方へのお酒の販売はいたしません。

無添加・農薬不使用オーサワジャパン約1400アイテム >>オーサワジャパンのその他の調味料の商品一覧

料理酒の人気ランキング　第30位

商品名：【送料無料】 盛田 料理酒 醸造調味料 1800ml(1.8L)ペットボトル×1本 ※北海道・九州・沖縄県は送料無料対象外 [T.646.1502.1.SE]

ショップ名：燃えるカワサキグループ

清酒「ねのひ」の酒造技術を生かして醸造された料理酒（醸造調味料）です。

調味効果をより高くする為、精白度を低くして五味(甘・酸・鹹（カン）・苦・旨み）や 雑味を多く残した米を醸造して作られています。

→【お得な送料無料3本セットはこちら】 →【お得な送料無料6本セットはこちら】 【送料無料商品の注意点】 ※下記の地域への配送は送料無料にはならず、 1個口ごとに別途送料がかかります。

・九州地方 300円 (商品合計金額3,980円以上は無料) ・北海道 1,000円 (商品合計金額3,980円以上は無料) ・沖縄県 1,500円 (商品合計金額9,800円以上は無料) 【商品説明】 ■内容量：1800ml ■分類(区分)：料理酒 ■製造国：日本 ■原材料(成分)：醸造調味料（米、米麹、食塩）、ぶどう糖果糖液糖、食塩、アルコール、酸味料 ■1個口の目安：6本まで1個口配送が可能です ■ご購入の注意点： 納品書や領収書は、資源削減ならびに個人情報保護の観点から当店では発行しておりません。

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