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料理酒の人気ランキング
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料理酒の人気ランキング 第1位
商品名：調味酒 東肥赤酒 料理用 瓶 1800ml 1.8L × 2ケース / 12本 料理酒 調味料 赤酒 瑞鷹
ショップ名：逸酒創伝 楽天市場店
送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円容量/入数：1800ml×12本メーカー名：瑞鷹Alc度数 ： 11.5%〜12.5%原材料 ： 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール（国内製造）、糖類（国内製造）/ 調味料（アミノ酸等）容器 ： 瓶味わい ： 豊富なうまみとキレのよい甘み ： 商品説明日本古来の酒造りの伝統を今に受け継ぐ熊本地方の伝統酒「赤酒」。
その伝統製法を活かし、調味酒として造りあげた『東肥赤酒（料理用）』は、「板前さんの調味料」として全国へと活躍の場を広げています。
赤酒は、独特の製法により『上品な甘み』と『豊富なうま味』、『特有の香り』、また酒類ではまれな『微アルカリ性』という特質をもっていますので、みりんや他の料理酒にはない抜群の調味効果を発揮します。
ご用途 【父の日】【夏祭り】【お祭り】【縁日】【暑中見舞い】【お盆】【敬老の日】【ハロウィン】【七五三】【クリスマス】【お年玉】【お年賀】【バレンタイン】【ひな祭り】【ホワイトデー】【卒園・卒業】【入園・入学】【イースター】【送別会】【歓迎会】【謝恩会】【花見】【引越し】【新生活】【帰省】【こどもの日】【母の日】【景品】【パーティ】【イベント】【行事】【リフレッシュ】【プレゼント】【ギフト】【お祝い】【お返し】【お礼】【ご挨拶】【土産】【自宅用】【職場用】【誕生日会】【日持ち1週間以上】【1、2名向け】【3人から6人向け】【10名以上向け】 内祝い・お返し・お祝い出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学内祝い 結納返し 香典返し 引き出物 結婚式 引出物 法事 引出物 お礼 謝礼 御礼 お祝い返し 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 初節句祝い 入学祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い 移転祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い 昇進祝い 栄転祝い 叙勲祝いその他ギフト法人向けプレゼント お土産 手土産 プチギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日 バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 周年記念 記念品 おもたせ 贈答品 挨拶回り 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 表彰 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 友達 仲良し 先生 職場 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代季節のギフトハレの日1月 お年賀 正月 成人の日2月 節分 旧正月 バレンタインデー3月 ひな祭り ホワイトデー 卒業 卒園 お花見 春休み4月 イースター 入学 就職 入社 新生活 新年度 春の行楽5月 ゴールデンウィーク こどもの日 母の日6月 父の日7月 七夕 お中元 暑中見舞8月 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省9月 敬老の日 シルバーウィーク お彼岸10月 孫の日 運動会 学園祭 ブライダル ハロウィン11月 七五三 勤労感謝の日12月 お歳暮 クリスマス 大晦日 冬休み 寒中見舞い
料理酒の人気ランキング 第2位
商品名：【月初め34時間限定!最大2000円OFFクーポン配布中!】《送料無料》仁井田本家 料理酒 旬味 1800ml × 6本 瓶
ショップ名：にっぽん津々浦々
ショップトップ > カテゴリトップ > カテゴリーで探す > 調味料 にいだの料理酒 旬味（しゅんみ） 和食全般はもちろん、ひき肉を使う料理におすすめ 自然米だけで仕込んだ純米百パーセントの料理酒です。
醸造発酵により天然アミノ酸を増やし、素材のもち味をひき出します。
和食全般はもちろん、ハンバーグや餃子のようなひき肉料理は、ふっくら仕上がります。
使用量は通常の料理酒の三分の一。
自然酒のうまみだけで、お砂糖を使わずおいしい甘みと照りが加わります。
仁井田本家が自信をもっておすすめする、健康な食卓を支える料理酒です。
※画像はイメージです 品目 日本酒 原材料名 米（国産）、米糀（国産米） 自然栽培米 表示義務のない加工助剤、酵素剤等も不使用 内容量 1.8L × 6本 アルコール分 17度 精米歩合 90％ 放射性物質 不検出確認済 ご注意 ・お酒は20歳になってから。
・お酒は楽しく適量を。
・妊娠中や授乳期の飲酒は控えてください。
・この瓶はリターナブル（回収、再使用）できる瓶です。
製造者 有限会社 仁井田本家 関連キーワード 日本酒 にいだの料理酒 旬味（しゅんみ） お酒 アルコール 純米原酒 自然米100％ 自然栽培米 醸造発酵 天然アミノ酸 米麹 和食 ハンバーグ 餃子 ひき肉料理 自然酒 料理用 料理酒 純米料理酒 調理酒 瓶 この商品のお買得なセットはこちらから 仁井田本家のその他の商品はこちらから 類似商品はこちら仁井田本家 料理酒 旬味 1800ml × 2…6,714円仁井田本家 料理酒 旬味 1800ml 瓶…3,507円仁井田本家 料理酒 旬味 720ml × 6本…9,301円仁井田本家 料理酒 旬味 720ml × 2本…3,193円仁井田本家 料理酒 旬味 720ml 瓶…1,784円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml ×…9,680円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml ×…3,882円東酒造 灰持酒 料理酒 黒酒 1800ml ×…11,680円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml 瓶…1,951円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml ×…9,952円Powered by EC-UP
料理酒の人気ランキング 第3位
商品名：【月初め34時間限定!最大2000円OFFクーポン配布中!】瑞鷹 東肥赤酒（料理用）1.8L
ショップ名：にっぽん津々浦々
ショップトップ > カテゴリトップ > カテゴリーで探す > 調味料 プロの料理人に選ばれる 『赤酒』 とは？ 赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。
お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。
これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。
熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師（料理人）の間で評判を呼びました。
これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」として活躍しています。
お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
ぜひ、皆様のご家庭でもこの美味しさを味わってみませんか？ 灰持酒とは？ 保存性を高めるため、「灰持（あくもち）」という古来の製法を使って醸造。
灰持酒とは、醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持（あくもち）」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。
この製法によって酒の色が短期間に茶褐色に変化します。
これが「赤酒」の名の由縁でもあります。
また、保存性を高めるという「灰持」製法によって、 ・肉や魚を煮ても身がしまらず、ふっくら柔らかく仕上がります。
・アクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がります。
みりんに代わる調味料！ みりんは、アルコール（または焼酎）の中に麹（こうじ）ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。
これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。
さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。
赤酒の使用例 赤酒 醤油 だし その他 魚の煮付 1カップ 0.5カップ - 水0.5カップ 清酒0.5カップ 砂糖大さじ1杯 焼鳥のタレ 3カップ 2カップ - 砂糖 大さじ3杯 すき焼割下 1.2カップ 1カップ 2カップ 砂糖 大さじ3杯 天つゆ 1カップ 1カップ 4カップ レシピ例：厚揚げとひき肉のピリ辛炒め（4人分） ■鶏ひき肉…200g ■厚揚げ…1枚 ■にら…1本 ■中華スープ…小さじ2杯 ■東肥赤酒（料理用）…大さじ1杯 ■唐辛子…1本 ■生姜（しょうが）…少々 ■ごま油…少々 1.厚揚げは短冊切りにして熱湯をかけ、にらは1センチくらいに切り、しょうがは千切り、唐辛子は輪切りにする。
2.ごま油を熱したフライパンに鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら炒めて、キッチンペーパーで余分な脂をとる。
3.（2）に厚揚げを加えて強火で炒め焼き色がついたら、にら・中華スープ・東肥赤酒（料理用）・しょうが・唐辛子を加えてさらに炒める。
ワンポイント 厚揚げが主役のおかずに大変身！中華スープのコクに赤酒の丸みのある甘みが加わって、しっかりとした味付けがごはんにピッタリです！ プロの料理人に選ばれる 『赤酒』、 高級料亭の味をそのままご家庭の食卓でお楽しみください。
お屠蘇は付属しておりません。
品名 雑酒 アルコール分 11.5度以上-12.5度未満 内容量 1.8L 原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール（国内製造）、糖類 （国内製造）／ 調味料（アミノ酸等） 保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保管し、開栓後はお早めにお使いください。
賞味期限 製造日より18ヵ月※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。
何卒ご了承ください。
栄養成分表示100mlあたり 熱量：253kcal、たんぱく質：0.4g、脂質：0g、炭水化物：45.8g、食塩相当量：0g 使用上の注意 ・時間がたつにつれ、酒の色が濃くなりますが、品質には影響ありません。
・容器の口に結晶ができることがありますが、これは赤酒に含まれる糖分ですのでご心配ありません。
・開栓後はお早めにお使いください。
製造者 瑞鷹株式会社 関連キーワード 東肥 赤酒 料理酒 灰持酒 お屠蘇酒 御神酒 慶事 煮物 煮魚 つゆ だし ペットボトル 1800ml 一升瓶 瓶 料理用 煮魚 1,800ml ずいよう 1.8l この商品のお買得なセットはこちらから 瑞鷹のその他の商品はこちらから 類似商品はこちら瑞鷹 東肥赤酒瓶 1.8L…1,890円瑞鷹 東肥赤酒1.8L × 2本…3,877円瑞鷹 東肥赤酒瓶 1.8L × 2本…3,120円瑞鷹 東肥赤酒1.8L × 6本 ケース販売…9,110円Powered by EC-UP
料理酒の人気ランキング 第4位
商品名：料理酒 1L
ショップ名：【公式】フンドーダイ 楽天市場店
製品仕様 商品名 料理酒 名称 料理酒 内容量 1L 賞味期限 製造日より12ヶ月※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
保存方法 直射日光を避け保存 原材料/商品内容 醸造調味料（米、米麹、食塩）、ぶどう糖果糖液糖、食塩／アルコール、酸味料 商品説明 ◆原料の米は国産。
◆肉をやわらかく、魚の臭みをのぞきまろやかな味にするなど、お好みに応じて毎日のお料理にお使いください。
生産国 日本 販売者 株式会社フンドーダイ（熊本県熊本市北区楠野町972） 関連商品【スーパーセール対象商品】フンドーダイ 料理用 煎り酒 360ml【調...フンドーダイ 料理用 煎り酒 360ml【調味料選手権2022 江戸 ...656円820円発酵みりん 500ml粒柚子こしょう 60g【ゆず つけだれ 隠し味 そうめん お鍋 刺身 ...380円500円フンドーダイ 煎り酒 100ml【江戸の調味料 鰹節 昆布 そうめん ...発酵みりん 1L540円630円発酵みりん 1.5Lフンドーダイ 九州うまくちしょうゆ 200ml密封ボトル【甘口醤油 熊...920円340円楽チン亭 豚丼の素 70g【電子レンジ調理 簡単 時短 定番 おかず ...超特選さしみしょうゆ 150ml300円340円トップ > その他・食品
料理酒の人気ランキング 第5位
商品名：ますやみそ かす汁（4人前）180g 鍋の素 粕汁 かす汁 酒粕 粕汁の素 かす汁の素 鍋 鍋つゆ 郷土料理 酒粕汁 味噌 白味噌
ショップ名：ますやみそ楽天市場店
酒粕と自慢の白味噌で仕上げた、料亭の味をご賞味ください！ からだを芯から温める、酒かすの香りのお鍋。
コトコトいったら、フーフーと熱いうちに召し上がれ♪ ますやみそ 鍋の素一覧へ ↓↓こちらもおすすめ↓↓
料理酒の人気ランキング 第6位
商品名：［清酒・日本酒］★送料無料★※3本セット 宝 料理のための清酒 糖質ゼロ 1．8Lパック 3本 （料理酒、1800ml）（糖質0）（タカラ）宝酒造
ショップ名：リカー問屋マキノ
※注意（必ずご覧下さい） ●九州・北海道地方450円、四国地方250円中国地方への発送250円の別途送料が発生致します。
また沖縄・離島等への送料についてはお手数ですが、当店までお問い合わせ下さい。
●当店ではお客様により安く商品をお買い求め頂くため、ご注文頂きました商品とは異なるカートン【箱】で配送する事がございます。
●メーカーでのリニューアルに伴い、予告なくラベルや形状が変更になる場合がございます。
ご了承お願い申し上げます。
料理酒の人気ランキング 第7位
商品名：【月初め34時間限定!最大2000円OFFクーポン配布中!】大和川酒造店 蔵の素 純米料理酒 720ml （契約栽培米)
ショップ名：にっぽん津々浦々
ショップトップ > カテゴリトップ > カテゴリーで探す > 調味料 プロ仕様の高級料理酒 飲酒にも適し、料理を美味しく仕上げる目的で開発されたプロ仕様の高級料理酒です。
純米料理酒「蔵の素」は、一緒に使う醤油・味噌などの調味効果を、より引き出す働きがあり「香味一体」の関係を生み出します。
米と米麹以外は添加物を一切含まない、20種類以上の天然アミノ酸で普段の料理が一層美味しくなります。
お米は地元の契約農家が栽培した米を100％使用しています。
少量で素材の持ち味を引き出し、料理に旨味とコクを与えます。
料理素材の持つ旨味を後押しする優れものです。
通常の3分の1の量で、料理が十分美味しくなる、経済的でかつ、プロから主婦にまで幅広く愛用される料理酒です。
また、純米料理酒「蔵の素」は、純米酒として飲んでも十分に楽しめる調味酒として仕上がっています。
※画像はイメージです 現代に復刻させた「蔵の素」 江戸時代後期に存在していた濃い酒を現代に復刻させたものが「蔵の素」です。
寛政二年（1790）、福島県会津喜多方に蔵を構えた大和川酒造店。
北西に望む飯豊連峰の伏流水が、喜多方の大地を潤し、米作りと醸造文化を支えてきました。
その伏流水を仕込み水として九代にわたり、銘酒造りを続ける大和川酒造店が、江戸期からさらに極めた手法で醸した「蔵の素」は、調理効果の高い確かな料理酒として使われています。
原料米は農薬や化学肥料に頼らない米作りで知られた喜多方・熱塩加納町で作られた米を使用しています。
安心と本物を追求した逸品、「蔵の素」をお届けします。
原材料名 米（国産）、米麹（国産米） アルコール度数 17度 精米歩合 85% 内容量 720ml 保存方法 開栓後は冷蔵にて保管してください。
発売元 株式会社 片山 醸造元 合資会社 大和川酒造店 この商品のお買得なセットはこちらから 大和川酒造店のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら井上醤油店 井上 古式じょうゆ 720ml …1,988円河原酢造 有機純米酢 老梅 500ml ［有機…663円類似商品はこちら大和川酒造店 蔵の素 純米料理酒 720ml …3,037円大和川酒造店 蔵の素 純米料理酒 1800ml…3,735円大和川酒造店 蔵の素 純米料理酒 720ml …17,304円大和川酒造店 蔵の素 純米料理酒 1800ml…7,014円大和川酒造店 蔵の素 純米料理酒 1800ml…18,564円大和川酒造店 純米大吟醸 弥右衛門 720ml…3,555円大和川酒造店 純米大吟醸 弥右衛門 720ml…3,162円大和川酒造店 純米カスモチ原酒 弥右衛門酒 1…3,978円大和川酒造店 純米辛口 弥右衛門 1800ml…3,540円大和川酒造店 純米カスモチ原酒 弥右衛門酒 1…7,830円Powered by EC-UP
料理酒の人気ランキング 第8位
商品名：(福島県)1800ml 金寳酒造・仁井田本家 仁井田自然酒の純米料理酒「旬味」箱無 調味料 魔法の料理酒 ※沖縄・離島配送不可
ショップ名：福島の酒応援店 浜田屋楽天市場店
親父が惚れたウメェーもん! 仁井田自然酒の料理酒 旬味 1800ml ●醸造元 福島県 金寳酒造仁井田本家 ●安心、農薬・化学肥料を一切使わず栽培した自然米だけで仕込んだ料理酒。
自然米（農薬・化学 肥料を一切使わずに栽培した酒米）だけで仕込んだ、濃醇旨口の純米料理酒です。
●20種類の天然アミノ酸の総量が当社普通酒の約4倍!!この天然のアミノ酸が料理に旨みを与え、原酒ならではの高いアルコール度数（17度）により、素材の持ち味を引き出します。
また飲んでも美味しい純米原酒です。
●アルコール分17度 ●精米歩合90%（放射性物質不検出確認済み） ●原材料名：米（国産）米麹（国産米）自然栽培米（表示義務のない加工助剤・酵素剤等も不使用） ●賞味期限／開封前：製造より4年・開封後／冷暗所保管で三か月。
熟成日本酒の為基本的に賞味期限はありません。
●置けば置くほどアミノ酸は増えてまいります。
賞味期限は浜田屋のおすすめ期限です。
●日祭日を除く10時迄当日発送可能 ●万一品切れの際はすぐ連絡致します。
●問い合わせ電話0246-25-2301です。
■キムチ一覧へ→ ■グルメトップへ→ 今飲んでうめぇ〜酒はコチラ↓↓↓ ●1円〜1,000円→ ●1,001円〜2,000円→ ●2,001円〜3,000円→ ●3,001円〜5,000円→ ●5,001円〜10,000円→ ●10,001円〜以上→
料理酒の人気ランキング 第9位
商品名：【送料無料】キング醸造 日の出 純米料理酒 1800ml 1.8L×2ケース/12本【本州(一部地域を除く)は送料無料】
ショップ名：リカーBOSS 楽天市場店
【内容量】 1800ml【原材料】 米（中国産、国産）、米こうじ、食塩 【アルコール度数】 11.5度以上12.5度未満 【商品特徴】米と米こうじを加塩発酵しただけの本格志向の料理酒（加塩）。
料理専用に加塩発酵することでコクやうまみ効果を高めています。
アルコールや有機酸により肉や魚の臭みを消し風味よく仕上げます。
料理酒の人気ランキング 第10位
商品名：料理酒 仁井田本家 旬味 1800ml 日本酒 仁井田本家 福島 郡山 地酒 ふくしまプライド
ショップ名：酒の櫻家楽天市場店
商品説明 自然米(農薬・化学肥料を使わず栽培した酒米)を100％使用し、化学調味料やアルコールを一切添加していない極上料理酒。
旨みの元であるアミノ酸が普通酒のなんと4倍！！安全、安心で素材の旨みを引き立てます。
自然酒造りから生まれた料理酒は、そのまま飲んでも美味しい濃醇で旨味豊かな純米原酒です。
商品名 料理酒 仁井田本家 旬味 1800ml 内容量 1800ml 原料米 自社田無農薬栽培米 アルコール度数 17度 日本酒度 − 精米歩合 90％ 蔵元 仁井田本家 福島県郡山市田村町金沢高屋敷139
料理酒の人気ランキング 第11位
商品名：福光屋 純米料理酒1800ml瓶
ショップ名：石川の地酒・みなみ酒販
料理のための品質を追及した本格派の料理酒です。
純米酒に含まれる様々な成分が料理に旨味を与え、テリ良く仕上げます。
塩分を足して不可飲処置をしたものと比較して、その調理効果 は抜群です。
和食にはもちろん、洋食・中華料理等、ジャンルを問わず料理をおいしく味わい深く仕上げます。
素材の旨さを引き出しますので、調理の早い段階で加えてください。
料理酒の人気ランキング 第12位
商品名：白鶴酒造 / 料理酒 コクと旨みたっぷりの料理の日本酒 1800ml パック
ショップ名：酒宝庫 MASHIMO
コクと旨みたっぷりの料理の清酒“3つのポイント” 1:無塩料理酒 市場に出回っている料理酒の大半は、食塩を添加しています。
そのため、料理の味付けに塩味が影響してしまいます。
「コクと旨みたっぷりの料理の清酒」は、無塩料理酒のため、塩分を気にせずに料理にお使いいただけます。
2:有機酸が生臭さを消して風味よく 「コクと旨みたっぷりの料理の清酒」には、魚や肉の生臭みを消す有機酸（コハク酸やクエン酸）が豊富に含まれています。
3:素材をやわらかくし、味を染み込ませる 含まれるアルコールが魚や肉をやわらかくし、素材に他の調味料をしみこませます。
料理酒の人気ランキング 第13位
ショップ名：御用蔵 大川
【送料有料商品に関する注意事項】一個口でお届けできる商品数は形状(瓶,缶,ペットボトル,紙パック等)及び容量によって異なります。
また、商品の形状によっては1個口で配送できる数量が下図の本数とは異なる場合があります。
ご不明な点がございましたら弊店までお問い合わせをお願いします。
【瓶】1800ml（一升瓶）〜2000ml：6本まで700ml〜900ml:12本まで300ml〜360ml:24本まで【ペットボトル、紙パック】1800ml〜2000ml：12本まで700〜900ml：12まで3000ml：8本まで4000ml：4本まで【缶(ケース)】350ml：2ケースまで500ml2ケースまで尚、送料が変更になった場合はメールにてご案内し、弊店にて送料変更をさせて頂きます。
ご了承ください。
料理酒の人気ランキング 第14位
商品名：料理酒 仁井田本家 旬味 720ml 日本酒 仁井田本家 福島 郡山 地酒 ふくしまプライド
ショップ名：酒の櫻家楽天市場店
商品説明 自然米(農薬・化学肥料を使わず栽培した酒米)を100％使用し、化学調味料やアルコールを一切添加していない極上料理酒。
旨みの元であるアミノ酸が普通酒のなんと4倍！！安全、安心で素材の旨みを引き立てます。
自然酒造りから生まれた料理酒は、そのまま飲んでも美味しい濃醇で旨味豊かな純米原酒です。
商品名 料理酒 仁井田本家 旬味 1800ml 内容量 720ml 原料米 自社田無農薬栽培米 アルコール度数 17度 日本酒度 − 精米歩合 90％ 蔵元 仁井田本家 福島県郡山市田村町金沢高屋敷139
料理酒の人気ランキング 第15位
商品名：【月初め34時間限定!最大2000円OFFクーポン配布中!】《送料無料》仁井田本家 料理酒 旬味 1800ml × 2本 瓶
ショップ名：にっぽん津々浦々
ショップトップ > カテゴリトップ > カテゴリーで探す > 調味料 にいだの料理酒 旬味（しゅんみ） 和食全般はもちろん、ひき肉を使う料理におすすめ 自然米だけで仕込んだ純米百パーセントの料理酒です。
醸造発酵により天然アミノ酸を増やし、素材のもち味をひき出します。
和食全般はもちろん、ハンバーグや餃子のようなひき肉料理は、ふっくら仕上がります。
使用量は通常の料理酒の三分の一。
自然酒のうまみだけで、お砂糖を使わずおいしい甘みと照りが加わります。
仁井田本家が自信をもっておすすめする、健康な食卓を支える料理酒です。
※画像はイメージです 品目 日本酒 原材料名 米（国産）、米糀（国産米） 自然栽培米 表示義務のない加工助剤、酵素剤等も不使用 内容量 1.8L × 2本 アルコール分 17度 精米歩合 90％ 放射性物質 不検出確認済 ご注意 ・お酒は20歳になってから。
・お酒は楽しく適量を。
・妊娠中や授乳期の飲酒は控えてください。
・この瓶はリターナブル（回収、再使用）できる瓶です。
製造者 有限会社 仁井田本家 関連キーワード 日本酒 にいだの料理酒 旬味（しゅんみ） お酒 アルコール 純米原酒 自然米100％ 自然栽培米 醸造発酵 天然アミノ酸 米麹 和食 ハンバーグ 餃子 ひき肉料理 自然酒 料理用 料理酒 純米料理酒 調理酒 瓶 この商品のお買得なセットはこちらから 仁井田本家のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら築野食品工業 圧搾一番搾り 国産こめ油 600…1,326円佐々長醸造 生醤油 濃口 1000ml 岩手名…2,244円類似商品はこちら仁井田本家 料理酒 旬味 1800ml × 6…17,770円仁井田本家 料理酒 旬味 1800ml 瓶…3,507円仁井田本家 料理酒 旬味 720ml × 2本…3,193円仁井田本家 料理酒 旬味 720ml × 6本…9,301円仁井田本家 料理酒 旬味 720ml 瓶…1,784円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml ×…3,882円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml ×…9,680円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml 瓶…1,951円東酒造 灰持酒 料理酒 黒酒 1800ml ×…3,960円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml ×…3,998円Powered by EC-UP
料理酒の人気ランキング 第16位
商品名：旬味(しゅんみ)』 純米原酒〜金寳自然酒の料理酒 720ml 【がんばろう！福島】
ショップ名：米処うつくしま
料理酒の人気ランキング 第17位
商品名：澤田酒造 おおごっつお 720ml 愛知県 常滑市 料理酒 発酵食品 酵母 調味料 純米料理酒 無添加
ショップ名：発酵食品愛好会 楽天市場店
「おおごっつぉ」とは、当地の言葉で“おお御馳走”の事です。
地元の米と水を用いた純米の高品質料理酒です。
いろいろな料理の味を引き立てます。
地元産・減農薬の契約栽培米「若水」（愛知の酒造好適米）使用しております。
和釜・木甑・麹蓋という昔ながらの製法で丁寧に造られています。
アルコール度数15度なので、少量の使用でも料理の味を引き立てます。
もちろん飲んでも美味しい純米酒です。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。
料理酒の人気ランキング 第18位
ショップ名：自然食品のたいよう
■容量：500ml■原材料：米（国内産）、米こうじ（国内産）、食塩■賞味期限：製造日より540日■保存方法：＊直射日光を避けて、冷暗所で保管して下さい。
F■配送方法：常温☆旨味成分の多い「海の精」を添加した究極の料理酒です。
☆酒税法上の「酒」には含まれず、酒税分がお徳な料理酒です。
☆五百万石（酒造好適米）の白米を使用しています。
☆製法は純米酒と全く同じですが、海の精の食塩を途中で2％添加しています。
（分類：加工食品/調味料 1/発酵調味料）※JANコード：4978609100956 ※手配商品のため、メーカーの在庫状況によっては欠品となる場合があります。
また、手配商品につきましては、ご注文後のキャンセルはできませんのでご了承ください。
料理酒の人気ランキング 第19位
商品名：東酒造 灰持酒 黒酒 200ml 鹿児島県 鹿児島市 天然アミノ酸 アミノ酸 有機酸 ミネラル 日本三大灰持酒 発酵食品 麹 麹菌 灰汁 お酒 みりん 米 生きた酵素 うま味 旨味
ショップ名：発酵食品愛好会 楽天市場店
黒酒は、灰持酒の発酵方法をさらに進化させ、アミノ酸や有機酸を豊富に含んだお酒です。
火入れをせず、天然木の灰汁で日持ちさせる古き伝統の製法を踏襲して造られています。
そのため、麹菌や酵母の酵素が活性を保持し、調理に使うと食材の旨みを引き出し、味に深みを与えます。
使い方 その1 調理の前に食材にかける＆つける でんぷんやたんぱく質などの分解酵素が生きているため、肉や魚などにふきつけたり、タレに浸けおいたりすることで、素材はやわらかくなり、そのものが持つうま味が引き立ちます。
使い方 その2 煮る・焼く・炒める・蒸す… 料理酒やみりんのかわりに！ 本みりんの約2倍のアミノ酸を含む「黒酒」。
多種のアミノ酸がスクラムを組んでいるので、薄まっても味が壊れることはありません。
みりんや料理酒のように調理中に使ったり、料理の仕上げに少量をふりかけたりすることで、味の奥行きに差が出ます。
使い方 その3 使い方がさらに広がる、自家製タレやソース 火入れをせずにつくられるため、酵素の働きが生きている「黒酒」。
各種のタレにも使ってみてください。
熟成を続け、おいしさはさらに深まります。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。
料理酒の人気ランキング 第20位
商品名：オーサワの飛騨まろみ料理酒（500ml）ビン【オーサワジャパン】
ショップ名：お〜がにっくしぜんかん
【商品説明】飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」使用／天然アミノ酸豊富／少量でも旨味がでる／添加物不使用■水は北アルプスの地下水を使用 ■純米酒と同じ製法で醸し、伝統海塩「海の精」を加えた料理酒■天然アミノ酸を豊富に含み、旨味が強いので、通常の料理酒の半分以下の量でよい【原材料】米（岐阜産：ひだほまれ）、米麹、食塩（海の精）【内容量】500ml【賞味期限】製造日より常温で1年【販売元】オーサワジャパン株式会社【広告文責】有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】瓶,ビン,びん,調味料,料理酒,料理用,調理酒,純米酒,オーサワジャパン株式会社
料理酒の人気ランキング 第21位
商品名：料理酒 ムソー みやこの料理酒 500ml 購入金額別特典あり 正規品 国内産 化学調味料不使用 無添加 ナチュラル 天然 米こうじ 米麹 海の精
ショップ名：オーガニック 健康生活 むぎごころ
むぎごころTOP ＞ 総合案内所 ＞ 新商品 ＞ お買い物特典 ＞ ブランド ＞ 食品 ＞ ムソー ＞ みやこの料理酒 500ml ■旨味成分の多い「海の精」を添加した料理用のお酒です。
■白米を使用しています。
■製法は純米酒と全く同じですが、海の精の食塩を途中で2％添加していますので酒税法上の「酒」には含まれません。
【用途】 料理酒 【商品名】 みやこの料理酒 【内容量】 500ml 【メーカー】 ムソー株式会社 【原産国】 日本 【広告文責】 株式会社麦心 0574-66-5501 【原材料】 米（国内産）、米こうじ（国内産）、食塩 【店長コメント】 食塩が入った料理酒ですので、他の調味料での塩分は控えめにして使うのがコツ。
塩分は控えても、米麹や旨みの強い食塩「海の精」が配合されていますので、味が薄くなったりしません。
【使い方】 原料である米からのアミノ酸（旨味成分）と、食塩を加えた料理酒です。
醤油は控えめにして下さい。
塩分が十分に含まれているので、基本的にお料理の際に、食塩の添加は必要ありません。
【保存方法】 ・直射日光を避けて、冷暗所で保管して下さい。
・開封後：賞味期限1ヶ月程度（常温）。
お早めにお使い下さい。
【オススメ】 ＞＞ほかの食品 → こちら ＞＞ムソー 商品一覧 → こちら ＞＞スキンケア一覧 → こちら ＞＞メイク 一覧 → こちら ＞＞ヘアケア 一覧 → こちら ＞＞ボディケア 一覧 → こちら ＞＞日用品 一覧 → こちら ＞＞お悩み解決 一覧 → こちら ＞＞特集 一覧 → こちら ＞＞ブランド 一覧 → こちら ＞＞イチオシ 特集 → こちら ＞＞むぎごころ TOP → こちら むぎごころTOP ＞ 総合案内所 ＞ 新商品 ＞ お買い物特典 ＞ ブランド ＞ 食品 ＞ ムソー ＞ みやこの料理酒 500ml
料理酒の人気ランキング 第22位
ショップ名：いろはのいえ
原材料米（国内産）、米こうじ（国内産）、食塩容量:500mlメーカー:ムソー JANコード : 4978609100956 ※メーカー欠品の場合はお時間を要します。
※ご注文内容によって万が一100サイズの段ボールに収まらない場合や梱包個数が複数になる場合はその分の送料がかかりますのでご了承ください。
※予告なしにメーカー販売終了や、内容・容量・パッケージデザイン等がリニューアルや変更になる場合ございますので予めご了承ください。
料理酒の人気ランキング 第23位
商品名：【月初め34時間限定!最大2000円OFFクーポン配布中!】瑞鷹 本伝 東肥赤酒（飲用）720ml × 4本
ショップ名：にっぽん津々浦々
ショップトップ > カテゴリトップ > カテゴリーで探す > 調味料 『赤酒』 とは？ 赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。
お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。
これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。
熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師（料理人）の間で評判を呼びました。
これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」として活躍しています。
お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
ぜひ、皆様のご家庭でもこの美味しさを味わってみませんか？ 灰持酒とは？ 保存性を高めるため、「灰持（あくもち）」という古来の製法を使って醸造。
灰持酒とは、醸造した「もろみ」に木灰を加えて、酒の保存性を高めるという「灰持（あくもち）」という製法を使って醸造した古来の日本の酒です。
この製法によって酒の色が短期間に茶褐色に変化します。
これが「赤酒」の名の由縁でもあります。
また、保存性を高めるという「灰持」製法によって、 ・肉や魚を煮ても身がしまらず、ふっくら柔らかく仕上がります。
・アクのある野菜を煮ても色が変わらずきれいに仕上がります。
みりんに代わる調味料！ みりんは、アルコール（または焼酎）の中に麹（こうじ）ともち米を入れ、焼酎の中でもち米の澱粉を糖化し、その糖分が焼酎の中に溶け込んだもので、「発酵」という過程がありません。
これに対し赤酒は、清酒と同様に発酵と糖化が並行して行われ、糖分・アルコール・アミノ酸が渾然一体となり甘味と旨味を醸し出しています。
さらに酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。
レシピ例：ジンジャーエールで割るカクテル ■東肥赤酒・・・60ml ■ジンジャーエール…90ml ※赤酒とジンジャーの量は、お好みにより調整してください。
微アルカリ性の優しいあじわいが、ジンジャーの刺激とマッチして、郷愁を誘う芳香と、飲み口のよい甘めのカクテルになります。
屠蘇散を浸した東肥赤酒をカクテルベースにすると、より香りの高いカクテルになります。
1.氷を入れたタンブラーにグラス半分「東肥赤酒」を入れて軽くかき混ぜる。
2.ジンジャーエールを注いで、軽くかき混ぜる。
飲用としても料理酒としてもおすすめの 『赤酒』、 ぜひご家庭の食卓でお楽しみください。
※赤酒は昔ながらの製法で超甘口に仕込んでおります。
お好みにあわせ、日本酒などで割ってもおいしくいただけます。
姉妹品の「料理用赤酒」も大変おすすめです。
お屠蘇は付属しておりません。
■品名 雑酒 ■アルコール分 11.5度以上-12.5度未満 ■内容量 720ml × 4本 ■原材料名 米、米こうじ、醸造アルコール、糖類 ■保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保管し、開栓後はお早めにお使いください。
■使用上のご注意 ・20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。
・妊娠中や授乳期の飲酒にはご注意ください。
・直射日光を避け、冷暗所で保存し、開栓後はお早めにお使いください。
・時間が経つにつれ、酒の色が濃くなりますが、品質には影響ありません。
・容器の口に結晶ができることがありますが、これは赤酒に含まれる糖分ですので、ご心配ありません。
■製造者 瑞鷹株式会社 瑞鷹のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらヒカリ 有機トマトケチャップ 300g ［光食…489円瑞鷹 本伝 東肥赤酒720ml × 2本…2,307円類似商品はこちら瑞鷹 本伝 東肥赤酒720ml…1,033円瑞鷹 本伝 東肥赤酒720ml × 2本…2,307円瑞鷹 本伝 東肥赤酒1.8L…1,860円瑞鷹 本伝 東肥赤酒1.8L × 2本…3,510円瑞鷹 本伝 東肥赤酒1.8L × 6本 ケース…9,080円瑞鷹 東肥赤酒1.8L × 2本…3,877円瑞鷹 東肥赤酒瓶 1.8L × 2本…3,120円瑞鷹 東肥赤酒1.8L × 6本 ケース販売…9,110円瑞鷹 東肥赤酒1.8L…1,827円
料理酒の人気ランキング 第24位
ショップ名：おいしい醤油・味噌【足立醸造】
■オススメポイント■ 米と米こうじを原料として日本酒の基となる「もろみ」を造り、さらに糖化させた「お酒の風味」と「みりんのうまみ」を併せもった料理用醗酵調味料です。
商品情報 ●名称：醗酵調味料 ●原材料名： 米（国産）、米こうじ、食塩 ●内容量：720ml ●賞味期限：枠外下部に記載 ●保存方法：直射日光避けて常温で保存してください。
●製造者：味の一醸造株式会社
料理酒の人気ランキング 第25位
商品名：【数量限定】こんにちは料理酒（720ml）【大木代吉本店】□
ショップ名：PURE・HEART自然館
素材の栄養をそのまま生かした「生成り」の料理酒。
栄養の宝庫である酒粕を取り入れた旨みや機能性に優れたプロ仕様の料理酒。
少量の使用量で素材の持ち味を引き出し、料理に旨みとコクを与えます。
ご家庭の健康を願う方へ。
心を込めて醸造しました。
本品は伝統製法（きもと系酒母）で醸造しております。
乳酸菌、酵母、そして麹菌、微生物の力で発酵した自然な旨味調味料です。
天然アミノ酸は、一般の商品の3〜4倍。
天然アミノ酸の濃度が高いため、清酒と比べ深い色合いなのが特徴です。
【使用方法】通常のお酒より濃いため、一般の料理酒の1/3を目安にお使いください。
※素材の持ち味を引き出す効果があるため、調理の早い段階で使うのがポイント。
アルコール度数 16度アミノ酸度7.0〜8.0（清酒の目安1.1〜1.2）当店では20歳以上の年齢であることを確認できない場合にはお酒を販売できません。
【原材料】米（国産）、米麹（国産米）、酒粕【内容量】720ml【販売元】合名会社大木代吉商店【広告文責】有限会社自然館0957-22-8770
料理酒の人気ランキング 第26位
商品名：オタフク 料理酒 1.8L オタフクソース 調味料 醸造調味料 みりん 醤油 和食 洋食 中華 創作料理 便利 万能 煮物 煮つけ プロの味 肉 魚 臭み消し コク うま味 おいしい おすすめ
ショップ名：オタフク公式オンラインショップ
幅広い用途にご使用いただける料理酒です。
肉や魚のくさみを消し、コクのある味に仕上がります。
米（日本）、アルコール、米麹、食塩 栄養成分（100ml当たり） エネルギー たんぱく質 脂質 75kcal 0.5g 0g 炭水化物 食塩相当量 5.0g 1.6g
料理酒の人気ランキング 第27位
商品名：黒酒 灰持酒 1.8L ペットボトル 1800ml ■塩麹を超える最強調味料
ショップ名：お酒のちゃがたパーク 楽天市場店
灰持酒(あくもちざけ)とは、清酒と同様の造りをした後、保存性を高めるため木灰や灰汁(アク)を加えて造られる、古来より伝わる醸造酒です。
加熱殺菌をしない本来の灰持酒の製法を受け継いでるため、麹や酵母由来の酵素が生きてます。
黒酒の3大特徴(1)料理の前処理として/天然酵素の機能※お肉やお魚にかけて、1時間から半日置くと、旨みを引き出します。
(2)豊富な天然アミノ酸/お酒と味醂の機能※体に優しい天然の旨み調味料。
黒酒と塩・醤油などのシンプルな味付けでどんな料理(炒める・煮る・約・揚げる・蒸す)にも活用できます。
(3)素材の生臭さを軽減/アルコールマスキング機能※素材に振りかけることで生臭さを消すマスキング・殺菌機能バレンタインデー ホワイトデー 母の日 父の日 お中元 御中元 敬老の日 ハロウィン お歳暮 御歳暮 クリスマス 年越し 年末 誕生日 御祝 ギフト 父の日ギフト ちゃがたパーク黒酒灰持酒1．8Lペット黒酒 灰持酒 1．8Lぺっと
料理酒の人気ランキング 第28位
商品名：【月初め34時間限定!最大2000円OFFクーポン配布中!】福光屋 福正宗 純米 料理酒 900ml × 2本
ショップ名：にっぽん津々浦々
ショップトップ > カテゴリトップ > カテゴリーで探す > 調味料 素材本来の味を引き出す料理酒 お米の旨味とコクがある料理酒です 料理のための品質を追及した本格派の料理酒です。
純米酒に含まれるさまざまな成分が料理に旨味を与え、テリ良く仕上げます。
この純米料理酒には、アミノ酸などの旨み成分がたっぷり含まれていますので、和食にはもちろん、洋食・中華料理等、ジャンルを問わず美味しく、味わい深く仕上げます。
素材の旨さを引き出しますので、調理の早い段階で加えてください。
お米はそれぞれの土地の農家と契約栽培して育てた優良米を使用し、酒蔵にとって命でもある水は霊峰白山の麓から福光屋の蔵の地下まで辿り着いた「百年水」が使われています。
※画像はイメージです ■アルコール度数 14度 ■容量（ml） 900ml × 2本 ■原材料 米、米麹 ■使用米 国産米100％使用 ■精米歩合 78% ■日本酒度 +2 ■酸度 1.6 ■アミノ酸度 2 ■保存方法 直射日光・高温を避けて保管し、開封後はお早めにお使いください。
■製造者 株式会社 福光屋 この商品のお買得なセットはこちらから 福光屋のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら最上白味醂 1L × 3本 ［馬場本店酒造］…5,501円小原 湯浅醤油 うすくち 900ml ＜うすく…1,736円類似商品はこちら福光屋 福正宗 純米 料理酒 900ml × …6,348円福光屋 福正宗 純米 料理酒 900ml…1,318円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml ×…3,998円福光屋 福正宗 オーガニック 純米料理酒 72…4,661円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml ×…3,882円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml ×…9,952円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml…1,951円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml ×…9,680円福光屋 福正宗 オーガニック 純米料理酒 72…2,434円福光屋 福正宗 純米 料理酒 1800ml 瓶…1,951円Powered by EC-UP
料理酒の人気ランキング 第29位
![【送料無料】 盛田 料理酒 醸造調味料 1800ml(1.8L)ペットボトル×1本 ※北海道・九州・沖縄県は送料無料対象外 [T.646.1569.1.SE] その1](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/kawasakigroup/cabinet/14/imgrc0139601743.jpg?_ex=128x128)
商品名：【送料無料】 盛田 料理酒 醸造調味料 1800ml(1.8L)ペットボトル×1本 ※北海道・九州・沖縄県は送料無料対象外 [T.646.1569.1.SE]
ショップ名：燃えるカワサキグループ
清酒「ねのひ」の酒造技術を生かして醸造された料理酒（醸造調味料）です。
調味効果をより高くする為、精白度を低くして五味(甘・酸・鹹（カン）・苦・旨み）や 雑味を多く残した米を醸造して作られています。
→【お得な送料無料3本セットはこちら】 →【お得な送料無料6本セットはこちら】 【送料無料商品の注意点】 ※下記の地域への配送は送料無料にはならず、 1個口ごとに別途送料がかかります。
・九州地方 300円 (商品合計金額3,980円以上は無料) ・北海道 1,000円 (商品合計金額3,980円以上は無料) ・沖縄県 1,500円 (商品合計金額9,800円以上は無料) 【商品説明】 ■内容量：1800ml ■分類(区分)：料理酒 ■製造国：日本 ■原材料(成分)：醸造調味料（米、米麹、食塩）、ぶどう糖果糖液糖、食塩、アルコール、酸味料 ■1個口の目安：6本まで1個口配送が可能です ■ご購入の注意点： 納品書や領収書は、資源削減ならびに個人情報保護の観点から当店では発行しておりません。
楽天市場では商品発送後にご注文履歴より領収書を印刷することが可能でので、ご活用ください。
詳しくは「会社概要」をご参照ください。
送料無料商品をご購入の場合でも、配送先やご注文金額によっては送料無料対象外となり、別途送料がかかります。
1ケースで1個口となる商品や送料無料商品等、複数の商品をご一緒に購入された場合システムの都合上、送料が正確に表示されません。
当店からお送りする正確な送料を表示した「ご注文確認メール」を必ずご確認下さい。
配送の際、紙パックや缶飲料は、へこみやシュリンク破れが生じる場合がございます。
へこみ・シュリンク破れでの商品交換・返品は致しかねますので、ご了承の上お買い求め下さい。
バラ販売している商品と、ケース販売している商品は同梱が出来ません。
「お買い物マラソン」「スーパーSALE」など楽天イベント開催中ならびに開催後は通常よりも出荷にお時間がかかります。
完売・終売の際は、改めてメールにてご連絡いたします。
商品がリニューアルとなった場合は掲載写真と異なるラベルデザインの商品をお送りさせて頂きます。
商品と一緒に写っているグラスや小物類は商品に含まれておりません。
システムの都合上、送料の自動計算が出来ません。
「送料無料商品との同梱」や「1個口配送が可能な数量を超えた場合」後ほど当店で送料修正させて頂きます。
修正金額は当店からの「ご注文確認メール」にて、ご確認下さい。
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料理酒の人気ランキング 第30位
商品名：キング醸造 / 日の出 料理清酒 糖質ゼロ 国産無添加 400ml 1本
ショップ名：酒宝庫 MASHIMO