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さば節の人気ランキング
- [現在選択されている大分類]:乾物
- [現在選択されている小分類]:さば節
さば節の人気ランキング 第1位
商品名：ムロアジ節とサバ節の薄削り8（業務用削り節 400g) 化学調味料・保存料・食塩 無添加 だしソムリエ推奨 離乳食 国産 お得 業務用 8番
ショップ名：だしソムリエ推奨 ボニトのおだし
ムロアジ節とサバ節の薄削り8（業務用削り節 400g) 化学調味料・保存料・食塩 無添加 だしソムリエ推奨 離乳食 国産 お得 業務用 8番 だしソムリエ推奨のお得な業務用出汁 煮物類や、お味噌汁などのうま味を最大限に味わえるように開発されたブレンドのおだし。
むろアジとサバの節を使った混合だしで、濃厚なおだしを取りたい時におすすめです。
（化学調味料・保存料・食塩）無添加ですので、離乳食からお年寄りのいらっしゃるご家庭まで安心してご使用頂けます。
さば節の人気ランキング 第2位
商品名：国内産 上さば削ぶし 100g（業務用）【だし】【出し】【出汁】【さば節】
ショップ名：SHOKUZAI＋
一括表示 名称 上さば削ぶし（業務用） 原材料名 さばの煮干し、むろあじの煮干し（国内産） 内容量 100g サイズ 260×160×30 賞味期限 製造より 常温365日 保存方法 直射日光や高温多湿な場所を避け、冷暗所に保存して下さい。
製造者 有限会社 中西削節店 鹿児島県鹿児島市城南町10番3号 ※仕入れにより包材は変更になる場合がございます。
【関連商品】 国内産 上さば削ぶし 300g（業務用） を開く 国内産 上さば削ぶし 500g（業務用）を開く
さば節の人気ランキング 第3位
商品名：業務用！さば削り節・薄削り500g【鯖節】サバ節を薄く削ったお味噌汁・煮物用のさばぶし≪蕎麦作りや日本料理のプロも使用≫おにぎりの具にも【送料無料】
ショップ名：麺本舗吉粋 楽天支店
削りたてのさば節はスーパーで販売されている物とは香り・風味が違います!!この違いを是非お手にとって実感してみて下さい!! 技術の限りを尽くして料理をつくっても、だしがしっかりとしてなければ、本当のおいしいものは出来ません。
基本はだしです。
節に加工される魚達はいろいろありますがカツオをはじめ、マグロ、ソウダガツオ、サバ、ムロアジ、イワシなどが使われます。
特に甘みのある出汁が取れるだけではなく、コクのある出汁を求める方にはさば節がオススメです。
さば節はじっくり時間をかけることでうまみがより引き出されますが、薄削りなので短時間でうまみが出ます！（そばやうどんで使う場合はそうだかつお節と混ぜるのがとってもオススメです＾＾） かつお節の旨味のヒ・ミ・ツ♪ 鰹節のあの香ばしい香り、なんともいえぬ旨味はどこからくるのでしょうか？ うまみを引き立たせるのはイノシン酸。
グルタミン酸のようなアミノ酸にイノシン酸が作用して、相乗効果によってうまみを発揮することが確認されました。
かつおぶしの香ばしい香りは特定の成分ではなく、沢山の成分（90種類）が複雑にからみあってできたものです。
このような食品は他に類をみません。
カツオブシの香りは実際より味を濃く美味しくする働きを持っています。
ちなみにこの「イノシン酸」が鰹節の旨味成分であることを発見したのは、小玉新太郎という日本人であり、1913年のことでした。
（画像はかつお節になります） 削りたての風味いっぱいのさば節は、香りも素晴らしいんです！かつお節の香りが好きな人にとっては、アロマのような癒し系の香りと言えるでしょう！ さばぶしで色々な料理が楽しめちゃいます！ 薄削りを使った広島風お好み焼き 冷奴にもとっても合います おでんのダシに使っても美味しい 出汁をとってみよう！！ 昆布を浸し、30分ほど置きます。
約10分程沸騰するくらいの火加減で火にかけます。
沸騰したら差し水をし沸騰を静めます。
沸騰がおさまったところで、さばぶしを加えます。
沸騰から20〜30秒程煮立たせます。
沸騰中はこまめにアクを取ります。
ふきんまたはキッチンペーパーで、静かに漉します。
ゆっくり漉しますと比較的澄んだ綺麗な出汁がとれます。
これで出来上がりです！ ⇒おおよそですが、さば節を入れてから10分程度で出汁が取れます。
※出汁は冷凍保存が可能ですので、ジッパー付きの袋に入れて、冷凍庫の匂いが移らないようにしましょう。
冷凍しても風味が落ちますので、一週間以内には使い切ることをオススメ致しますm(__)m 薄削りにしておりますが、手で揉み解したらもっと細かくすることも可能です。
削りたての風味を大切にしておりますので、味だけではなく香りも良いのが大きな特徴です。
そのため、開封後は冷蔵庫で保存の上、お早めに御使用下さいませ。
袋を開封されましたら、まずはご試食してみて下さい。
きっと削りたての美味しさに出会えるかと思います＾＾ 商品詳細 【商品内容】 さば削りぶし【薄削り】 内容量：500g 原材料名：さばのふし、（国内産） 保存方法：直射日光を避け常温で保存して下さい。
賞味期限：約3ヶ月 ※開封後は冷蔵庫に入れ、お早めに御使用下さい。
【配送方法】 常温で発送
さば節の人気ランキング 第4位
商品名：【送料無料】【レターパック発送】さば削り節【九州産】 80g×2袋生臭みが無く風味・味わい共にうどん屋さんの太鼓判付の一品！当店削りたてをお届けしております。
ショップ名：乾物の里
■商品詳細 さば削り節 ※お召し上がり方 さばはあっさりした味わいですので、 だしやお漬物など色々な料理にお使 い頂けます。
またうどんなどの汁物にお使いいた だく際に味等が濃い口がお好みの方 はいわし削り等をブレンドしてお使い 頂くのがおすすめです。
■内容量 80g×2袋 ■原材料 さば (国内産：天草産・鹿児島枕崎産) ■賞味期限 約3ヶ月程度 ※毎日の削りたてをお届け致してお ります。
削りたてを早く使って頂きた い思いで賞味期限を3ヶ月ほどに表 示しております。
■保存方法 直射日光・高温多湿を避け出来るだけ 涼しいところで保存して下さい。
※長期保管には冷凍庫がお勧めです (半年はあまり鮮度が落ちません) 封を切ったものは、中の空気を抜いて 冷蔵庫か冷凍庫に入れて下さい。
■発送方法 常温発送 ※冷凍・冷蔵商品と同梱可 ■包装 包装対応不可 ■ご注意 ※開封後は湿気は厳禁です。
無添加のため悪くなりやすいのでご 注意下さい。
※特に梅雨時期は冷蔵・冷凍保存が お勧めです。
さば節の人気ランキング 第5位
ショップ名：テイストジャパン
さば厚削り 1kg 国産 厳選原料 鯖節 鯖削り節 熟練された高度な切削技術で削り上げています。
原料の品質にこだわってます！ 国内産原料を厳選してます。
静岡産（焼津・沼津）、熊本産（天草）、鹿児島産（枕崎）を中心に国内で加工された原料を厳選して仕入れてます。
すべての製品は、使用した原料から出荷に至るまでの状況が履歴で終えるシステムを採用しています。
使用する原料は仕入れロット毎に出汁を取り、品質を確認しております。
製造工場では定期的な内部監査と外部監査を実施しております。
製品の安全を保証するため、一貫した品質・衛生管理のもとで生産しております。
店長からのメッセージ こんにちは！店主の高橋です。
業務用で人気のあるサバ厚削りです。
工場の品質検査は厳しく行ってますので、ご安心してご使用いただけます。
商品情報 原料料 さばのふし 保存方法 直射日光及び多湿をさけて常温で保存してください。
開封後は冷蔵庫で保管してください。
さば節の人気ランキング 第6位
商品名：沼津ブランド さば節削り 削り節 無添加食品 無添加調味料 150g入り
ショップ名：削りぶし本舗マルト工藤水産
沼津ブランド さば節削り 削り節 無添加食品 無添加調味料 150g入り 熟成された伊豆さば節を、甘みのある、コクの深いさば節削りにしあげました。
お試しください。
静岡県 沼津ブランド取得 沼津のおいしい削り節 伊豆諸島沿岸で春に取れた春さば節を、じっくり冷蔵庫で熟成させてから削り節に仕上げました。
甘みと、コクのあるさば節削りです。
そのまま食べても美味しいです。
沼津ブランドとしてお勧めの商品です。
煮物、みそ汁等、色々お試し下さい。
この商品のイチオシポイント ・ 静岡県沼津市商工会議所が認めた 沼津ブランド取得 ・ 青魚の栄養を簡単にとれます。
・ 削り節職人が美味しいさば節削りをつくりました。
こんな方にぜひオススメです！ ・ 無添加で安心な食品を探している ・ 美味しいだしで薄味にしたい方 ・ お料理の好きな方 納期 1~5営業日に発送いたします。
さば節の人気ランキング 第7位
商品名：【メール便送料無料】 お好み焼き・焼きそばに！ 国産削りぶし粉 100g 【smtb-ms】 削り粉/魚粉/だし/
ショップ名：ありあけ浪漫工房 うちの海産
メール便(ポスト投函）でのお届けになりますので日時の指定はできません。
商品の発送より約3日〜4日でお届けできます。
【品名】 粉末削りぶし 【原材料名】 さばのふし、いわしのふし （静岡県・長崎県産） 【密封方法】 気密容器入り、脱酸素剤入り 【内容量】 100g 【賞味期限】 6ヶ月 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所で保存して下さい。
※開封後はカビの発生を避けるため冷蔵庫で保管してください。
※栄養成分表示 100gあたり エネルギー 361.5kcal たんぱく質 67.7g 脂質 9.4g 炭水化物 1.7g 食塩相当量 1.5g（推定値） ※原料が魚ですので稀に骨や皮が混入します。
ご注意ください
さば節の人気ランキング 第8位
ショップ名：ありあけ浪漫工房 うちの海産
メール便(ポスト投函）でのお届けになりますので日時の指定はできません。
商品の発送より約3日〜4日でお届けできます。
品名 粉末削りぶし 原材料名 さばのふし、いわしのふし （静岡県・長崎県産） 密封方法 気密容器入り、脱酸素剤入り 内容量 100g 賞味期限 6ヶ月 保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存して下さい。
※開封後はカビの発生を避けるため冷蔵庫で保管してください。
品名 あおさ 原材料名 あおさ粉 内容量 20g 賞味期限 6ヶ月 保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存して下さい。
三陸えび干しあみ 品名 三陸えび干しあみ 原材料名 つのなしおきあみ（国内産）食塩 内容量 40g 賞味期限 4ヶ月 保存方法 高温多湿を避け冷暗所で保管。
長期間の場合は冷凍庫で保管ください。
開封後は冷蔵庫に保管のうえお早めにお召し上がりくださいませ。
※エビやカニが混ざる漁法で採取しています 【三陸えび干しあみ】 ※栄養成分表示 100gあたり エネルギー 283kcal たんぱく質 54.3g 脂質 5.4g 炭水化物 4.2g 食塩相当量 5.6g（推定値） 【あおさ粉】 ※栄養成分表示 100gあたり エネルギー 130kcal たんぱく質 22.1g 脂質 0.6g 炭水化物 41.7g 食塩相当量 9.9g（推定値） 【削りぶし粉】 ※栄養成分表示 100gあたり エネルギー 361.5kcal たんぱく質 67.7g 脂質 9.4g 炭水化物 1.7g 食塩相当量 1.5g（推定値） ※原料が魚ですので稀に骨や皮が混入します。
ご注意ください
さば節の人気ランキング 第9位
ショップ名：高松南新町商店街
さば節は、さばの種類の中でも脂身の少ないゴマサバを原料魚として作ります。
さば節は、香りはあまりありませんが、コクのある濃厚出汁がとれ、醤油や味噌との相性も良く、味噌汁や煮物、うどんのつゆなど濃い料理の出汁に使われます。
ただ、冷めると生臭みが出るので、温かい料理に向いてます。
麺類の出汁にはもちろん、それ以外にも濃い味付けをする料理に向いています。
出汁だし 天然の素材からうま味成分を、抽出したスープ。
その香り・味わいはすべての料理の基礎となる大切なものです。
うま味（第5の味覚） 様々な食材に含まれるうま味の成分は、アミノ酸系、核酸系、有機酸系の3つに分けることが出来ます。
さば節の人気ランキング 第10位
商品名：【送料無料】 お好み焼き・焼きそばに！ ＜お得な業務用＞ 削りぶし粉1kg 【smtb-ms】 削り粉/魚粉/だし/
ショップ名：ありあけ浪漫工房 うちの海産
【品名】 粉末削りぶし 【原材料名】 さばのふし、いわしのふし （静岡県・長崎県産） 【密封方法】 気密容器入り、脱酸素剤入り 【内容量】 1kg 【賞味期限】 12ヶ月 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所で保存して下さい。
※開封後はカビの発生を避けるため冷蔵庫で保管してください。
※栄養成分表示 100gあたり エネルギー 361.5kcal たんぱく質 67.7g 脂質 9.4g 炭水化物 1.7g 食塩相当量 1.5g（推定値） ※原料が魚ですので稀に骨や皮が混入します。
ご注意ください
さば節の人気ランキング 第11位
商品名：いわし・さば厚削りの粉 200g （訳あり 無添加 魚粉 鰯 いわし 鯖 さば だし ダシ ラ−メン つけ麺 厚削り 鰹工房）※ メ−ル便 （代引き・日時指定はできません）
ショップ名：鰹工房
濃いダシの味が好きな方にお勧め！！いわしとさばの厚削りの粉をブレンドしました、鰹節の厚削りの粉と合わせておかあさんのダシの味を作ってみませんか… 【内 容 量】200g 【賞味期間】約1年 【保存方法】 常温で保存、開封後は口を閉じ冷蔵庫又は冷凍庫で保存して下さい、風味が長持ちします。
【原 材 料】 いわしのふし（国内産）・さばのふし（国内産） 【使い方】 市販のダシパックの袋を使うときれいなダシが取れます。
さば節の人気ランキング 第12位
商品名：だし屋ジャパン さば粉末 さば節 粉末 200g 無添加 国産 鯖節 削り粉 削り節 だし粉 だし
ショップ名：だし屋ジャパン
だし屋ジャパン さば粉末 さば節 粉末 200g 無添加 国産 鯖節 削り粉 削り節 だし粉 だし 食品＞乾物＞さば節部門 1位入賞（2021/3/16更新） コクがあり、甘みを感じるサバ粉末です。
おそばやうどんのおだし等に。
さば節の人気ランキング 第13位
商品名：さば厚削り破砕片 200g （訳あり 無添加 魚粉 鯖節 鯖 さば だし ダシ 粉だし 魚介系 ラ−メン つけ麺 厚削り 鰹工房）※ メ−ル便 （代引き・日時指定はできません）
ショップ名：鰹工房
さば節の厚削りの荒めの粉です。
上手に取るコツは、濃い目にとって薄めて使う事！！鰹節やほかの厚削りの粉と合わせてコクと深みのある美味しいダシで 減塩＋プロの味に…！！ 【内 容 量】200g 【賞味期間】約1年 【保存方法】 常温で保存、開封後は口を閉じ冷蔵庫又は冷凍庫で保存して下さい、風味が長持ちします。
【原 材 料】 さばのふし（国内産） 【商品説明】 市販のダシパックの袋を使うときれいなダシが取れます。
おつまみやお料理のトッピング、手作り佃煮の具など
さば節の人気ランキング 第14位
商品名：【メール便送料無料】 2点セットでお買い得！お好み焼き・焼きそばに！ あおさ粉20g＋削りぶし粉100g 【smtb-ms】 削り粉/魚粉/だし/あおさ/青のり
ショップ名：ありあけ浪漫工房 うちの海産
メール便(ポスト投函）でのお届けになりますので日時の指定はできません。
商品の発送より約3日〜4日でお届けできます。
【品名】 粉末削りぶし 【原材料名】 さばのふし、いわしのふし（静岡県・長崎県産） 【密封方法】 気密容器入り、脱酸素剤入り 【内容量】 100g 【賞味期限】 6ヶ月 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所で保存して下さい。
※開封後はカビの発生を避けるため冷蔵庫で保管してください。
※栄養成分表示 100gあたり エネルギー 361.5kcal たんぱく質 67.7g 脂質 9.4g 炭水化物 1.7g 食塩相当量 1.5g（推定値） ※原料が魚ですので稀に骨や皮が混入します。
ご注意ください 【品名】 あおさ 【原材料名】 あおさ粉 【内容量】20g 【賞味期限】 6ヶ月 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所で保存して下さい。
※栄養成分表示 100gあたり エネルギー 130kcal たんぱく質 22.1g 脂質 0.6g 炭水化物 41.7g 食塩相当量 9.9g（推定値）
さば節の人気ランキング 第15位
商品名：お得用！さば削り節・薄削り300g【鯖節】サバ節を薄く削ったお味噌汁・煮物用のさばぶし≪蕎麦作りや日本料理のプロも使用≫おにぎりの具にも【送料無料】
ショップ名：麺本舗吉粋 楽天支店
削りたてのさば節はスーパーで販売されている物とは香り・風味が違います!!この違いを是非お手にとって実感してみて下さい!! 技術の限りを尽くして料理をつくっても、だしがしっかりとしてなければ、本当のおいしいものは出来ません。
基本はだしです。
節に加工される魚達はいろいろありますがカツオをはじめ、マグロ、ソウダガツオ、サバ、ムロアジ、イワシなどが使われます。
特に甘みのある出汁が取れるだけではなく、コクのある出汁を求める方にはさば節がオススメです。
さば節はじっくり時間をかけることでうまみがより引き出されますが、薄削りなので短時間でうまみが出ます！（そばやうどんで使う場合はそうだかつお節と混ぜるのがとってもオススメです＾＾） かつお節の旨味のヒ・ミ・ツ♪ 鰹節のあの香ばしい香り、なんともいえぬ旨味はどこからくるのでしょうか？ うまみを引き立たせるのはイノシン酸。
グルタミン酸のようなアミノ酸にイノシン酸が作用して、相乗効果によってうまみを発揮することが確認されました。
かつおぶしの香ばしい香りは特定の成分ではなく、沢山の成分（90種類）が複雑にからみあってできたものです。
このような食品は他に類をみません。
カツオブシの香りは実際より味を濃く美味しくする働きを持っています。
ちなみにこの「イノシン酸」が鰹節の旨味成分であることを発見したのは、小玉新太郎という日本人であり、1913年のことでした。
（画像はかつお節になります） 削りたての風味いっぱいのさば節は、香りも素晴らしいんです！かつお節の香りが好きな人にとっては、アロマのような癒し系の香りと言えるでしょう！ さばぶしで色々な料理が楽しめちゃいます！ 薄削りを使った広島風お好み焼き 冷奴にもとっても合います おでんのダシに使っても美味しい 出汁をとってみよう！！ 昆布を浸し、30分ほど置きます。
約10分程沸騰するくらいの火加減で火にかけます。
沸騰したら差し水をし沸騰を静めます。
沸騰がおさまったところで、さばぶしを加えます。
沸騰から20〜30秒程煮立たせます。
沸騰中はこまめにアクを取ります。
ふきんまたはキッチンペーパーで、静かに漉します。
ゆっくり漉しますと比較的澄んだ綺麗な出汁がとれます。
これで出来上がりです！ ⇒おおよそですが、さば節を入れてから10分程度で出汁が取れます。
※出汁は冷凍保存が可能ですので、ジッパー付きの袋に入れて、冷凍庫の匂いが移らないようにしましょう。
冷凍しても風味が落ちますので、一週間以内には使い切ることをオススメ致しますm(__)m 薄削りにしておりますが、手で揉み解したらもっと細かくすることも可能です。
削りたての風味を大切にしておりますので、味だけではなく香りも良いのが大きな特徴です。
そのため、開封後は冷蔵庫で保存の上、お早めに御使用下さいませ。
袋を開封されましたら、まずはご試食してみて下さい。
きっと削りたての美味しさに出会えるかと思います＾＾ 商品詳細 【商品内容】 さば削りぶし【薄削り】 内容量：300g 原材料名：さばのふし、（国内産） 保存方法：直射日光を避け常温で保存して下さい。
賞味期限：約3ヶ月 ※開封後は冷蔵庫に入れ、お早めに御使用下さい。
【配送方法】 常温で発送
さば節の人気ランキング 第16位
商品名：【メール便送料無料】 お好み焼き・焼きそばに！ 国産削りぶし粉 お得な200g入り 【smtb-ms】 削り粉/魚粉/だし/
ショップ名：ありあけ浪漫工房 うちの海産
メール便(ポスト投函）でのお届けになりますので日時の指定はできません。
商品の発送より約3日〜4日でお届けできます。
【品名】 粉末削りぶし 【原材料名】 さばのふし、いわしのふし（静岡県・長崎県産） 【密封方法】 気密容器入り、脱酸素剤入り 【内容量】 200g 【賞味期限】 6ヶ月 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所で保存して下さい。
※開封後はカビの発生を避けるため冷蔵庫で保管してください。
※栄養成分表示 100gあたり エネルギー 361.5kcal たんぱく質 67.7g 脂質 9.4g 炭水化物 1.7g 食塩相当量 1.5g（推定値） ※原料が魚ですので稀に骨や皮が混入します。
ご注意ください
さば節の人気ランキング 第17位
商品名：ムロアジ節とサバ節の厚削り2（業務用削り節 1Kg) だしソムリエ推奨 化学調味料・保存料・食塩 無添加 離乳食 国産 お得 業務用 2番
ショップ名：だしソムリエ推奨 ボニトのおだし
ムロアジ節とサバ節の厚削り2（業務用削り節 1Kg) だしソムリエ推奨 化学調味料・保存料・食塩 無添加 離乳食 国産 お得 業務用 2番 だしソムリエ推奨のお得な業務用出汁 うどん、そば、ラーメンなどの麺料理のうま味を最大限に味わえるように開発されたブレンドのおだし。
削る前日に温め、その後削る。
これにより厚削りの風味の良い濃いだしをとることができます。
削り花は大きめなので、濃い目のだしを取りたいときに最適です。
さば節の人気ランキング 第18位
商品名：宗田かつお節、サバ節、ムロアジ節の生削り6（業務用削り節 1kg) 化学調味料・保存料・食塩 無添加 だしソムリエ推奨 離乳食 国産 お得 業務用 6番
ショップ名：だしソムリエ推奨 ボニトのおだし
宗田かつお節、サバ節、ムロアジ節の生削り6（業務用削り節 1kg) 化学調味料・保存料・食塩 無添加 だしソムリエ推奨 離乳食 国産 お得 業務用 6番 だしソムリエ推奨のお得な業務用出汁 宗田かつお、サバ、ムロアジの節の3種類をブレンドすることで、より濃厚で専門店で出されるような味わいです。
削る前日に風呂と言われる温熱機に節の状態で温め、その後削ります。
これにより厚削りよりも短時間で風味の良いだしをとることができます。
（化学調味料・保存料・食塩）無添加ですので、離乳食からお年寄りのいらっしゃるご家庭まで安心してご使用頂けます。
さば節の人気ランキング 第19位
商品名：【メール便送料無料】 お好み焼き・焼きそばに！ 国産削りぶし粉 ＜お徳用＞ たっぷり450g入り 【smtb-ms】 削り粉/魚粉/だし/
ショップ名：ありあけ浪漫工房 うちの海産
メール便(ポスト投函）でのお届けになりますので日時の指定はできません。
商品の発送より約3日〜4日でお届けできます。
【品名】 粉末削りぶし 【原材料名】 さばのふし、いわしのふし （静岡県・長崎県産） 【密封方法】 気密容器入り、脱酸素剤入り 【内容量】 450g 【賞味期限】 6ヶ月 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所で保存して下さい。
※開封後はカビの発生を避けるため冷蔵庫で保管してください。
※栄養成分表示 100gあたり エネルギー 361.5kcal たんぱく質 67.7g 脂質 9.4g 炭水化物 1.7g 食塩相当量 1.5g（推定値） ※原料が魚ですので稀に骨や皮が混入します。
ご注意ください
さば節の人気ランキング 第20位
商品名：さば削りぶし100g国産サバ節【鯖削り節】中削り 厚さ0.5mm【メール便対応】
ショップ名：麺本舗吉粋 楽天支店
技術の限りを尽くして料理をつくっても、だしがしっかりとしてなければ、本当のおいしいものは出来ません。
基本はだしです。
節に加工される魚達はいろいろありますがカツオをはじめ、マグロ、ソウダガツオ、サバ、ムロアジ、イワシなどが使われます。
鰹節のあの香ばしい香り、なんともいえぬ旨味はどこからくるのでしょうか？ うまみを引き立たせるのはイノシン酸。
グルタミン酸のようなアミノ酸にイノシン酸が作用して、相乗効果によってうまみを発揮することが確認されました。
かつおぶしの香ばしい香りは特定の成分ではなく、沢山の成分（90種類）が複雑にからみあってできたものです。
このような食品は他に類をみません。
カツオブシの香りは実際より味を濃く美味しくする働きを持っています。
かつおぶしは日本が生んだうまみ文化 カツオ節は他国に類を見ない日本独特の食品。
雄節と雌節を合わせると夫婦一対となり、その形が亀の甲羅に似ていることや表面の黒皮、肌の笹の葉模様、先端の梅の形の削り方を松竹梅にみたて結婚式の引き出物などのめでたい席に欠かせません「勝男武士」に通じるため元気な子に育つようにと出産祝いに「勝つ魚」から快気祝いなどにもつかわれます 一番だし 昆布とカツオ節でとっただしで、上品な味に仕上げたい日本料理には欠かせません。
水出し法、煮だし法、煮炊き用法などがあります。
材料 水：2リットル 昆布：5センチ位の2〜3枚 かつお節：100g ※水1リットルに対して、カツオ5％以上が目安です。
（1リットル：50g以上） 昆布は濡れ布巾でさっとふき、水にだしこんぶを入れ、火にかける前に30分位つけておく。
鍋を弱火にかけ沸騰し始めたらこんぶを取り出す。
強火にし、沸騰させ、火を弱めてからかつお節を加える。
中火でカツオがお湯の中で回転するくらいの火力で厚削（1mm）なら50分〜1時間、中削（0.5mm）は30分〜40分煮ます。
火を強め、再び煮たち始めたら火を消す。
火を止め、アクを手早くとり除き、塩をひとつまみ加え、鰹節が底に沈むまでおく。
3〜5分ほど蒸らし、こす前に、ある程度、取り出しておく。
ペーパータオルや、茶こし、又は布巾2枚重ねて、こして出来上がり。
商品詳細 【商品内容】 さば削りぶし お蕎麦屋さんでは欠かせない厚削りです。
伝統の技術で丁寧に厚削りに仕上げました。
内容量：100g 厚さ：約0.5mm 原材料名：サバ・ふし（国産） 賞味期限：約6ヶ月（開封後はお早めにお使い下さい） 保存方法：直射日光を避け常温で保存して下さい。
開封後は冷凍保存が最も好ましいです。
さば節はじっくり時間をかけることでうまみがより引き出されます。
そばつゆうどんつゆなどの濃いだしをとるには最適です。
そばだしにはそうだ節とさば節のブレンドがおすすめ！ ※ご注文をいただいてから、削りますので多少お時間がかかる場合がございますのでご了承願います。
【配送方法】 常温で発送
さば節の人気ランキング 第21位
ショップ名：あごふりだしのげんき工房
商品詳細名称和風だし原材料名食塩（国内製造）、砂糖、飛魚粉末、鯖節粉末、煮干うるめ鰯粉末、鰹節粉末、昆布粒、酵母エキス、粉末醤油、椎茸粉末、食用植物油脂／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・さば・大豆を含む）内容量225g（7.5g×30袋入り）×3袋賞味期限枠外下部シール部分に記載保存方法直射日光を避け、常温もしくは冷暗所で保存してください。
製造者株式会社ドライアップジャパン宮崎県児湯郡木城町大字椎木3582-1販売者株式会社ドライアップジャパン宮崎県児湯郡木城町大字椎木3582-1商品説明●本品は、あご（飛魚）をだし素材の主原料に使用したこだわりの万能和風だしです。
日本各地から集めた6種類のだし素材(長崎県産 焼きあご、鹿児島県枕崎産 鰹本枯節、静岡県焼津産 枯れ鯖節、熊本県産 煮干うるめ鰯、北海道産 羅臼昆布、宮崎県産 香信椎茸)を黄金比率の調合でだしパック（ティーバッグタイプ）に仕上げました。
顆粒状のだしの素などのエキスを抽出しただしとはまた違う、国産天然素材のワンランク上の風味をお楽しみください。
だしパックを煮出すだけで、どんなお料理も美味しく仕上がるあごだしの『万能だし』が出来上がります。
基本的な塩、粉末醤油が加えてありますのでお好みで加減してください。
だしパックの袋を破り、中身をそのままふりかけても和風調味料としてご使用いただけます。
お味噌汁、うどん、おでん、煮物などの和食やカレー、シチュー、ハンバーグやパスタなどの洋食にもお使いいただけます。
●合成保存料、人工甘味料、合成着色料は使用しておりません。
検索ワード）あごだし とびうお トビウオ 飛魚 あご アゴ 焼きあご 焼きアゴ だし だしパック 出汁 パック 国産 九州産 宮崎産 宮崎県産 ふるさと納税 木城町 天然 醤油 かつおだし 鰹だし カツオ節 かつおぶし かつお節 鰹節 鯖節 さば節 サバ節 煮干し 煮干 いりこ いりこだし 椎茸 しいたけ シイタケ 昆布 こんぶ コンブ こんぶだし 調味料 保存料 甘味料 着色料 無添加 簡単 時短 ふりだし ふりかけ お弁当 朝食 おむすび おにぎり 味噌汁 みそ汁 すまし汁 豚汁 スープ 和風 コンソメ うどん おでん 煮物 煮浸し 浅漬け おひたし お浸し 卵焼き だし巻き卵 炊き込みごはん 茶碗蒸し 雑煮 鍋 ラーメン つけ麺 カレー シチュー パスタ 隠し味 削り節 やせる出汁 やせるだし 乾燥 粉末 ドライアップジャパン げんき工房 グルメ 直送 産地直送 産直 工場直送 おすすめ 人気 通販備考本品製造工場では、卵、乳、小麦、そば、えび、かにを含む製品を製造しています。
あごふりだしのげんき工房の商品は様々なご用途でご利用いただいております。
※のし、ギフトには対応しておりませんが、ちょっとしたお礼品 やお土産、贈り物に最適です！★内祝い・お祝い・お返しに！出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 結納返し 香典返し 引き出物 結婚式 引出物 法事 引出物 お礼 謝礼 御礼 お祝い返し 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 初節句祝い 入学祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い 移転祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い 昇進祝い 栄転祝い★プレゼントやお土産に！プレゼント お土産 手土産 プチギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日 バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 周年記念 記念品 贈答品 挨拶回り 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 表彰 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 友達 職場 取引先 お客様 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代★季節の贈り物に！1月 お年賀 正月 成人の日2月 節分 旧正月 バレンタインデー3月 ひな祭り ホワイトデー 春分の日 卒業 卒園4月 イースター 入学 就職 入社 新生活 春の行楽5月 ゴールデンウィーク こどもの日 母の日6月 父の日7月 七夕 お中元 御中元 暑中見舞8月 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省9月 敬老の日 シルバーウィーク10月 孫の日 運動会 学園祭 ブライダル ハロウィン11月 七五三 勤労感謝の日12月 お歳暮 クリスマス 大晦日 冬休み 寒中見舞い
さば節の人気ランキング 第22位
商品名：【広島県】【広島市南区】【太田花かつお】さば削りぶし500g
ショップ名：やまぐち開盛堂
国内産の厳選した原料を 使用しております。
★商品の詳しい説明はPC版モードでご覧ください★
さば節の人気ランキング 第23位
商品名：けずり節［真いわし削り節2kg］いわし節 まいわし節 真いわし節 業務用 かつおだし かつお出汁 出汁 京のおだし 無添加 無着色 徳用 大容量 お徳用 森野義
ショップ名：こだわり食品 京のおだし専門店
原材料真いわし（国産）内容量2kg保存方法開封後は冷暗所にて保管してください。
関連商品業務用 けずり節【A 上ウサ削...あご節 あごけずり 1kg けず...
さば節の人気ランキング 第24位
![【ふるさと納税】【大嘗祭供納】房州産 鯖-さば-節 詰合せ 2種6袋 [0010-0248] その1](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/f122238-kamogawa/cabinet/031/700_0010-0248-01.jpg?_ex=128x128)
商品名：【ふるさと納税】【大嘗祭供納】房州産 鯖-さば-節 詰合せ 2種6袋 [0010-0248]
ショップ名：千葉県鴨川市
令和元年、皇位継承に際して行う宮中祭祀「大嘗祭（だいじょうさい）」にて、「庭積机代物（にわづみのつくえしろもの）」として供納された『房州産 鯖節 詰合せ』をお届けします。
「庭積机代物」とは、大嘗宮の主要祭場の庭積帳殿の机上に三方に載せて並べられる、全国から供納される農林水産物です。
千葉県からは農水産物5品が供納され、永井商店と林商店、嶋津商店からなる「房州産鰹節、鯖節、削り節生産会」からも鯖節が供納されました。
房州産の鯖節は、鴨川市の近隣漁港で水揚げされた、お刺身でも食べられる新鮮なゴマサバを原料とした高品質の鯖節です。
江戸時代から続く伝統技術を活かした高品質の鯖節は、濃い風味と旨味が特徴で、濃厚なコクがあるしっかりとした出汁のとれる極上の一品。
千葉ブランド水産物にも認定されており、出汁にこだわるお蕎麦屋さんなどで愛用されています。
房州産削り節詰合せ お届け内容◆房州産 鯖節【さば花削り】80g×3袋主に鴨川・和田・千倉・内房に水揚げされた産卵前の生鮮ゴマサバを原料としています。
熟成させた原料の状態を見ながら煮熟することにより、旨味を引き出し風味良く仕上げています。
房州産鯖節は一級品として広く知られており、蕎麦屋さんなどにご愛用頂いています。
【千葉ブランド水産物認定品】◆房州産本枯鯖節【食べるさば】30g×3袋房州産の本枯鯖節を使用した食べるさば。
鰹節よりも味が濃く、お好み焼きやたこ焼きなど、ソースを使ったお料理によく合います。
大嘗祭〜庭積机代物『房州産 鯖節』は、令和元年に行われた宮中祭祀「大嘗祭（だいじょうさい）」にて、「庭積机代物（にわづみのつくえしろもの）」として供納されました。
「庭積机代物」とは、大嘗宮の主要祭場の庭積帳殿の机上に三方に載せて並べられる、全国から供納される農林水産物です。
千葉県からは農水産物5品が供納され、永井商店と林商店、嶋津商店からなる「房州産鰹節、鯖節、削り節生産会」の鯖節もその1品です。
千葉ブランド水産物認定刺身でも食べられる新鮮なゴマサバから作る”本物”の鯖節は、全ての行程が伝統技術と職人技により房州で行われています。
2009年に「房州産鯖節・鯖削り」は、全国に誇れる優れた水産物として千葉県より【千葉ブランド水産物】としてに認定されました。
問屋泣かせの鰹節店永井鰹節店さんの創業は大正9年。
昔ながらの手作りを今も続けています。
「美味しい削り節はまず材料にある！」と、房州はもちろん鹿児島県枕崎や山川など全国から質の高いかつお節を取り寄せています。
仕入れの問屋さんからは「永井商店はかつお節にうるさい」と言われてしまうほど、問屋さん泣かせの厳選具合です！ そこまでこだわった原料だからこそ、削りには一切手を抜きません。
「手間を惜しまず、手を抜かない」をモットーに、最高品質の原料で、最高においしい削り節を作り続けます。
日本食の神髄はダシにある！〜こどもたちに伝えたい〜「日本食の伝統でもある『だし』は子供たちに伝えて、残していかなければならない。
」と、永井商店さんでは食育への協力もされています。
工場見学や、学校給食への提供、食育授業へのかつお節の無償提供など、子供たちに『だし』のおいしさを知って貰う取り組みをされています。
永井鰹節店さんの社内には、子供たちからのお礼の手紙がたくさん張り出されています。
3代目社長の奥様は「子供たちからたくさんお手紙をもらってね、本当にやってよかった！」と嬉しそうにお話ししてくださいました。
永井鰹節店のこだわり加工生の魚から鰹節を作り上げるまで。
職人さんの手により、驚くほどの手間と時間がかけられているのは皆様ご存じかと思います。
しかし、その後の『削り』にも多くの手間と職人技が求められます。
削り節を作る工程は、原料を洗浄、乾燥、蒸し、削り、破砕、乾燥となります。
出来上がった削り節は計量され、袋詰めし、真空処理後、窒素ガスを入れ、金属探知をかけ、やっと完成します。
ふわっと、ぱりぱりした食感の削り節を作るには、ここまでの作業を、湿度管理をしながら一気に行う必要があるため、一括大量生産とはいきません。
「手間がかかるけど、おいしい削り節を作るためには仕方ない。
」と3代目社長さんは、笑ってお話してくださいました。
おいしいかつお節の作り方をよく知り、手を抜かないからこそ、最高品質の削り節を作ることができるのです！永井商店さんをご紹介します。
永井商店さん（永井鰹節店さん）は、大正9年創業のかつお節の老舗です。
2020年で創業100年、なんて聞くと古い年季の入った建物を想像してしまいますが、工場はエアシャワーも兼ね備えた近代的な設備。
衛生管理をしっかりされた工場に、年季の入った作業道具と機械が混在します。
製品は、主に東京・千葉など関東近県のお蕎麦屋さんやラーメン屋さんと、業務用を中心に販売していますが、個人向けの通信販売も行っており全国各地に永井鰹節店さんのファンが沢山います。
容量房州産 鯖花削り：80g×3袋 食べるさば：30g×3袋消費期限常温保存：1年アレルギーさば事業者有限会社 永井商店申込期日通年可能発送期日入金確認後2週間以内に発送 ※配送日時をご指定いただけます。
配送常温／日時指定可／別送可管理番号0010-0248 関連商品【ふるさと納税】1-209【厳選...【ふるさと納税】1-144【絶品...【ふるさと納税】1-143【老舗...【ふるさと納税】1-95【老舗...【ふるさと納税】11-214【お...【ふるさと納税】(8)-10【数...
さば節の人気ランキング 第25位
ショップ名：削りぶし本舗マルト工藤水産
業務用さば削り 500gx6袋 おいしい 業務用 だし 削り節 プロの味 血合い抜きさば さば節削り だし汁 料亭 国産 天然 食塩不使用 健康 たっぷり使える 無添加食品 無添加調味料 和食 調味料 日本食 料理教室 沼津ブランド さば削り節 500gx6袋 業務用さば削り 500gx6袋 コクがあり、濃いだしがとれます。
醤油や味噌に合います。
みそ汁、めん類のかけつゆ、煮物向き。
店長からのメッセージ こんにちは 店長の工藤です。
創業71年。
地域の方々と共に歩んできました。
常にお客様に安心で、美味しいと言われる削り節を目指して頑張っています。
当店は、品評会でも農林水産大臣賞をはじめ、水産庁長官賞、県知事賞いくつもの賞を受賞しているお墨付きの削り節屋です。
削りたての美味しさを、どうぞご賞味ください。
一度お使いいただけると、他店にはない味、香り、旨み艶がわかっていただけるかとおもいます。
リピーターさんになっていただけると思います。
市販品と違いよくといたかんなを使い、表面がきれい。
（色、艶が違う）削り節職人がカンナの刃を一枚一枚手作業で調整（薄い、花びらのようにひらひらと透き通って薄い）国産の新鮮な、良質な原料のみを使用。
（安心）だしをきかせると、薄味にでき、材料本来の味を楽しめます。
薄味で、塩分が控えめにでき、糖尿病、高脂血症の他健康日気を付けている方。
小さいお子様や、離乳食にも、無添加減塩の料理ができ、安心で、しかも美味しいです。
人間の舌は、3歳位までに味覚を覚えるそうです。
添加物の入っていない安心なだしで、お子様の味覚を育てて下さい。
納期 1営業日〜5営業日に出荷
さば節の人気ランキング 第26位
商品名：だし屋ジャパン さば粉末 さば節 粉末 3kg 無添加 国産 鯖節 削り粉 削り節 だし粉 だし
ショップ名：だし屋ジャパン
だし屋ジャパン さば粉末 さば節 粉末 3kg 無添加 国産 鯖節 削り粉 削り節 だし粉 だし お得な業務用サイズです。
コクがあり、甘みを感じるサバ粉末です。
おそばやうどんのおだし等に。
さば節の人気ランキング 第27位
商品名：だし屋ジャパン さば節 厚削り 500g 鯖節 削り節
ショップ名：だし屋ジャパン
だし屋ジャパン さば節 厚削り 500g 鯖節 削り節 さば節部門 1位入賞（2020/9/19更新）
さば節の人気ランキング 第28位
ショップ名：削りぶし本舗マルト工藤水産
業務用さば削り 500gx4袋 おいしい 業務用 だし 削り節 プロの味 血合い抜きさば さば節削り だし汁 料亭 国産 天然 食塩不使用 健康 たっぷり使える 無添加食品 無添加調味料 和食 調味料 日本食 料理教室 沼津ブランド さば削り節 500gx4袋 業務用さば削り 500gx4袋 コクがあり、濃いだしがとれます。
醤油や味噌に合います。
みそ汁、めん類のかけつゆ、煮物向き。
店長からのメッセージ こんにちは 店長の工藤です。
創業71年。
地域の方々と共に歩んできました。
常にお客様に安心で、美味しいと言われる削り節を目指して頑張っています。
当店は、品評会でも農林水産大臣賞をはじめ、水産庁長官賞、県知事賞いくつもの賞を受賞しているお墨付きの削り節屋です。
削りたての美味しさを、どうぞご賞味ください。
一度お使いいただけると、他店にはない味、香り、旨み艶がわかっていただけるかとおもいます。
リピーターさんになっていただけると思います。
市販品と違いよくといたかんなを使い、表面がきれい。
（色、艶が違う）削り節職人がカンナの刃を一枚一枚手作業で調整（薄い、花びらのようにひらひらと透き通って薄い）国産の新鮮な、良質な原料のみを使用。
（安心）だしをきかせると、薄味にでき、材料本来の味を楽しめます。
薄味で、塩分が控えめにでき、糖尿病、高脂血症の他健康日気を付けている方。
小さいお子様や、離乳食にも、無添加減塩の料理ができ、安心で、しかも美味しいです。
人間の舌は、3歳位までに味覚を覚えるそうです。
添加物の入っていない安心なだしで、お子様の味覚を育てて下さい。
納期 1営業日〜5営業日に出荷
さば節の人気ランキング 第29位
商品名：石原水産 食べるおだし まぐろ （2袋セット） だし お出汁 和食 醤油味 フレーク素材 そのまま食べてもOK おやつ おつまみ 料理 おすすめ 人気
ショップ名：こーじーすとあ 楽天市場店
主な仕様 【35g ×2袋セット】 ・商品説明文 「食べるおだし：まぐろ」が新発売！ 万人受けするかつおに対して、食べるおだし まぐろverの味付けは「かつお」よりもちょっぴり大人なテイストに仕上げました！ そのまま食べる用としてのお酒のおつまみやおやつ用途は勿論、サラダのトッピングや、オードブルのお供に。
和風洋風色んな料理の素材としてなんでも合います！ ・商品仕様 ■内容量：35g ×2袋セット ■原材料：きはだまぐろ（米国産）、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、発酵調味料、還元水飴、かつお節調味液、食塩、昆布調味液、黒胡椒、酵母エキス ■製造者：石原水産株式会社 〒425-0091 静岡県焼津市八楠2−5−2 TEL：054−629−7420
さば節の人気ランキング 第30位
ショップ名：削りぶし本舗マルト工藤水産
業務用さば削り 500g入り おいしい 業務用 だし 削り節 プロの味 血合い抜きさば さば節削り だし汁 料亭 国産 天然 食塩不使用 健康 たっぷり使える 無添加食品 無添加調味料 和食 調味料 日本食 料理教室 沼津ブランド さば削り節 500g入り 業務用さば削り 500g入り コクがあり、濃いだしがとれます。
醤油や味噌に合います。
みそ汁、めん類のかけつゆ、煮物向き。
店長からのメッセージ こんにちは 店長の工藤です。
創業71年。
地域の方々と共に歩んできました。
常にお客様に安心で、美味しいと言われる削り節を目指して頑張っています。
当店は、品評会でも農林水産大臣賞をはじめ、水産庁長官賞、県知事賞いくつもの賞を受賞しているお墨付きの削り節屋です。
削りたての美味しさを、どうぞご賞味ください。
一度お使いいただけると、他店にはない味、香り、旨み艶がわかっていただけるかとおもいます。
リピーターさんになっていただけると思います。
市販品と違いよくといたかんなを使い、表面がきれい。
（色、艶が違う）削り節職人がカンナの刃を一枚一枚手作業で調整（薄い、花びらのようにひらひらと透き通って薄い）国産の新鮮な、良質な原料のみを使用。
（安心）だしをきかせると、薄味にでき、材料本来の味を楽しめます。
薄味で、塩分が控えめにでき、糖尿病、高脂血症の他健康日気を付けている方。
小さいお子様や、離乳食にも、無添加減塩の料理ができ、安心で、しかも美味しいです。
人間の舌は、3歳位までに味覚を覚えるそうです。
添加物の入っていない安心なだしで、お子様の味覚を育てて下さい。
送料について 例 東海、関東、関西の場合1袋（80サイズ） 830円2袋-4袋(120サイズ) 1,210円5袋-6袋(140サイズ) 1,270円7袋-8袋(160サイズ) 1320円詳しくは送料表をお確かめ下さい 納期 1営業日〜5営業日に出荷